Nosalty logó

Ököruszály leves

Name: Ököruszály leves
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Marhafartő; 3 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 1 kis db Zeller; 0 db Póréhagyma; 1 közepes fej Vöröshagyma; 40 g Vaj; 1 l Alaplé forró marhahúsleves; 1 tk Bors szemes; 1 csipet Szegfűbors; 1 db Szegfűszeg; 1 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Glaser

Ököruszály leves

4adag

Idő

200p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg marhafartő
3 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 kis db zeller
0.5 db póréhagyma
1 közepes fej vöröshagyma
40 g vaj
1 l alaplé (forró marhahúsleves)
1 tk bors (szemes)
1 csipet szegfűbors
1 db szegfűszeg
1 db babérlevél
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

586

Kalória

57.1g

Fehérje

19g

Szénhidrát

28.4g

Zsír

309.5g

Víz

194g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

250g marhafartő

415 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
40g zeller

14 kcal
25g póréhagyma

7 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
10g vaj

72 kcal
250g alaplé

18 kcal
1g bors

1 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 586 kcal

14% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

1000g marhafartő

1660 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
160g zeller

58 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
40g vaj

287 kcal
1000g alaplé

70 kcal
2g bors

5 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2343 kcal

14% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

35.6g marhafartő

59 kcal
8.5g sárgarépa

3 kcal
6.4g fehérrépa

4 kcal
5.7g zeller

2 kcal
3.6g póréhagyma

1 kcal
3.2g vöröshagyma

1 kcal
1.4g vaj

10 kcal
35.6g alaplé

2 kcal
0.1g bors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 82 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

57.1 g

Zsír

Összesen

28.4 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

194 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1947.5 g
Cink

11 mg
Szelén

68 mg
Kálcium

114 mg
Vas

6 mg
Magnézium

91 mg
Foszfor

628 mg
Nátrium

1029 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

19 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

309.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

524 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

40 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

80 micro
Kolin:

242 mg
Retinol - A vitamin:

67 micro
α-karotin

1857 micro
β-karotin

4552 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

349 micro

Összesen 586 kcal

14% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

228.6 g

Zsír

Összesen

113.4 g
Telített zsírsav

52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

776 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7790 g
Cink

43 mg
Szelén

270 mg
Kálcium

458 mg
Vas

22 mg
Magnézium

362 mg
Foszfor

2514 mg
Nátrium

4117 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

75.8 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

1238 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2094 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

16 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

61 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

159 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

70 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

319 micro
Kolin:

969 mg
Retinol - A vitamin:

268 micro
α-karotin

7427 micro
β-karotin

18207 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

3 micro
Lut-zea

1397 micro

Összesen 2343 kcal

14% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

8.1 g

Zsír

Összesen

4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

28 mg

Ásványi anyagok

Összesen

277 g
Cink

2 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

16 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

89 mg
Nátrium

146 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

44 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

74 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

264 micro
β-karotin

647 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

50 micro

Összesen 82 kcal

Elkészítés

A marhafartőt feldaraboljuk. A hagymát karikákra vágjuk. A vegyes zöldséget kockákra vágjuk. Az egészet egy vajjal kikent tepsibe tesszük.
Előmelegített sütőbe toljuk és megsütjük. Közben öntsünk hozzá egy-egy kis levest.
A megbarnult fartőt a zöldségekkel együtt egy fazékba öntjük, hozzáadjuk a fűszereket, felöntjük a maradék levessel, felfőzzük. Lefedve főzzük.
A levest leszűrjük, leszedjük a zsírját. A húst a csontról lefejtjük, apróra vágjuk, visszatesszük a levesbe.
Sóval, borssal ízesítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 120 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy finom, ízletes leves. A recept eredete Dr. Oetker Főzőiskolája.

Hasonló receptek

Összes húsleves

Galambleves zöldségekkel

Tönkölybúzás húsleves zöldségekkel

Mindentbele húsleves

Maradékmentő csirkemell csontleves

Nem az eredeti ír gulyás

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsleves

Scrippelle ’mbusse - olasz palacsinta húslevesben

Ha azt hitted, a palacsinta csak édes lehet, az abruzzóiak most meglepnek. A scrippelle ’mbusse egy különleges, mégis végtelenül egyszerű olasz fogás: papírvékony, sós palacsinták ...

Hering András

húsleves

Téli orjaleves lassú tűzön főzve

Ez az orjaleves igazi időutazás a nagymama konyhájába: lassan fő, csontból, zöldségből és szeretetből. Aranyló, telt ízű leves, amit disznóvágáskor vagy vasárnapi ebédre is ...

Hering András

húsleves

Aranyló tyúkhúsleves

Mi az? Aranyló, illatos, és minden gondra megoldás. Bizony, egy melengető tyúkhúsleves! Az ünnepekre való tekintettel most hoztunk nektek pár egyszerű ötletet, amivel még ízletesebbé ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept