Nosalty logó

Olasz rakott kel

Name: Olasz rakott kel
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: olasz
Ingredients: 1 közepes db Kelkáposzta; 5 közepes db Burgonya; 100 g Feketeerdő sonka; 100 g Sajt Porvolone; 100 g Scamorza füstölt; 200 g Mozzarella; 50 g Parmezán sajt; 50 g Zsemlemorzsa; 1 csokor Petrezselyem; 1 ízlés szerint Só; 1 ízlés szerint Bors; 1 csipet Chili; 1 dl Olívaolaj kanalanként az egyes helyekre

Gréti

Olasz rakott kel

8adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A rakott kelhez

1 közepes db kelkáposzta
5 közepes db burgonya
100 g feketeerdő sonka
100 g sajt (Porvolone)
100 g scamorza (füstölt)
200 g mozzarella
50 g parmezán sajt
50 g zsemlemorzsa
1 csokor petrezselyem
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors
1 csipet chili
1 dl olívaolaj (kanalanként az egyes helyekre)

Tápanyag és kalória

391

Kalória

20.6g

Fehérje

20.3g

Szénhidrát

26g

Zsír

153.5g

Víz

39.4g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

A rakott kelhez

125g kelkáposzta

27 kcal
63g burgonya

36 kcal
13g feketeerdő sonka

29 kcal
13g sajt

44 kcal
13g scamorza

34 kcal
25g mozzarella

75 kcal
6g parmezán sajt

25 kcal
6g zsemlemorzsa

25 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
11g olívaolaj

94 kcal

Összesen 391 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

A rakott kelhez

1000g kelkáposzta

216 kcal
500g burgonya

289 kcal
100g feketeerdő sonka

234 kcal
100g sajt

352 kcal
100g scamorza

272 kcal
200g mozzarella

598 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
85g olívaolaj

751 kcal

Összesen 3122 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

A rakott kelhez

44.8g kelkáposzta

10 kcal
22.4g burgonya

13 kcal
4.5g feketeerdő sonka

10 kcal
4.5g sajt

16 kcal
4.5g scamorza

12 kcal
9g mozzarella

27 kcal
2.2g parmezán sajt

9 kcal
2.2g zsemlemorzsa

9 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
3.8g olívaolaj

34 kcal

Összesen 141 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

20.6 g

Zsír

Összesen

26 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

39 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1108.3 g
Cink

2 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

341 mg
Vas

2 mg
Magnézium

55 mg
Foszfor

259 mg
Nátrium

439 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

20.3 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

153.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

171 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

48 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

170 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

107 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

95 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

907 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

394 micro

Összesen 391 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

164.7 g

Zsír

Összesen

208.1 g
Telített zsírsav

68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

315 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8866.5 g
Cink

14 mg
Szelén

81 mg
Kálcium

2732 mg
Vas

14 mg
Magnézium

440 mg
Foszfor

2073 mg
Nátrium

3508 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

162.2 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

36 mg

Víz

Összesen

1228.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1366 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

382 mg
D vitamin:

63 micro
K vitamin:

1358 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

854 micro
Kolin:

211 mg
Retinol - A vitamin:

762 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7254 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3152 micro

Összesen 3122 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

7.4 g

Zsír

Összesen

9.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

14 mg

Ásványi anyagok

Összesen

397.2 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

122 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

93 mg
Nátrium

157 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

55 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

61 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

61 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

34 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

325 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

141 micro

Összesen 141 kcal

Elkészítés

A rakott kelhez

A burgonyát hámozzuk, karikázzuk, átmossuk, és sós vízben állni hagyjuk.
Közben vizet forralunk, megsózzuk, és egyben beletesszük a torzsájánál befelé körbevágott kelkáposztát, így egyenként leválnak a levelek, melyeket egy pár percig a forró vízben hagyunk, hogy megpuhuljanak.
Menet közben mindent előkészítünk. A sajtokat szeleteljük, a sonkát mellé tesszük, a zsemlemorzsát reszelt parmezánnal, sóval, borssal és aprított petrezselyemmel egy kis tálkában összekeverjük.
A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
Egy nagy hőálló tálba olívaolajat locsolunk, és elkezdjük rétegezni az alapanyagokat. Először egy kevés morzsa, rá burgonyakarikák, erre provolone, majd egy kevés sonka, és kelkáposzta. Minden sorba más sajtot tegyünk, legfelülre mehet a mozzarella, mert az a legnagyobb nedvességtartalmú, jól fedjük le sajttal az egyes rétegeket. A burgonyát pluszban sózhatjuk, és olívaolajjal locsolhatjuk.
Legfelülre kelkáposzta kerüljön, amit megszórunk még parmezános morzsával, vagy akár plusz parmezánnal.
Minden alapanyag elég nedves, de a biztonság kedvéért még locsolhatunk egy keveset a káposzta főzővizéből a sütőtálba, sőt, olívaolajat a rakottas tetejére, aztán mehet az előmelegített sütőbe kb. 35-40 percre sülni az egész.
Az aranybarnára sült rakott kelt hagyjuk kicsit kihűlni, csak utána szeleteljük, akár egy éjszakára a hűtőbe is tehetjük, másnap még könnyebb lesz az adagolás.
Tálaláskor mehet rá frissen aprított petrezselyem. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 30x24x5

nosalty-badge További kipróbált receptek

Olasz recept alapján, de érdekességképpen nem paradicsomosan készült ez a rakott kel. Rizs helyett burgonya, húsféleségként pedig szárított, füstölt sonka került benne. A sajtoktól isteni szaftos, ízélményben csúcsminőségű, simán veri a hazánkban nagyon kedvelt frankfurti levest, vagy akár a kelkáposzta főzeléket is, úgyhogy kifejezetten érdemes kipróbálni!

Hasonló receptek

Összes rakott kel

Rakott kelkáposzta Gonoszka konyhájából

Rakott kel kicsit másként - fazékban

Rakott kelkáposzta

Soktejfölös rakott kel Diakától

Rakott kelkáposzta NoCarb módra

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sztrapacska

Juhtúrós sztrapacska

Az egyik legkedvesebb komfortételünk a sztrapacska, amit jó szaftosan, sok szalonnával megszórva imádunk igazán!

Rosanics Petra

tojásos nokedli

Medvehagymás tojásos nokedli - ahogy Hering Andris készíti

Ha szeretnéd feldobni a klasszikus tojásos nokedlit, ez a medvehagymás, baconös verzió biztosan betalál. A krémes görög joghurt, a friss zöldfűszer és a csípős chiliolaj együtt ...

Hering András

tojásos nokedli

Hagyományos tojásos nokedli

A tojásos nokedli örök klasszikus, nincs is nála egyszerűbb és jobb kaja a Földön. Megfizethető, és jó kiadós, egy nagy adaggal az egész családot jól lehet lakatni. Nemcsak magában, ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept