Nosalty logó

Nyúlragu Évi nénitől

Évi néni

4adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

60 dkg nyúlcomb (pulykacomb is lehet)
5 dkg tönkölybúza liszt
2 ek olívaolaj
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma (nagy)
9 db borókabogyó
10 dkg zeller
10 dkg fehérrépa
20 dkg sárgarépa
1 kk só
2 kk bors
1 csipet szegfűszeg
1 kk fahéj
1 tk mézeskalács fűszerkeverék
1 narancsból nyert narancshéj
1 csokor petrezselyem
5 dl csirkealaplé

Tápanyag és kalória

349

Kalória

33.6g

Fehérje

22.6g

Szénhidrát

13g

Zsír

215.8g

Víz

85.5g

Koleszterin

Élelmi rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

150g nyúlcomb

204 kcal
13g tönkölybúza liszt

42 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
25g zeller

9 kcal
25g fehérrépa

16 kcal
50g sárgarépa

18 kcal
1g só

0 kcal
1g bors

1 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
2g narancshéj

1 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
125g csirkealaplé

9 kcal

Összesen 349 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

600g nyúlcomb

816 kcal
50g tönkölybúza liszt

169 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
100g zeller

36 kcal
100g fehérrépa

64 kcal
200g sárgarépa

73 kcal
4g só

0 kcal
2g bors

5 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
6g narancshéj

6 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
500g csirkealaplé

35 kcal

Összesen 1402 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

34.9g nyúlcomb

47 kcal
2.9g tönkölybúza liszt

10 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
5.2g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
5.8g zeller

2 kcal
5.8g fehérrépa

4 kcal
11.6g sárgarépa

4 kcal
0.2g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal
2.6g petrezselyem

1 kcal
29.1g csirkealaplé

2 kcal

Összesen 80 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

33.6 g

Zsír

Összesen

13 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

86 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1551.7 g
Cink

3 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

82 mg
Vas

4 mg
Magnézium

71 mg
Foszfor

441 mg
Nátrium

912 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

22.6 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

215.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

419 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

11 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

208 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

64 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1547 micro
β-karotin

4258 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

764 micro

Összesen 349 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

134.4 g

Zsír

Összesen

52 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

342 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6206.7 g
Cink

13 mg
Szelén

152 mg
Kálcium

328 mg
Vas

17 mg
Magnézium

282 mg
Foszfor

1763 mg
Nátrium

3648 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

90.4 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

863.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1678 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

43 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

108 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

831 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

254 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

6189 micro
β-karotin

17031 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

3057 micro

Összesen 1402 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

7.8 g

Zsír

Összesen

3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

20 mg

Ásványi anyagok

Összesen

361.1 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

19 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

103 mg
Nátrium

212 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

50.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

98 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

48 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

360 micro
β-karotin

991 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

178 micro

Összesen 80 kcal

Elkészítés

A combot apró, 1x1 cm-es kockákra vágjuk, lisztbe hempergetjük.
A zöldségeket megtisztítjuk, és a húshoz hasonló méretű kockákra vágjuk.
Olajon az apróra vágott hagymát megdinszteljük, majd hozzáadjuk a lisztbe forgatott húskockákat és a lereszelt fokhagymát. Így pirítjuk, míg minden oldala jól átsül (kb. 5 perc). Közben sózzuk, borsozzuk, megszórjuk szegfűszeggel, fahéjjal, hozzáadjuk a borókabogyót, a narancs reszelt héját és a felkockázott zöldséget. Felöntjük húslevessel, és a 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 1 1/4 órára főni. Ha elpárologna a leve, keveset pótolunk hozzá.
Ha megpuhult, és kivettük a sütőből, visszatesszük a gázra annyi időre, hogy beleforraljuk a felaprított petrezselyemzöldet és a mézeskalács fűszerkeveréket.
Mindezt fürjtojásos kovászos főtt tésztával tálaltam.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 80 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30

Nem a kedvencem Jamie Oliver, de ez a receptje megtetszett, így természetesen megragadt az agyamban a hozzávalók listája. Még egy-két dologgal ki is egészítettem, amit hozzáillőnek gondoltam.

Hasonló receptek

Összes ragu

Sertésborda Budapest módra Gabystól

Borsós-gombás sertéskockák

Tejszínes mustáros ragu

Ronda'de finom - Pulykaragu 7.

Kapros-juhturós csirkemellfilé

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tejfölös csirke

Erdélyi tárkonyos csirke

A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...

Hering András

párolt hús

Húsvéti kötözött sonka

A hagyományosan főtt húsvéti sonka igazi klasszikus, ami generációk óta az ünnep részét képezi. Lassan főzzük, ettől lesz omlós, szaftos és mély ízű — pont olyan, amilyennek ...

Penny Market

párolt hús

Húsvéti sonka, ahogy dédmamám készítette

Húsvétra sonkát főzni sokkal egyszerűbb, mint azt az első alkalom előtt sokan gondolnák, és bár sokáig tart, közben nem kell a tűzhely mellett állni.

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept