Nosalty logó

Ököruszályleves

Name: Ököruszályleves
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Marhafarok; 30 dkg Marhahús; 2 nagy db Sárgarépa; 1 nagy db Fehérrépa; 1 közepes db Karalábé; 1 kis db Zeller; 1 kis db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 3 l Víz; 1 csokor Petrezselyem; 2 db Zellerlevél; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 0 ízlés szerint Himalája só; 0 ízlés szerint Bors; 20 dkg Eperlevél tészta

Pancsika

Ököruszályleves

8adag

Idő

215p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg marhafarok
30 dkg marhahús
2 nagy db sárgarépa
1 nagy db fehérrépa
1 közepes db karalábé
1 kis db zeller
1 kis db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
3 l víz
1 csokor petrezselyem
2 db zellerlevél
szerecsendió ízlés szerint
himalája só ízlés szerint
bors ízlés szerint
20 dkg eperlevél tészta

Tápanyag és kalória

424

Kalória

39.1g

Fehérje

29.9g

Szénhidrát

15g

Zsír

498.7g

Víz

115.6g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

125g marhafarok

229 kcal
38g marhahús

53 kcal
43g sárgarépa

16 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
30g karalábé

6 kcal
20g zeller

7 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
375g víz

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g eperlevél tészta

93 kcal

Összesen 424 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

1000g marhafarok

1834 kcal
300g marhahús

426 kcal
340g sárgarépa

124 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
240g karalábé

48 kcal
160g zeller

58 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
3000g víz

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g eperlevél tészta

742 kcal

Összesen 3393 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

18.1g marhafarok

33 kcal
5.4g marhahús

8 kcal
6.2g sárgarépa

2 kcal
3.3g fehérrépa

2 kcal
4.3g karalábé

1 kcal
2.9g zeller

1 kcal
0.9g vöröshagyma

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
54.3g víz

0 kcal
0.8g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.6g eperlevél tészta

13 kcal

Összesen 60 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

39.1 g

Zsír

Összesen

15 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

116 mg

Ásványi anyagok

Összesen

629.5 g
Cink

2 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

61 mg
Vas

3 mg
Magnézium

47 mg
Foszfor

190 mg
Nátrium

297 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

29.9 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

498.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

340 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

29 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

109 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

96 micro
Kolin:

45 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1315 micro
β-karotin

3423 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

415 micro

Összesen 424 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

312.9 g

Zsír

Összesen

119.8 g
Telített zsírsav

42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

925 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5036.1 g
Cink

18 mg
Szelén

230 mg
Kálcium

491 mg
Vas

21 mg
Magnézium

379 mg
Foszfor

1517 mg
Nátrium

2375 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

239.3 g
Cukor

36 mg
Élelmi rost

34 mg

Víz

Összesen

3989.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2720 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

13 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

231 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

869 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

769 micro
Kolin:

364 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

10521 micro
β-karotin

27385 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

3 micro
Lut-zea

3318 micro

Összesen 3393 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

5.7 g

Zsír

Összesen

2.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

17 mg

Ásványi anyagok

Összesen

91.2 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

9 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

27 mg
Nátrium

43 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

72.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

49 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

190 micro
β-karotin

496 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

60 micro

Összesen 60 kcal

Elkészítés

A hentessel feldaraboltatott marhafarkot és az ízlés szerinti marhahúst megmossuk, majd a marhahúst felkockázzuk, és feltesszük főni egy nagy fazékban a vízzel.
Megtisztítjuk, megmossuk és nagyobb darabokra daraboljuk a zöldségeket, hozzátesszük a forrásban lévő húsokhoz (előtte szükség esetén leszedjük a habot róla), a fűszerekkel együtt (só, bors, petrezselyemzöld, zellerzöld, szerecsendió és pár szem fekete borsot is tehetünk bele).
Az egészet körülbelül 3-4 óra alatt puhára főzzük, az elpárolgott vizet pótoljuk.
Külön kifőzzük a tésztát, majd a levessel és apróra vágott petrezselyemzölddel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 200 p

A hagyományos ököruszályleves bármilyen évszakban tökéletes lehet, de a megfázásos időszakban valódi "gyógyhatású készítmény". :)

Hasonló receptek

Összes húsleves

Libaleves libamájas szalvétagombóccal

Újházi-tyúkhúsleves Smaragd konyhájából

Maceszgombóc leves

Kacsahúsleves pozsonyikiflitől

Ököruszály leves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsleves

Scrippelle ’mbusse - olasz palacsinta húslevesben

Ha azt hitted, a palacsinta csak édes lehet, az abruzzóiak most meglepnek. A scrippelle ’mbusse egy különleges, mégis végtelenül egyszerű olasz fogás: papírvékony, sós palacsinták ...

Hering András

palócleves

Gazdag és sűrű palócleves

A palócleves pont az a leves, amelyre egy borongós, hideg napon vágyik az ember. Tele van zöldséggel, hússal és fűszerrel a habarástól pedig pikáns és sűrű lesz. Ha kenyérrel ...

Fekete Melinda

húsleves

Téli orjaleves lassú tűzön főzve

Ez az orjaleves igazi időutazás a nagymama konyhájába: lassan fő, csontból, zöldségből és szeretetből. Aranyló, telt ízű leves, amit disznóvágáskor vagy vasárnapi ebédre is ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept