Nosalty logó

Ökörszem 2.

Name: Ökörszem 2.
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 1 dl Tej; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 dkg Élesztő; 0 dl Napraforgó olaj; 5 dkg Cukor; 1 db Tojás; 1 csipet Só; 25 dkg Tehéntúró; 6 dkg Cukor; 1 marék Mazsola ízlés szerint; 1 db Tojás

3adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
1.5 dl tej
1 csomag vaníliás cukor
2 dkg élesztő
0.8 dl napraforgó olaj
5 dkg cukor
1 db tojás
1 csipet só

A töltelékhez

25 dkg tehéntúró
6 dkg cukor
1 marék mazsola (ízlés szerint)

A kenéshez

1 db tojás

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

945

Kalória

30g

Fehérje

128.1g

Szénhidrát

33.7g

Zsír

101.4g

Víz

120g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

49.6g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
44% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
50g tej

28 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
7g élesztő

7 kcal
23g napraforgó olaj

200 kcal
17g cukor

65 kcal
18g tojás

23 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

83g tehéntúró

123 kcal
20g cukor

77 kcal
7g mazsola

22 kcal

A kenéshez

18g tojás

23 kcal

Összesen 945 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
150g tej

84 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g élesztő

21 kcal
68g napraforgó olaj

601 kcal
50g cukor

194 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

250g tehéntúró

368 kcal
60g cukor

232 kcal
22g mazsola

66 kcal

A kenéshez

55g tojás

69 kcal

Összesen 2835 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

28.8g finomliszt

105 kcal
14.4g tej

8 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
1.9g élesztő

2 kcal
6.5g napraforgó olaj

58 kcal
4.8g cukor

19 kcal
5.3g tojás

7 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

24g tehéntúró

35 kcal
5.8g cukor

22 kcal
2.1g mazsola

6 kcal

A kenéshez

5.3g tojás

7 kcal

Összesen 273 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
44% Szénhidrát
12% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

30 g

Zsír

Összesen

33.7 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

120 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1100.5 g
Cink

218 mg
Szelén

45 mg
Kálcium

163 mg
Vas

169 mg
Magnézium

36 mg
Foszfor

361 mg
Nátrium

92 mg
Réz

9 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

128.1 g
Cukor

50 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

101.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

52 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

100 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

94 micro
Kolin:

108 mg
Retinol - A vitamin:

52 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

180 micro

Összesen 945 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
12% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

90.1 g

Zsír

Összesen

101.1 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

28 g
Koleszterin

360 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3301.6 g
Cink

655 mg
Szelén

134 mg
Kálcium

489 mg
Vas

506 mg
Magnézium

109 mg
Foszfor

1084 mg
Nátrium

276 mg
Réz

26 mg
Mangán

22 mg

Szénhidrát

Összesen

384.2 g
Cukor

149 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

304.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

155 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

29 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

301 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

282 micro
Kolin:

324 mg
Retinol - A vitamin:

155 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

541 micro

Összesen 2835 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
12% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.7 g

Zsír

Összesen

9.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

35 mg

Ásványi anyagok

Összesen

317.5 g
Cink

63 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

47 mg
Vas

49 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

104 mg
Nátrium

27 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

36.9 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

29.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

15 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

29 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

52 micro

Összesen 273 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a tejet meglangyosítjuk, belekeverünk egy evőkanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, összekeverjük.
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a maradék cukrot, a vaníliás cukrot, a sót, a tojást, az élesztős keveréket, az olajat és jól összegyúrjuk.
Közepes keménységű kelt tésztát kapunk, amit kb. 1 óra alatt a kétszeresére kelesztünk. Ezt követően átgyúrjuk a tésztát, hat egyenlő részre osztjuk, kis zsemléket (cipókat) formázunk belőle.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, messze egymástól, hogy kelés és sütés közben ne ragadjanak össze, ne érjenek egymáshoz. A kis cipókat kb. fél órát kelesztjük.
Közben a túrót összekeverjük a cukorral és a mazsolával.
A megkelt cipók közepére egy-egy mélyedést húzunk óvatosan, hogy a cipók alja ne lyukadjon ki.
A cipók mélyedésen kívüli peremét megkenjük felvert tojással és a mélyedéseket megtöltjük gazdagon a túrós töltelékkel (valamennyi túrót töltsük bele).
Előmelegített sütőben szép pirosra sütjük. (Amikor a túró teteje kezd pirulni, akkor általában már a tészta is megsült, kb. 25 perc.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az ökörszem gyermekkorom egyik kedvenc péksüteménye volt. Hát igen, kicsit fura a név, de ha jól megnézzük....:) Ma már ritkán találkozom vele, csak néhány deformált változatával, így gondoltam egyet és elkészítettem. Nem volt ökörszem receptem, saját kútfőből dolgoztam. Végül is nem más, mint egy egyszerű édes kelt tészta, mazsolás túróval a közepén.

Hasonló receptek

Összes ökörszem

Pudingos ökörszem

Áfonyás ökörszemek

Ribizlis-túrós kalácskák

Őszi gyümölcskosár

Ökörszem 3. - meggyes-krémtúrós

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bejgli

Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti

Ha így készítitek az idei ünnepi bejglit, akkor garantált sikert fog aratni minden falat!

Nosalty

bejgli

Ünnepi bejgli

Az örök karácsonyi kérdés: házi legyen a bejgli vagy bolti? Aki kipróbálja ezt a receptet, hamar rájön majd, hogy a bejgli igenis otthon készítve a legfinomabb. Az elkészítésbe ...

Kristyán Fanni

fahéjas csiga

Fahéjas csiga sütőtökkel

A cinnamon roll egy igazán lélekmelengető süti, ami az USA-ban nagyon népszerű. Már Magyarországon is van pár üzlet, ami ilyen csigákat árusít. Mi most egy igazi hűvös időre ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept