Nosalty logó

Nyúlmájpástétom

Pálinkaügynök

Nyúlmájpástétom

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A pástétomhoz

0.5 kg nyúlmáj
10 dkg vaj (nem margarin!)
1 közepes db vöröshagyma
4 ek főzőtejszín
4 dkg vörösáfonya (aszalt)
3 gerezd fokhagyma
2.5 dl tej
0.1 dl pálinka (céklapárlat)
1 csipet só
négyszínű bors ízlés szerint (10-15 szem)
1 késhegynyi szegfűszeg (őrölt)
1 késhegynyi koriander (őrölt)

A tálaláshoz

0.5 kg bagett (frissen vagy pirított, szeletelve)
1 közepes db paradicsom
1 közepes db kígyóuborka
1 közepes db paprika
1 közepes db lilahagyma

Tápanyag és kalória

786

Kalória

38.9g

Fehérje

74.8g

Szénhidrát

35.8g

Zsír

343.1g

Víz

492g

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

15.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír

A pástétomhoz

125g nyúlmáj

149 kcal
25g vaj

179 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
20g főzőtejszín

26 kcal
10g vörösáfonya

5 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
63g tej

35 kcal
3g pálinka

6 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g koriander

0 kcal

A tálaláshoz

125g bagett

343 kcal
25g paradicsom

5 kcal
100g kígyóuborka

15 kcal
25g paprika

4 kcal
23g lilahagyma

8 kcal

Összesen 786 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír

A pástétomhoz

500g nyúlmáj

595 kcal
100g vaj

717 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
80g főzőtejszín

105 kcal
40g vörösáfonya

18 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
250g tej

140 kcal
10g pálinka

23 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g koriander

0 kcal

A tálaláshoz

500g bagett

1370 kcal
100g paradicsom

18 kcal
400g kígyóuborka

58 kcal
100g paprika

16 kcal
90g lilahagyma

33 kcal

Összesen 3138 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír

A pástétomhoz

22g nyúlmáj

26 kcal
4.4g vaj

32 kcal
4g vöröshagyma

1 kcal
3.5g főzőtejszín

5 kcal
1.8g vörösáfonya

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
11g tej

6 kcal
0.4g pálinka

1 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g koriander

0 kcal

A tálaláshoz

22g bagett

60 kcal
4.4g paradicsom

1 kcal
17.6g kígyóuborka

3 kcal
4.4g paprika

1 kcal
4g lilahagyma

1 kcal

Összesen 139 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

38.9 g

Zsír

Összesen

35.8 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

492 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1868.4 g
Cink

5 mg
Szelén

106 mg
Kálcium

299 mg
Vas

16 mg
Magnézium

100 mg
Foszfor

607 mg
Nátrium

732 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

74.8 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

343.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4330 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

21 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

50 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

863 micro
Kolin:

287 mg
Retinol - A vitamin:

4299 micro
α-karotin

54 micro
β-karotin

318 micro
β-crypt

40 micro
Likopin

693 micro
Lut-zea

189 micro

Összesen 786 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

155.4 g

Zsír

Összesen

143.1 g
Telített zsírsav

70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

1968 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7473.4 g
Cink

20 mg
Szelén

424 mg
Kálcium

1195 mg
Vas

65 mg
Magnézium

400 mg
Foszfor

2428 mg
Nátrium

2929 mg
Réz

4 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

299.4 g
Cukor

62 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

1372.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17319 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

83 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

202 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

113 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

11 mg
Niacin - B3 vitamin:

78 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3453 micro
Kolin:

1148 mg
Retinol - A vitamin:

17197 micro
α-karotin

216 micro
β-karotin

1272 micro
β-crypt

162 micro
Likopin

2773 micro
Lut-zea

756 micro

Összesen 3138 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

6.8 g

Zsír

Összesen

6.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

87 mg

Ásványi anyagok

Összesen

329.4 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

53 mg
Vas

3 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

107 mg
Nátrium

129 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.2 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

60.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

763 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

152 micro
Kolin:

51 mg
Retinol - A vitamin:

758 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

56 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

122 micro
Lut-zea

33 micro

Összesen 139 kcal

Elkészítés

A pástétomhoz

Előkészítés, előző nap: A fokhagymákat fokhagymanyomóval áttörjük, a tejjel összekeverjük, és ebbe a májat egy éjszakára beáztatjuk. A vörösáfonyát egy kis tálba helyezzük, és ráöntjük a céklapárlatot, amit egy éjszakára beáztatunk.
Az elkészítés napján: A vöröshagymát finomra vágjuk, és 5 dkg vajon üvegesre pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a májat, amit szintén megpirítunk.
Amikor a máj megpirult, a hagymás vajjal együtt turmixgépbe tesszük. Hozzáadjuk a tejszínt, a maradék vajat, a céklapárlatba áztatott vörösáfonyát és a fűszereket, majd összeturmixoljuk.
A turmixolás után szükség esetén még ízesítjük. (Lehet gazdagítani pirított baconnal, vékonyan szeletelt húsos szalonnával.)
A masszát a tálalásra szánt tálra halmozzuk (ha van habzsákunk, abba töltjük, és mintás formában a tálra nyomjuk), majd hűtőbe helyezzük 2,5 órára a tálalásig, így megszilárdul.
Friss bagettel (esetleg pirítva) és a szeletelt zöldségekkel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 40 p

Ünnepi asztalok előétele. Az arányokat betartva, kitapasztalva, könnyű és harmonikus étel. Szerintem könnyű elkészíteni, és az alapanyagok (nyúlmáj, céklapárlat, fűszerek) különlegessé teszik. Ledő Mónika barátnőmtől tanultam ezt a receptet. Előző esti áztatás: 15 perc, sütés, turmixolás, tálalás: 40 perc. Hűtés: 2,5 óra

Hasonló receptek

Összes húspástétom

Fácánpástétom

Sertés terrine

Aszpikos májpástétom

Tésztában sült sonkás pástétom

Fácán pástétom

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Almás morzsasüti

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldségpástétom

Mindenmentes gombapástétom, ahogy McMenemy Márk készíti

Ezúttal is egy mennyei és mindenmentes zöldségkrémet mutatunk, méghozzá az őszi szezonban elmaradhatatlan gombákból! Márk most pástétomként készítette el és bagettszeleteken ...

Vénusz

házi vaj

Retekvaj

Ez a retek vaj lesz a pirítósotok új kedvence.

Gerzsenyi Flóra

avokádókrém

Avokádókrém

Imádjuk a villámgyors, egészséges mártogatósokat, ez a fantasztikus, ízekben tobzódó avokádókrém pedig a legnagyobb libling, bármelyik nap tudnánk enni! Tunkolhatjátok tortillával ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Radiátor helyett ezt választják egyre többen: ezzel a fűtési módszerrel...

Egyre népszerűbb a falba épített fűtési rendszer, amely nemcsak helyet szabadít fel a lakásban, hanem megfelelő körülmények között az energiafogyasztást is mérsékelheti. A technológia nyáron hűtésre is alkalmas lehet, ám nem minden otthonban éri meg a telepítése.

Gasztro

Valódi hal vagy halolaj kapszula? Szakértők szerint ez lehet jobb...

Az ómega–3 zsírsavak fontos szerepet játszanak az agy működésében, a memória megőrzésében és a kognitív képességek támogatásában. De vajon a lazac fogyasztása vagy a halolaj étrend-kiegészítő szedése a jobb választás? A szakértők szerint mindkettő hasznos lehet, de van egy fontos különbség közöttük.

Gasztro

7 hely Zalaegerszegen, ahova tényleg érdemes betérni, ha jót ennétek

A göcseji lankák ölelésében fekvő Zalagerszeg nemcsak csendes és meglepően zöld város, de akár gasztroutazóknak is izgalmas célpont lehet. Legyen szó egy erős, forró és nem utolsósorban nagyon finom kávéról, hozzá finom reggelivel, pékségről, közönségkedves cukrászdáról vagy nápolyi pizzáról, mindenki megtalálhatja a neki legkedvesebbet. Most mutatunk hét helyet a városban, ahova tényleg érdemes betérni, ha Zalaegerszegen jártok.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept