Nosalty logó

Nyúlraguleves

Name: Nyúlraguleves
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Napraforgó olaj; 50 dkg Nyúlhús 1 nyúl első fele; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 2 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 0 közepes db Karalábé; 0 kis db Zeller; 1 kk Majoranna szárított; 2 db Babérlevél; 1 kávéskanál Fekete bors darabos; 2 dl Tejföl; 0 citromból nyert Citromlé; 1 ek Mustár; 0 teáskanál Tárkony szárított; 0 ízlés szerint Só; 1 l Víz kb.

Pogácsa

Nyúlraguleves

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

2 ek napraforgó olaj
50 dkg nyúlhús (1 nyúl első fele)
1 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
0.5 közepes db karalábé
0.5 kis db zeller
1 kk majoranna (szárított)
2 db babérlevél
1 kávéskanál fekete bors (darabos)
2 dl tejföl
0.5 citromból nyert citromlé
1 ek mustár
0.5 teáskanál tárkony (szárított)
só ízlés szerint
1 l víz (kb.)

Tápanyag és kalória

359

Kalória

27.9g

Fehérje

14.9g

Szénhidrát

21g

Zsír

484.7g

Víz

100.8g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

4g napraforgó olaj

35 kcal
125g nyúlhús

170 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
30g karalábé

6 kcal
20g zeller

7 kcal
0g majoranna

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
5g citromlé

1 kcal
3g mustár

2 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g só

0 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 359 kcal

5% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

16g napraforgó olaj

141 kcal
500g nyúlhús

680 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
120g karalábé

24 kcal
80g zeller

29 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
20g citromlé

4 kcal
10g mustár

6 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g só

0 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 1435 kcal

5% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

0.7g napraforgó olaj

6 kcal
21.8g nyúlhús

30 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
7g sárgarépa

3 kcal
3.9g fehérrépa

3 kcal
5.2g karalábé

1 kcal
3.5g zeller

1 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
8.7g tejföl

17 kcal
0.9g citromlé

0 kcal
0.4g mustár

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g só

0 kcal
43.7g víz

0 kcal

Összesen 62 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

27.9 g

Zsír

Összesen

21 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

101 mg

Ásványi anyagok

Összesen

735.5 g
Cink

2 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

118 mg
Vas

3 mg
Magnézium

53 mg
Foszfor

371 mg
Nátrium

154 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.9 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

484.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

361 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

9 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

43 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

61 micro
α-karotin

1238 micro
β-karotin

2980 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

103 micro

Összesen 359 kcal

5% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

111.6 g

Zsír

Összesen

83.9 g
Telített zsírsav

31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

403 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2941.9 g
Cink

10 mg
Szelén

133 mg
Kálcium

474 mg
Vas

11 mg
Magnézium

213 mg
Foszfor

1484 mg
Nátrium

615 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

59.6 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

1938.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1443 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

36 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

99 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

75 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

173 micro
Kolin:

77 mg
Retinol - A vitamin:

242 micro
α-karotin

4951 micro
β-karotin

11922 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

410 micro

Összesen 1435 kcal

5% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

4.9 g

Zsír

Összesen

3.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

128.5 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

21 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

65 mg
Nátrium

27 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

84.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

63 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

216 micro
β-karotin

521 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

18 micro

Összesen 62 kcal

Elkészítés

A nyúldarabokat egy serpenyőben körbepirítjuk, megsózzuk, megszórjuk majoránnával, mellédobjuk a borsot és a babérlevelet. Lefedjük, és hagyjuk egy kicsit a saját levében párolódni. Pici vizet öntünk időnként alá. Nem ártott volna inkább fehérbor, de legnagyobb bánatomra nem volt itthon.
A zöldségeket felkockázzuk. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és megdinszteljük. Rádobjuk a felkockázott zöldségeket, és így együtt tovább dinszteljük.
Egy leveses lábosban összeöntjük a húst és a zöldségeket, felöntjük vízzel, kicsit még megsózzuk, és lefedve nagyon kis lángon megfőzzük. A végén rászórjuk a tárkonyt.
Összekeverjük a tejfölt, a mustárt és egy kevés citromlevet, hozzáadunk egy merőkanálnyit a levesből, tökéletesen elkeverjük, és beleöntjük a levesbe. Még egy kicsit utánaízesítünk citromlével, tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 60 p

Szeretjük a nyúlhúst, örömmel fedeztem fel a vásárlás során. Az elejéből leves készült, a hátsó combok és a gerinc még csendesen lapul a mélyhűtőben. Nemsokára ők is sorra kerülnek. Hivatalosan le kellett volna szedegetni tálalás előtt a húst a csontról, de ez most egy ilyen változat lett.

Hasonló receptek

Összes raguleves

Sertésraguleves Zsanna módra

Tárkonyos zöldséges leves csirkemellel

Csirkeraguleves tárkonnyal Boszitól

Klasszikus tárkonyos csirkeraguleves

Vöröslencsés csirkemell-raguleves gazdagon

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

raguleves

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

Ha egy tartalmas, melengető levest főznél, próbáld ki ezt a gnocchis csirkelevest. A csirkecomb szaftos, a zöldségektől és a spenóttól színes, a tejszíntől és a parmezántól pedig ...

Hering András

káposztaleves

Vegán Caldo Verde

A Caldo Verde eredetileg egy portugál klassztikus, amit burgonyából, kelkáposztából és füstölt kolbászból főznek. A vegán verzió alapja úgyanúgy a krémes krumplileves, amit füstölt ...

Nosalty vegán

raguleves

Klasszikus tárkonyos csirkeraguleves

A klasszikus tárkonyos csirkeraguleves titkát az eresztéke adja (így nevezik az erdélyi gasztronómiában a levesekhez, főzelékekhez sűrítés céljából adott alapanyagokat), mely ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept