Nosalty logó

Okrás marharagu

Name: Okrás marharagu
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: török
Ingredients: 2 ek Olívaolaj; 1 tk Vaj; 1 közepes fej Vöröshagyma; 20 dkg Marhahús; 2 db Paprika; 2 közepes db Paradicsom; 30 dkg Okra; 0 citromból nyert Citromlé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

2 ek olívaolaj
1 tk vaj
1 közepes fej vöröshagyma
20 dkg marhahús
2 db paprika
2 közepes db paradicsom
30 dkg okra
0.5 citromból nyert citromlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

166

Kalória

13.1g

Fehérje

10.9g

Szénhidrát

8.5g

Zsír

202.8g

Víz

34.3g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

4g olívaolaj

35 kcal
2g vaj

13 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
50g marhahús

71 kcal
50g paprika

8 kcal
50g paradicsom

9 kcal
75g okra

21 kcal
5g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 166 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

16g olívaolaj

141 kcal
7g vaj

50 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g marhahús

284 kcal
200g paprika

33 kcal
200g paradicsom

36 kcal
300g okra

85 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 666 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

1.5g olívaolaj

14 kcal
0.7g vaj

5 kcal
8.7g vöröshagyma

3 kcal
19.4g marhahús

27 kcal
19.4g paprika

3 kcal
19.4g paradicsom

3 kcal
29g okra

8 kcal
1.9g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 63 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

13.1 g

Zsír

Összesen

8.5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

34 mg

Ásványi anyagok

Összesen

365 g
Cink

3 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

70 mg
Vas

2 mg
Magnézium

61 mg
Foszfor

172 mg
Nátrium

40 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

10.9 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

202.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

64 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

58 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

58 micro
Kolin:

59 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

77 micro
β-karotin

581 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

1287 micro
Lut-zea

383 micro

Összesen 166 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

52.4 g

Zsír

Összesen

34 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

137 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1460 g
Cink

10 mg
Szelén

67 mg
Kálcium

280 mg
Vas

8 mg
Magnézium

243 mg
Foszfor

687 mg
Nátrium

162 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

43.6 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

811.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

254 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

9 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

232 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

119 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

233 micro
Kolin:

236 mg
Retinol - A vitamin:

47 micro
α-karotin

306 micro
β-karotin

2324 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

5146 micro
Lut-zea

1534 micro

Összesen 666 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5.1 g

Zsír

Összesen

3.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

13 mg

Ásványi anyagok

Összesen

141.3 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

27 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

67 mg
Nátrium

16 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

78.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

25 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

225 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

498 micro
Lut-zea

148 micro

Összesen 63 kcal

Elkészítés

Az olivaolajon és a vajon enyhén megdinszteljük az apróra vágott hagymát.
Rádobjuk a kockára vágott húst, fehéredésig pirítjuk, majd a negyedkarikára vágott paprikát is hozzáadva folyamatos keverés mellett 3-4 percig tovább dinszteljük őket.
Felöntjük bő egy pohár (kb. 3 dl) vízzel, ízesítjük fél tk sóval. Forrásig olykor megkeverve, majd résnyire nyitott fedő alatt magárahagyva kb. 40 percig főzzük. (Figyeljünk közben le ne égjen, ha szükséges közben a vizet pótolni kell!)
Ezután a raguhoz adjuk a hámozott és kis kockára vágott paradicsomot és a leszűrt és leöblített (ha valaki igazán savanyún szereti, akkor leöblíteni nem szükséges) okrát.
Felöntjük kb. 1,5 pohár vízzel - annyival, hogy bőven ellepje -, hozzáfacsarjuk a fél citrom levét, sózzuk, borsozzuk (csak érzéssel!), és további 30 perc alatt résnyire nyitott fedővel készre főzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 70 p

Bizony nem bírtam magammal, és vetettem végre párommal egy üveg okrát. Hogy te még nem is hallottál róla? Pedig imádnád, szinte lefogadom! Csak kóstold meg egyszer igazán jól elkészítve, és örökre a rabja leszel, pláne, ha amúgyis szereted a változatosságot, az érdekes zöldséges ételeket vagy a savanykás ízeket, melyet konkrétan a következő recept tartogat számodra. Sajnos kishazánkban kevésbé ismert és elterjedt, ehhez mérten nem is fenyeget az a veszély, hogy minden sarki árusnál friss okrával teli rekeszekben fogsz hasra esni. A konzerv és üveges változata, esetleg szárított formája már sokkal inkább beszerezhető, például különféle keleti boltokban. Törökországban a hazai példával ellentétben az Etli bamya, vagyis Okrás marharagu például olyan hétköznapi és megfizethető ételnek számít, mint itt egy jó kis zöldbabfőzelék fasírozottal kiadva. Ha elcsábultál, annyit még tudnod érdemes, hogy ez alkalommal a "méret a lényeg" felfogás éppen fordítva értendő. Minél kisebb és ezzel zsengébb terméseket sikerül beszerezned, a belőlük készített étel annál ízletesebb, és könnyebben fogyasztható lesz!

Hasonló receptek

Összes ragu

Boeuf Bourguignon, a burgundi marharagu

Paradicsomos babos csirke

Pikáns borjúragu

Pikáns tarjaragu serpenyőből

Bolognai csirkemell sült tésztával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grill húsok

Szilvás grillcsirke egészben

A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...

Hankusz Sára

hamburger

Retró hamburger házi sült krumplival

Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...

Vénusz

grill húsok

Nyári saslik bulgursalátával

A nyári szezon nem tart sokáig, ilyenkor érdemes kihasználni a különböző friss, szabadföldi zöldségeket, és minél többet fogyasztani belőlük. Ez a nyári saslik bulgursalátával ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept