Nosalty logó

Okra curry

Name: Okra curry
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: indiai
Ingredients: 15 dkg Okra zsenge kis; 1 kis db Vöröshagyma kis; 1 tk Chilipehely; 1 ek Gyömbér; 1 teáskanál Koriander őrölt; 1 tk Cayenne paprika kk; 1 tk Kurkuma; 1 teáskanál Római kömény őrölt; 1 tk Kardamom kk őrölt mag; 1 tk Fahéj kk őrölt; 1 tk Fekete bors kk frissen őrölt; 4 g Mazsola; 0 ízlés szerint Himalája só kevés; 200 ml Kókusztej

Évi néni

Okra curry

2adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

15 dkg okra (zsenge kis)
1 kis db vöröshagyma (kis)
1 tk chilipehely
1 ek gyömbér
1 teáskanál koriander (őrölt)
1 tk cayenne paprika (kk)
1 tk kurkuma
1 teáskanál római kömény (őrölt)
1 tk kardamom (kk őrölt mag)
1 tk fahéj (kk őrölt)
1 tk fekete bors (kk frissen őrölt)
4 g mazsola
himalája só ízlés szerint (kevés)
200 ml kókusztej

Tápanyag és kalória

241

Kalória

3.8g

Fehérje

13.2g

Szénhidrát

21.6g

Zsír

153.8g

Víz

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír

75g okra

21 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
0g chilipehely

0 kcal
3g gyömbér

2 kcal
0g koriander

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
1g kardamom

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g fekete bors

3 kcal
2g mazsola

6 kcal
0g himalája só

0 kcal
100g kókusztej

197 kcal

Összesen 241 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír

150g okra

43 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
0g chilipehely

0 kcal
6g gyömbér

5 kcal
0g koriander

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
2g kardamom

6 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g fekete bors

5 kcal
4g mazsola

12 kcal
0g himalája só

0 kcal
200g kókusztej

394 kcal

Összesen 483 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír

36.2g okra

10 kcal
12.1g vöröshagyma

4 kcal
0g chilipehely

0 kcal
1.4g gyömbér

1 kcal
0g koriander

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.5g kardamom

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.5g fekete bors

1 kcal
1g mazsola

3 kcal
0g himalája só

0 kcal
48.3g kókusztej

95 kcal

Összesen 116 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.8 g

Zsír

Összesen

21.6 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

353 g
Cink

1 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

86 mg
Vas

4 mg
Magnézium

91 mg
Foszfor

148 mg
Nátrium

20 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

13.2 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

153.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

23 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

58 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

18 micro
β-karotin

272 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

186 micro

Összesen 241 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.7 g

Zsír

Összesen

43.2 g
Telített zsírsav

38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

705.9 g
Cink

2 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

172 mg
Vas

8 mg
Magnézium

182 mg
Foszfor

297 mg
Nátrium

39 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

26.4 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

307.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

47 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

36 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

44 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

115 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

35 micro
β-karotin

543 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

372 micro

Összesen 483 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

1.9 g

Zsír

Összesen

10.4 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

170.5 g
Cink

1 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

42 mg
Vas

2 mg
Magnézium

44 mg
Foszfor

72 mg
Nátrium

10 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

6.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

74.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

131 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

90 micro

Összesen 116 kcal

Elkészítés

A hagymát kis kockákra vágjuk, üvegesre dinszteljük az olajon, majd hozzáadjuk a fűszereket, a csíkokra vágott fokhagymát és gyömbért, és így pirítjuk kb. 2 percig.
Az okrák kocsányát levágjuk, ha nagyobbak, kettévágjuk őket, a fűszeres olajba tesszük, erős tűzön pirítjuk. Hozzáadjuk a mazsolát is.
Felengedjük a paradicsommal, 2 percig így pirítjuk, ezután öntjük hozzá a kókusztejet. Lefedjük a serpenyőt, és 10 percig főzzük a zöldséget. Ha nagyon sűrű lenne, kevés vízzel hígíthatjuk.
Párolt jázmin vagy barna rizzsel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

Okrát nem mindenütt kapni, de szerencsére Juci barátnőmmel ellátogattunk a "Szép kis Indiába", ahol találtam helyes kis ujjnyi darabokat. Soha nem főztem még okrát. Ösztönösen a kicsiket válogattam ki. Itthon aztán elolvastam az okosságot, hogy kicsiket válasszunk, mert a nagyobb már túlért. Micsoda szerencse. Valóban pillanatok alatt elkészült. Azt még tudtam, hogy erős tűzön kell sütni, mert ha nem, akkor ragacsos levet ereszt magából, és nem lesz jó. Ezt is kipipálhattam, mert egy fia ragacs nem volt. Milyen szerencse, hogy szeretem az indiai konyhát, így ha tehetem, megnézem azokat a főzős műsorokat, amelyben hiteles szakácsok (általam már kipróbált, több ízletes receptjük van), pl. Anjum Anand, Ainsley Harriot, Nigella Lawson remek indiai ételeket készítenek egyszerűen. Ez elég jó iskola.

Hasonló receptek

Összes zöldséges egytálétel

Pirított erdei gombák sült cukkinivel

Vörösbab-ragu

Spenótos rukkola saláta csípős fasírttal

Pikáns cukkini

Pirított gomba quinoával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

brassói

Borsós brassói

Sokaknál nem, de nálunk a brassói aprópecsenye elengedhetetlen tartozéka a zsenge zöldborsó. Az édeskés borsó frissességet ad az ételnek, és könnyít az egyébként zsírosabb, nehezebb ...

Fekete Melinda

brassói

Szaftos brassói aprópecsenye

A szaftos, fűszeres hús és a ropogósra sült burgonya párosa olyan klasszikus kombináció, amit nehéz megunni – nem véletlen, hogy a magyar konyha egyik alapdarabjává vált.

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept