egytálételek tojásos egytálétel
Oeufs en meurette
NS
4adag
Idő
70p
Költség
költséges
Nehézség
közepes
Hozzávalók
Bacon elkészítése
- 1 ek vaj
- 150 g bacon
Vörösboros mártás elkészítése
- 8 db tojás
- 3 ek fehérborecet
- só ízlés szerint
Tojás elkészítése
- 7.5 dl vörösbor
- 1 ek vaj
- 1 közepes db vöröshagyma
- 3 közepes db salottahagyma
- 8 gerezd fokhagyma
- 5 szál kakukkfű
- 4 db babérlevél
- 1 közepes szár halványító zeller
- fekete bors ízlés szerint
- 100 ml csirkealaplé
- 1 ek vörösborecet
- 5 szál petrezselyem
Bagett elkészítése
- 8 szelet bagett
- 1 gerezd fokhagyma
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
Tálalás
Tápanyag és kalória
604
Kalória
21.6g
Fehérje
26.4g
Szénhidrát
30.1g
Zsír
317.5g
Víz
399.9g
Koleszterin
2.8g
Élelmi rost
5.7g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 8% Zsír
Bacon elkészítése
-
4g vaj
25 kcal
-
38g bacon
147 kcal
Vörösboros mártás elkészítése
-
110g tojás
138 kcal
-
4g fehérborecet
1 kcal
-
0g só
0 kcal
Tojás elkészítése
-
188g vörösbor
159 kcal
-
4g vaj
25 kcal
-
23g vöröshagyma
8 kcal
-
21g salottahagyma
14 kcal
-
6g fokhagyma
8 kcal
-
4g kakukkfű
4 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
10g halványító zeller
1 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
25g csirkealaplé
2 kcal
-
1g vörösborecet
0 kcal
-
1g petrezselyem
0 kcal
Bagett elkészítése
-
26g bagett
71 kcal
-
1g fokhagyma
1 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
Tálalás
Összesen 604 kcal
- 6% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 8% Zsír
Bacon elkészítése
-
14g vaj
100 kcal
-
150g bacon
590 kcal
Vörösboros mártás elkészítése
-
440g tojás
554 kcal
-
15g fehérborecet
3 kcal
-
0g só
0 kcal
Tojás elkészítése
-
750g vörösbor
638 kcal
-
14g vaj
100 kcal
-
90g vöröshagyma
33 kcal
-
84g salottahagyma
55 kcal
-
24g fokhagyma
32 kcal
-
15g kakukkfű
15 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
40g halványító zeller
5 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
100g csirkealaplé
7 kcal
-
5g vörösborecet
1 kcal
-
5g petrezselyem
2 kcal
Bagett elkészítése
-
104g bagett
285 kcal
-
3g fokhagyma
4 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
Tálalás
Összesen 2424 kcal
- 6% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 8% Zsír
Bacon elkészítése
-
0.8g vaj
5 kcal
-
8.1g bacon
32 kcal
Vörösboros mártás elkészítése
-
23.7g tojás
30 kcal
-
0.8g fehérborecet
0 kcal
-
0g só
0 kcal
Tojás elkészítése
-
40.5g vörösbor
34 kcal
-
0.8g vaj
5 kcal
-
4.9g vöröshagyma
2 kcal
-
4.5g salottahagyma
3 kcal
-
1.3g fokhagyma
2 kcal
-
0.8g kakukkfű
1 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
2.2g halványító zeller
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
5.4g csirkealaplé
0 kcal
-
0.3g vörösborecet
0 kcal
-
0.3g petrezselyem
0 kcal
Bagett elkészítése
-
5.6g bagett
15 kcal
-
0.2g fokhagyma
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
Tálalás
Összesen 129 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 80% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
21.6 g
Zsír
-
Összesen
30.1 g
-
Telített zsírsav
12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
-
Koleszterin
400 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1278.3 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
46 mg
-
Kálcium
149 mg
-
Vas
5 mg
-
Magnézium
65 mg
-
Foszfor
366 mg
-
Nátrium
643 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
26.4 g
-
Cukor
6 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
317.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
223 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
13 mg
-
D vitamin:
85 micro
-
K vitamin:
26 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
-
Kolin:
325 mg
-
Retinol - A vitamin:
206 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
208 micro
-
β-crypt
9 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
608 micro
Összesen 604 kcal
- 6% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 80% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
86.6 g
Zsír
-
Összesen
120.6 g
-
Telített zsírsav
46 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
-
Koleszterin
1600 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
5113.2 g
-
Cink
10 mg
-
Szelén
186 mg
-
Kálcium
597 mg
-
Vas
19 mg
-
Magnézium
261 mg
-
Foszfor
1465 mg
-
Nátrium
2572 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
3 mg
Szénhidrát
-
Összesen
105.4 g
-
Cukor
23 mg
-
Élelmi rost
11 mg
Víz
-
Összesen
1270.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
892 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
4 micro
-
E vitamin:
6 mg
-
C vitamin:
52 mg
-
D vitamin:
342 micro
-
K vitamin:
105 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
348 micro
-
Kolin:
1299 mg
-
Retinol - A vitamin:
824 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
834 micro
-
β-crypt
35 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
2430 micro
Összesen 2424 kcal
- 6% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 80% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
4.7 g
Zsír
-
Összesen
6.5 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
86 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
275.9 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
10 mg
-
Kálcium
32 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
14 mg
-
Foszfor
79 mg
-
Nátrium
139 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
5.7 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
68.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
48 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
3 mg
-
D vitamin:
18 micro
-
K vitamin:
6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
-
Kolin:
70 mg
-
Retinol - A vitamin:
44 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
45 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
131 micro
Összesen 129 kcal
Elkészítés
Bacon elkészítése
- A vajat közepes lángon melegítsük fel, majd adjuk hozzá a bacont, és forgassuk kb. 5 percig, amíg aranybarna nem lesz.
- Ezután papírtörlőn csepegtessük le.
Vörösboros mártás elkészítése
- Tegyük a serpenyőbe a vajat, és közepes hőfokon melegítsük fel, majd adjuk hozzá a vékonyra vágott vöröshagymát, a salottahagymát és a vékonyra szeletelt fokhagymát, és pirítsuk, amíg a hagyma üveges nem lesz.
- Készítsük el a garnit: kössük össze spárgával friss kakukkfüvet, babérlevelet, a zellerszárat és a petrezselymet, majd tegyük a hagymához, és öntsük fel a vörösborral.
- Adjunk hozzá frissen őrölt fekete borsot, és magas lángon forraljuk addig, amíg a bor fele elpárolog.
- Szűrjük át egy szitán, majd adjuk hozzá az alaplevet és a vörösborecetet, és újra forraljuk fel. Miután felforrt, kicsit alacsonyabb hőfokon főzzük tovább, amíg a fele el nem párolog (kb. 20 perc).
Tojás elkészítése
- Készítsük el a buggyantott tojást: forraljunk vizet egy külön fazékban 2-3 evőkanál fehérborecettel és sóval, majd vegyük vissza egy kicsit a hőfokot, hogy ne lobogjon a víz.
- Egy merőkanálba üssünk bele egy tojást, majd óvatosan tegyük a vízbe, és kb. 6-7 perc alatt elkészül. Ha már rutinosak vagyunk, akkor a merőkanál helyett egy kis tálba is üthetjük a tojást, és ezt egy határozott mozdulattal belepottyantjuk a vízbe. Ismételjük ezt meg mind a maradék 7 tojással.
- A buggyantott tojás elkészítése meglehetősen nagy rutint igényel (szerintem), főleg, ha tökéletes végeredményt szeretnénk elérni. Fontos, hogy a buggyantott tojás textúrája szép, egységes legyen, kívül rugalmas, a sárgája pedig belül folyós állagú kell, hogy legyen.
Bagett elkészítése
- Finoman kenjük be a bagett szeleteket olívaolajjal, fokhagymával, és szórjuk meg sóval, pici borssal, majd mehet a sütőbe (kb. 180 fokon meg kell pirítani).
Tálalás
- Érdemes mélyebb tányért használni. Személyenként egy kevés mártást tegyünk a tányérba, majd tegyünk bele két bagettet, és erre kerül 1-1 buggyantott tojás. A mártással óvatosan locsoljuk meg a bagett, majd tegyük rá a bacont (akár rá is morzsolhatjuk).
- Díszítésként használhatjuk még a maradék fűszernövényeket is.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Főzés ideje: 40 p
Francia utazás során kóstoltuk meg először, de akkor még csak franciául találtuk meg a receptet. A sikerét bizonyítja, hogy nemrég a Konyhafőnökben is újra láttuk, és ez adta az ihletet, hogy elkészítsük ezt a harmonikus, és mégis egyszerű előételt.
Hasonló receptek
Agglegények rántottája tepsiben
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Loco Moco
A loco moco Hawaii egyik legismertebb comfort foodja, amelynek alapja a rizsre halmozott marhahúspogácsa, a sűrű barna mártás és a tükörtojás. Ebben a változatban a gravy pirított ...
Csirkés egytálétel borsóval és burgonyával
Ez a recept tökéletes azokra a kuckózós hétköznap estékre, amikor ennénk valami meleget, szaftosat és táplálót, de a főzésen gyorsan túlesnénk. Minden elkészül egy edényben, ez nem ...
Húsvéti töltelék gazdagon
A sült töltelék egyike a kedvenc ételeinknek, ami a húsvéti asztalon terítékre kerül. Frissen melegen, de hidegen is nagyon ízletes. Sok zöldséggel és tormával ajánljuk! Jó ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept