Nosalty logó

Olajbogyós grissini

Name: Olajbogyós grissini
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 60 dkg Finomliszt kelt tésztához való; 1 dl Napraforgó olaj; 2 dkg Friss élesztő; 1 dl Tej az élesztő futtatásához; 1 csipet Cukor az élesztő futtatásához; 2 dl Víz langyos, használható felesben az olajbogyó leve is, de akkor vigyázzunk a sóval; 2 teáskanál Oregánó ha friss, az még jobb; 2 kávéskanál Só ízlés szerint; 10 dkg Olajbogyó; 1 ek Olívaolaj kenéshez

Ledebaba

Olajbogyós grissini

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

60 dkg finomliszt (kelt tésztához való)
1 dl napraforgó olaj
2.5 dkg friss élesztő
1 dl tej (az élesztő futtatásához)
1 csipet cukor (az élesztő futtatásához)
2 dl víz (langyos, használható felesben az olajbogyó leve is, de akkor vigyázzunk a sóval)
2 teáskanál oregánó (ha friss, az még jobb)
2 kávéskanál só (ízlés szerint)
10 dkg olajbogyó
1 ek olívaolaj (kenéshez)

Tápanyag és kalória

533

Kalória

11.3g

Fehérje

78.7g

Szénhidrát

18.7g

Zsír

61.4g

Víz

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

936.7mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
11% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
17g tej

9 kcal
0g cukor

0 kcal
33g víz

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
1g só

0 kcal
17g olajbogyó

19 kcal
1g olívaolaj

12 kcal

Összesen 533 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
11% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
100g tej

56 kcal
0g cukor

0 kcal
200g víz

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
8g só

0 kcal
100g olajbogyó

116 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 3204 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
11% Zsír

53.3g finomliszt

194 kcal
7.5g napraforgó olaj

67 kcal
2.2g friss élesztő

2 kcal
8.9g tej

5 kcal
0g cukor

0 kcal
17.8g víz

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0.7g só

0 kcal
8.9g olajbogyó

10 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal

Összesen 284 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
11% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

11.3 g

Zsír

Összesen

18.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

889 g
Cink

1 mg
Szelén

34 mg
Kálcium

51 mg
Vas

2 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

123 mg
Nátrium

652 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

78.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

61.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

59 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

33 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

103 micro

Összesen 533 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
11% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

67.9 g

Zsír

Összesen

112.3 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

35 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5333.9 g
Cink

7 mg
Szelén

206 mg
Kálcium

305 mg
Vas

14 mg
Magnézium

148 mg
Foszfor

735 mg
Nátrium

3913 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

472.4 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

368.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

38 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

352 micro
Kolin:

81 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

198 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

618 micro

Összesen 3204 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
11% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

6 g

Zsír

Összesen

10 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

473.7 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

27 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

65 mg
Nátrium

348 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

42 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

32.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

55 micro

Összesen 284 kcal

Elkészítés

A lisztet egy nagy keverőtálba szitáljuk, a közepére kis krátert mélyítünk. Feldaraboljuk a kimagozott olajbogyót. (Én három marékkal tettem bele, de ízlés szerint lehet többet/kevesebbet is tenni, esetleg szárított paradicsommal turbózni.)
Az élesztőt a langyos, cukros tejbe morzsoljuk, és vigyázva, körkörös mozdulatokkal melegítjük úgy, hogy kézzel még megfogható legyen a lábas alja. Ha felolvadt az élesztő, a liszt közepébe csurgatjuk, majd pici liszttel befedjük.
Az olajat körbelocsoljuk a liszten, majd a langyos vizet is hasonló módon hozzáadjuk. Sóval, oregánóval megszórjuk, majd puha, rugalmas tésztát dagasztunk belőle.
Végül a tésztához adjuk az összedarabolt olajbogyót. (Esetleg még egy kis liszttel meghintjük, hogyha a bogyó leve nem csepegett le teljesen, és emiatt nedves lett a tészta). Konyharuhával lefedve meleg helyen kelesztjük 20-25 percig.
Ha a tészta megkelt, a sütőt bekapcsoljuk 200 °C-ra, és kiolajozunk egy lapos tepsit. A tésztát óvatosan fél cm vastag téglalap alakúra nyújtjuk úgy hogy a keletkezett buborékok lehetőleg ne pukkadjanak ki. A közepén hosszában elvágjuk, majd függőlegesen felcsíkozzuk kb. 1,5-2 cm-es csíkokra. A kis csíkokat először félbehajtjuk, majd két kézzel hengergetjük az asztalon, mint a gyurma kígyót az oviban. :) Ha jó a tészta, akkor nagyon rugalmas, ezért nehezen maradnak a helyükön a tepsiben, többször meg kell húzogatni őket, hogy nyugton maradjanak. Lehet őket csavarni is, akkor is nagyon guszta lesz. Végül még megkenjük őket vékonyan olajjal, és mehetnek a sütőbe. Kb. 10-12 perc alatt szépen megsülnek, érdemes nézegetni időnként, mert vastagságtól is függ a sütési idő.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A kívül ropogós, illatos és puha házi grissinim nagy kedvencünk társasozós, filmezős, beszélgetős estéken. Tavasszal medvehagymával készítem, de a nyár beköszöntével az olajbogyós a sláger. Fokhagymás tejfölös vagy bazsalikomos paradicsomos mártogatóssal szoktam kínálni, egy pohár zamatos Irsai Olivér mellé.

Hasonló receptek

Összes grissini

Olasz grissini

Szezámmagos kenyérrudacskák

Grissini ahogy Dorien készíti

Grissini 3. - parmezános

Töltött grissini Évi nénitől

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós csiga

Paprikás-juhtúrós hajtovány

A hajtovány egy fokkal izgalmasabb verziója érkezik, ráadásul végtelenül magyaros ízekben. Tésztájába karakteres fűszerpaprika kerül, míg a csiga belseje pikáns juhtúrót rejt. Egy ...

Lakos Benedek

sós csiga

Hajtovány, a vajdasági sós tekercs

Ez a sós aprósütemény egyszerűen ellenállhatatlan, akár fűszervajas, akár sajtos verzióban készítjük el. Vékony tésztarétegek köz tekert vaj mennyeien puhává, a külső részeken ...

Rosanics Petra

sós csiga

Sós csigaropogós tejmentesen

Imádtam nagymamám sajtos csigaropogós receptjét régen, csak mivel nem fogyaszthatok már tejterméket, így próbáltam egy alternatívát találni erre a finomságra.

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept