levesek krémleves

Olasz karfiolkrémleves ropogós prosciutto crudo sonkával és parmezán popcornnal

• gluténmentes

Olasz Gasztronómiai Világhét

Olasz Gasztronómiai Világhét

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 500 g karfiol (rózsákra vágva)
• 1 db fehér hagyma
• 150 g burgonya
• 5 dl alaplé
• 2 ek olívaolaj
• 2 dl tej
• 1 dl habtejszín
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 100 g prosciutto
• 50 g parmezán sajt

• gyors
• olasz
• vasárnapi ebéd
• mentes receptek

Tápanyag és kalória

300

Kalória

16.3g

Fehérje

12.5g

Szénhidrát

18.5g

Zsír

106.2g

Víz

45g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 8% Szénhidrát
• 12% Zsír

• 125g karfiol

  13 kcal

• 23g fehér hagyma

  8 kcal

• 38g burgonya

  22 kcal

• 125g alaplé

  9 kcal

• 4g olívaolaj

  35 kcal

• 50g tej

  28 kcal

• 25g habtejszín

  73 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 25g prosciutto

  63 kcal

• 13g parmezán sajt

  49 kcal

Összesen 300 kcal

• 10% Fehérje
• 8% Szénhidrát
• 12% Zsír

• 500g karfiol

  50 kcal

• 90g fehér hagyma

  33 kcal

• 150g burgonya

  87 kcal

• 500g alaplé

  35 kcal

• 16g olívaolaj

  141 kcal

• 200g tej

  112 kcal

• 100g habtejszín

  292 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 100g prosciutto

  250 kcal

• 50g parmezán sajt

  196 kcal

Összesen 1196 kcal

• 10% Fehérje
• 8% Szénhidrát
• 12% Zsír

• 29.3g karfiol

  3 kcal

• 5.3g fehér hagyma

  2 kcal

• 8.8g burgonya

  5 kcal

• 29.3g alaplé

  2 kcal

• 0.9g olívaolaj

  8 kcal

• 11.7g tej

  7 kcal

• 5.9g habtejszín

  17 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 5.9g prosciutto

  15 kcal

• 2.9g parmezán sajt

  11 kcal

Összesen 70 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 8% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 69% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  16.3 g

Zsír

• Összesen

  18.5 g

• Telített zsírsav

  9 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  6 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  45 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1522.5 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  3 mg

• Kálcium

  241 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  23 mg

• Foszfor

  146 mg

• Nátrium

  1107 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  12.5 g

• Cukor

  5 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  106.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  96 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  31 mg

• D vitamin:

  8 micro

• K vitamin:

  12 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  38 micro

• Kolin:

  33 mg

• Retinol - A vitamin:

  94 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  24 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  4 micro

Összesen 300 kcal

• 10% Fehérje
• 8% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 69% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  65.1 g

Zsír

• Összesen

  74.2 g

• Telített zsírsav

  34 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  25 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  180 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  6090 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  14 mg

• Kálcium

  965 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  93 mg

• Foszfor

  584 mg

• Nátrium

  4428 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  49.8 g

• Cukor

  19 mg

• Élelmi rost

  8 mg

Víz

• Összesen

  424.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  383 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  125 mg

• D vitamin:

  33 micro

• K vitamin:

  47 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  154 micro

• Kolin:

  132 mg

• Retinol - A vitamin:

  375 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  95 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  15 micro

Összesen 1196 kcal

• 10% Fehérje
• 8% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 69% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  3.8 g

Zsír

• Összesen

  4.3 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  11 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  357 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  1 mg

• Kálcium

  57 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  5 mg

• Foszfor

  34 mg

• Nátrium

  260 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  2.9 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  24.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  22 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  7 mg

• D vitamin:

  2 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  9 micro

• Kolin:

  8 mg

• Retinol - A vitamin:

  22 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  6 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1 micro

Összesen 70 kcal

Elkészítés

1. Egy nagy fazékban olívaolajat forrósítunk, majd rádobjuk az aprított hagymát és 3-4 perc alatt üvegesre pirítjuk. Ekkor hozzáadjuk a rózsáira szedett karfiolt és az aprított burgonyát, majd alaposan összekeverjük.
2. Felöntjük a zöldségeket az alaplével és a tejjel, és átforgatjuk. Felforraljuk, majd alacsonyabb lángon, lefedve főzzük kb. 20 percig, vagy ameddig a zöldségek teljesen megpuhulnak.
3. Közben elkészítjük a prosciutto chips-szet és a parmezán popcornt. A prosciuttoszeleteket sütőpapíros tepsire fektetjük, a tetejére is terítünk egy réteg sütőpapírt, majd ráteszünk mégegy gáztepsit. Ez leszorítja a sonkát, így szép egyenes lesz, nem pedig hullámos. 170 fokon 10-15 percet sütjük, majd hagyjuk kihűlni.
4. A parmezán popcornhoz a parmezánt kis kockákra vágjuk és egy tányérra tesszük, egymástól 2 centis távolságra. Mikróban kb. 1 perc alatt megolvasztjuk, amitől elnyeri jellegzetes, popcornszerű formáját. Hagyjuk teljesen kihűlni és tegyük félre a tálaláshoz.
5. Amikor már puha minden, az egészet teljesen krémesre turmixoljuk, és ízlés szerint adunk hozzá egy kevés tejszínt is, hogy igazán selymes legyen az állaga.
6. Végül ízlés szerint sózzuk-borsozzuk, sőt, egy kevés szerecsendiót is tehetünk bele.
7. A forró krémlevest öntsük tálakba, és tálaljuk a prosciutto chips-szel és a parmezán popcornnal. Díszíthetjük kevés karfiolmorzsával és pár csepp olívaolajjal is.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 10 p
• Főzés ideje: 30 p
• Sütés hőfoka: 170 °C

További kipróbált receptek

A kilencedik Olasz Gasztronómiai Világhét alkalmából Alessandro Manfredini készített egy könnyed és nagyszerű karfiolkrémlevest. A Vellutata di Cavolfiore az egyik legegyszerűbb és legfinomabb felhasználási módja a karfiolnak, amihez remekól passzol a tejszín krémessége, illetve a tálaláshoz készített prosciutto chips, valamint parmezán popcorn ropogóssága. Ráadásul gyorsan elkészíthető, így nem csak hétvégi ebéden állja meg a helyét, de gyors hétköznapi vacsorának is ideális választás lehet.

Hasonló receptek

Összes krémleves

Fűszeres paszternák-krémleves őszidőre

Kelbimbókrémleves chilis virslivel

Téli medvehagymakrémleves

Narancsos krémleves

Sajtos karfiolkrémleves pirított tészával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• meggyleves
• almaleves
• burgonyakrémleves
• uborkaleves
• lencseleves

További receptek

lencseleves

Krémes vöröslencseleves tépett csirkével

Egy igazán tartalmas, melengető leves, amely a vöröslencsének köszönhetően selymesen krémes, a tépett csirkemelltől pedig laktató lesz. A kurkuma gyönyörű színt és kellemesen ...

Hering András

lencseleves

Újévi lencseleves füstölt csülökkel

Az újévi lencseleves nem hiányozhat az ünnepi asztalról: a lencse a bőséget, a füstölt csülök pedig a gazdag ízeket hozza el az év első napján. Ez a verzió krémes, füstös és pont ...

Hering András

almaleves

Vaníliás almakrémleves

Attól még, hogy elmúlt a nyár, nem kell lemondanunk a gyümölcslevesekről. A téli időszakban is készíthetünk friss gyümölcsből, például almából, krémlevest, ami még zamatosabb ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

fahéjas csiga

Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga

Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept