Nosalty logó

Olajos hal házilag

csakegygourmet

Olajos hal házilag

12adag

Idő

320p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

0.5 kg hal (30 darab 8-12 cm-es, fej nélküli, hazai kishal/ugyanilyen méretű filé)
2 dl olívaolaj
2 dl napraforgó olaj
2 dl víz
30 db borókabogyó
50 szem fekete bors
1 ek koriandermag
1 ek mustármag
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

277

Kalória

5.2g

Fehérje

0.3g

Szénhidrát

29g

Zsír

36.2g

Víz

12.5g

Koleszterin

225.4mg

Élelmi rost

28.3mg

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
0% Szénhidrát
41% Zsír

42g hal

24 kcal
14g olívaolaj

125 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal
17g víz

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g koriandermag

1 kcal
0g mustármag

2 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 277 kcal

7% Fehérje
0% Szénhidrát
41% Zsír

500g hal

288 kcal
170g olívaolaj

1503 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
200g víz

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
5g koriandermag

15 kcal
5g mustármag

25 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3334 kcal

7% Fehérje
0% Szénhidrát
41% Zsír

47.6g hal

27 kcal
16.2g olívaolaj

143 kcal
16.2g napraforgó olaj

143 kcal
19g víz

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.5g koriandermag

1 kcal
0.5g mustármag

2 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 316 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
0% Szénhidrát
41% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.2 g

Zsír

Összesen

29 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

13 mg

Ásványi anyagok

Összesen

90.8 g
Cink

0 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

7 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

48 mg
Nátrium

14 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

0.3 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

36.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 277 kcal

7% Fehérje
0% Szénhidrát
41% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

62.2 g

Zsír

Összesen

347.8 g
Telített zsírsav

47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

206 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

81 g
Koleszterin

150 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1089.3 g
Cink

2 mg
Szelén

137 mg
Kálcium

86 mg
Vas

4 mg
Magnézium

118 mg
Foszfor

572 mg
Nátrium

170 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.2 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

434.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

96 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

372 micro
K vitamin:

116 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

80 micro
Kolin:

134 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

28 micro

Összesen 3334 kcal

7% Fehérje
0% Szénhidrát
41% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.9 g

Zsír

Összesen

33.1 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

14 mg

Ásványi anyagok

Összesen

103.7 g
Cink

0 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

8 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

54 mg
Nátrium

16 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

0.4 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

41.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

35 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 316 kcal

Elkészítés

A halat minimum 2 napig sóban tegyük el úgy, hogy a belsejébe is jusson, majd felhasználás előtti este kimossuk, és tiszta vízbe téve egy éjszakán át áztassuk, majd reggel cseréljük le a vizet. (Akár egy évig is állhat a sóban, ha lassan gyűlik össze a kifogott hal, ilyenkor csak le kell az elején a képződő levet önteni.)
Egy vastag aljú edénybe rendezzük a halakat, és közéjük szórjuk a fűszereket. (A fűszereknél inkább az arányok betartása a fontos. Gézbe téve a fűszereket, nem jön át annyira a íz!)
Felöntjük a folyadékkal úgy, hogy pont ellepje a halakat. (A mennyiség edény/hal méretétől függően változik. A lényeg, hogy az összetevőkből 1/3-1/3 legyen.)
Fedő alatt kis lángon, gyöngyözve főzzük, időnként megrázogatva 5-6 órán át (amíg el nem fő a víz).

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 300 p

A horgászat szerintem egy rém unalmas dolog, kivéve!, ha snecizni megyünk. Ilyenkor nem hagytam ott édesapámat, hogy madarakat lessek, hanem én is beszálltam a zsákmányszerzésbe, és a nap végén együtt pucoltuk meg a halakat. Kellemes emlékek. :) A receptet egy horgászás során szerezte édesapám egy idős horgászembertől. :) Ha valaki nem horgászik/nincs szomszéd horgászbácsi, akkor el lehet készíteni megfelelő méretű halfiléből is (ekkor bőrével lefele helyezzük az edényben). Kis hal alatt értek: bodorkát, vörösszárnyút, küszt, de semmiképpen sem kárászt, mert azt akármeddig főzi az ember, nem puhul meg a szálkája.

Hasonló receptek

Összes télire

Paradicsomlé

Koktélparadicsom befőtt

Piroska

Sült tea

Zöldbab télire ahogy Iluska készíti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kompót

Posírozott barack selymes joghurttal

A posírozás egy kíméletes hőkezelési technika, amely során az alapanyagot alacsony hőmérsékleten, fűszerekkel ízesített lében puhítjuk. A lassú folyamatnak köszönhetően a barack ...

Fekete Melinda

fűszerek házilag

Medvehagymás só

Ha szívesen élveznétek a medvehagyma ízét egész évben, akkor erre a legegyszerűbb megoldás, ha fűszersót készítetek belőle. Minimális aktív munka van csak vele, utána viszont hosszan ...

Rosanics Petra

fűszerek házilag

Ecetes torma házilag

Bár csíp, könnyeket csal a szemünkbe a készítés és a fogyasztás során is, mégsem tudjuk elképzelni a húsvétot ecetes torma nélkül. A bolti verziók gyakran túl édesek vagy nem elég ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept