Nosalty logó

Olasz schiacciata

Name: Olasz schiacciata
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 250 g Finomliszt; 12 g Friss élesztő; 1 ek Olívaolaj; 150 g Víz; 2 g Cukor; 2 g Só; 3 közepes db Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Bors hagymához; 6 ek Olívaolaj hagymához+a tetejére

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

250 g finomliszt
12.5 g friss élesztő
1 ek olívaolaj
150 g víz
2.5 g cukor
2.5 g só
3 közepes db vöröshagyma
bors ízlés szerint (hagymához)
6 ek olívaolaj (hagymához+a tetejére)

gyors
olasz

Tápanyag és kalória

382

Kalória

7.4g

Fehérje

54.6g

Szénhidrát

14.7g

Zsír

101.8g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
38g víz

0 kcal
1g cukor

2 kcal
1g só

0 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
0g bors

0 kcal
12g olívaolaj

106 kcal

Összesen 382 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír

250g finomliszt

910 kcal
13g friss élesztő

13 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
150g víz

0 kcal
3g cukor

10 kcal
3g só

0 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
0g bors

0 kcal
48g olívaolaj

424 kcal

Összesen 1526 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír

33.6g finomliszt

122 kcal
1.7g friss élesztő

2 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal
20.2g víz

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.3g só

0 kcal
36.3g vöröshagyma

13 kcal
0g bors

0 kcal
6.5g olívaolaj

57 kcal

Összesen 205 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.4 g

Zsír

Összesen

14.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

415.8 g
Cink

1 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

26 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

96 mg
Nátrium

249 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

54.6 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

101.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

52 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

14 micro

Összesen 382 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

29.6 g

Zsír

Összesen

58.9 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1663.2 g
Cink

3 mg
Szelén

87 mg
Kálcium

102 mg
Vas

4 mg
Magnézium

86 mg
Foszfor

383 mg
Nátrium

995 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

218.5 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

407.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

35 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

210 micro
Kolin:

45 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

55 micro

Összesen 1526 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

4 g

Zsír

Összesen

7.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

223.7 g
Cink

0 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

14 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

52 mg
Nátrium

134 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

29.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

54.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7 micro

Összesen 205 kcal

Elkészítés

Az élesztőt elkeverjük a langyos vízzel.
Összekeverjük az összes hozzávalót -kivéve a vöröshagymát- egy tálban. (Amikor mindent beleöntünk, a só és élesztő ne érintkezzen.) Jól gyúrjuk össze 15 percen keresztül.
Hagyjuk dagadni 1-2 órát, utána megint gyúrjuk meg az egészet. Fóliával teljesen letakarjuk, és késsel húzhatunk egy x-et a tetejére. Ez segíti a dagadást. (Az a legjobb, ha az első gyúrás szakaszt megcsináljuk, majd egész éjszaka áll, és a második gyúrás szakaszt másnap csináljuk.) Télen kint hagyjuk dagadni a konyhában, nyáron a hűtőben dagad. Ha a hűtőben hagyjuk dagadni, akkor mielőtt a második gyúrás szakasz következne, azelőtt 5-6 órával kivesszük a hűtőből, és kint hagyjuk.
Hámozzuk meg a hagymákat, és vágjuk fel cikkelyekre. Szórjuk meg sóval és borssal a hagymákat. Majd öntsük rájuk kb. 3 evőkanálnyi olívaolajat. Jól keverjük össze.
Nyújtsuk ki tepsi méretűre a tésztát. Addig a hagyma is áll, és hagyjuk így állni a tésztát is kinyújtva kb 10 percig.
Jól előmelegítjük a sütőt 240 fokra.
Rárakjuk a tésztára a hagymát, még pici sót ízlés szerint, még megspricceljük olívaolajjal (ízlés szerint), kb. 3 evőkanálnyival. Készre sütjük. Jó ropogós lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 240 °C

Még Firenzében tanultam, és igencsak megszerettük. Azóta többször készítettem. A sok olívaolajtól ropogós lesz a tészta, a hagymától picit édes lesz. Próbáljátok ki, megéri!

Hasonló receptek

Összes lepénykenyér

Sütőtökös lefse

Szőlős lepénykenyér

Chapati - indiai lepénykenyér

Gyors serpenyős lepénykenyérkék

Gombás-tejfölös kenyérlepény

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

lepénykenyér

Bodag

A bodag, más néven cigánykenyér egy igazán egyszerű lepénykenyér fajta. A tésztába libazsír kerül, ami igazán különleges ízt ad neki. Sütőben és serpenyőben is elkészíthető, ...

Simon Gábor

szódás kenyér

Soda bread, a híres ír szódás kenyér

Valószínűleg ez a világ egyik legegyszerűbb kenyérreceptje, hiszen se keleszteni, de dagasztani nem kell egyetlen percet sem. A szódás kenyér esetében, mint az nevéből sejthető, a ...

Rosanics Petra

kovászos kenyér

Kovászos céklás kenyér

A céklától nem csupán szép színe lesz a kenyérnek, hanem kellemes, édes ízt is fog adni neki. Az elkészült kenyeret lágy kecskesajttal megkenve, pirított dióval és friss rukkolával ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept