Nosalty logó

Olasz keksz szezámmal 3 verzióban (reginelle)

Name: Olasz keksz szezámmal 3 verzióban (reginelle)
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 260 g Finomliszt; 120 g Vaj; 1 db Tojássárgája; 100 g Szezámmag; 1 citromból nyert Citromhéj; 20 g Édesítőszer; 2 teáskanál Vaníliaaroma; 1 teáskanál Sütőpor; 1 csipet Só

Nagy Szandra

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

260 g finomliszt
120 g vaj
1 db tojássárgája
100 g szezámmag
1 citromból nyert citromhéj
20 g édesítőszer
2 teáskanál vaníliaaroma
1 teáskanál sütőpor
1 csipet só

gyors
olasz

Tápanyag és kalória

408

Kalória

8.1g

Fehérje

37.3g

Szénhidrát

25.8g

Zsír

11.7g

Víz

79.2g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

239.4mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
45% Szénhidrát
31% Zsír

43g finomliszt

158 kcal
20g vaj

143 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
17g szezámmag

96 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g édesítőszer

0 kcal
2g vaníliaaroma

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 408 kcal

10% Fehérje
45% Szénhidrát
31% Zsír

260g finomliszt

946 kcal
120g vaj

860 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
100g szezámmag

573 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g édesítőszer

0 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2446 kcal

10% Fehérje
45% Szénhidrát
31% Zsír

48.5g finomliszt

177 kcal
22.4g vaj

161 kcal
3.7g tojássárgája

12 kcal
18.7g szezámmag

107 kcal
1.1g citromhéj

1 kcal
3.7g édesítőszer

0 kcal
1.9g vaníliaaroma

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 458 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
45% Szénhidrát
31% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.1 g

Zsír

Összesen

25.8 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

79 mg

Ásványi anyagok

Összesen

453 g
Cink

2 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

179 mg
Vas

3 mg
Magnézium

69 mg
Foszfor

170 mg
Nátrium

7 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

37.3 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

11.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

150 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

40 mg
Retinol - A vitamin:

147 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

35 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

44 micro

Összesen 408 kcal

10% Fehérje
45% Szénhidrát
31% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

48.9 g

Zsír

Összesen

154.9 g
Telített zsírsav

70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

27 g
Koleszterin

475 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2717.9 g
Cink

10 mg
Szelén

135 mg
Kálcium

1077 mg
Vas

18 mg
Magnézium

413 mg
Foszfor

1017 mg
Nátrium

39 mg
Réz

4 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

223.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

70.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

897 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

198 micro
Kolin:

240 mg
Retinol - A vitamin:

879 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

213 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

267 micro

Összesen 2446 kcal

10% Fehérje
45% Szénhidrát
31% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.1 g

Zsír

Összesen

28.9 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

89 mg

Ásványi anyagok

Összesen

507.1 g
Cink

2 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

201 mg
Vas

3 mg
Magnézium

77 mg
Foszfor

190 mg
Nátrium

7 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

41.7 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

13.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

167 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

45 mg
Retinol - A vitamin:

164 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

40 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

50 micro

Összesen 458 kcal

Elkészítés

Mivel kétféle kekszet készítűnk, a két elkészítési módhoz ketté kell minden alapanyagot mérni.
Sima keksz elkészítése: ezt hasonlóképpen készítjük, mint egy linzertésztát. A szárazanyagokat (liszt, sütőpor, szezámmag, porcukor) elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a tojássárgáját, citromhéjat, vaníliát, ha kell pici vizet/vagy citromlevet és elkészítjük a tésztát. Folpackba csomagolva hűtőbe tesszük 1 órára pihenni.
Hüvelykujjkeksz készítése: a puha vajat az édesítővel alaposan kihabosítjuk, ezt a folyamatot ne spóroljuk el, mert ez adja meg a könnyed, finom omlós állagot. Belekeverjük a tojássárgáját, vaníliát, majd a szárazanyagokat is. Kis gombócokat gyúrunk, megforgatjuk a szezámmagban és tepsin hüvelykujjunkkal benyomjuk a közepét.
Mindkét kekszet be lehet tenni egyszerre, 175 fokon 10-15 perc alatt készül el, ez a sütőtől függ.
Ha megsültek, meg lehet tölteni a kekszeket lekvárral (nálam most házi narancslekvár és mangó curd került bele).

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x40

Imádom a szezámmagot, és a belőle készült tahinit. Neten böngészve találtam rá erre a finom omlós, ropogós kekszre, amit az olasz reginelle keksz alapján picit átformáltam. Az arányok ugyanazok, csak ők hüvelykujj formájúra formázzák kekszeiket. A kétféle készítési módot azért próbáltam ki, mert mindkettőt alkalmazzák ők is. Mellette kíváncsi voltam, hogy állagban a vaj habosítása mennyit változtat a tészta ízén. A sima linzer szerű keksz roppanósabb, talán picit intenzívebb ízű. A habosított könnyedebb, omlósabb. Nagyon finom mindkettő! Érdemes kipróbálni.

Hasonló receptek

Összes vajas keksz

Red Velvet crinkle cookies

Jázminos shortbread

Angol keksz

Finom vajas keksz

Pisztáciás sablé

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

vajas keksz

Színes kekszek - egy tészta, négyféle ízesítés

Diós-csokis, mandulás-matchás, mogyorós-kakaós és citrusos-gyömbéres kekszek isteni vajas alaptésztával. Készítsd el őket ajándékba vagy vendégváróként, akár most karácsonykor!

Gréti

fahéjas keksz

Ciniminis keksz

Hatalmas rajongói vagyunk a hagyományos csokidarabkás keksznek, de ez a fahéjas-fehércsokis talán még nagyobb kedvencünk lett. A kívül ropogós, belül szaftos fahéjas sütik önmagukban ...

Rosanics Petra

kakaós keksz

Házi Pilóta keksz

Szeretnél sokkal finomabb Pilóta kekszet enni, mint a bolti változat? Készítsd el ezt a vajtól, kakaótól és csokitól illatozó házi kekszet!

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept