Olasz spenótos tésztatekercs (Rotolo di spinaci)
Lakos Benedek
6adag
Idő
65p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
- 200 g finomliszt
- 2 db tojás
A töltelékekhez
- 500 g spenót
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ek olívaolaj
- 250 g ricotta
- 50 g grana padano (reszelt)
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- szerecsendió ízlés szerint
Az összeállításhoz
- 4 gerezd fokhagyma
- 3 ek olívaolaj
- 70 dkg passzírozott paradicsom
- 10 levél bazsalikom
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 50 g grana padano
- 50 g sajt (provolone vagy más lágy ízű olasz sajt)
- ráérős
- olasz
- ebéd
- valentin-nap
- vasárnapi ebéd
- anyák napja
- farsang
- húsvét
- húsmentes ünnepi és böjti ételek
- olasz tészta
- spenótos tészta
- házi tészta
- tavaszi recept
Tápanyag és kalória
406
Kalória
19.8g
Fehérje
38.4g
Szénhidrát
19.9g
Zsír
218.7g
Víz
102g
Koleszterin
4g
Élelmi rost
4.8g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 7% Zsír
A tésztához
-
33g finomliszt
121 kcal
-
18g tojás
23 kcal
A töltelékekhez
-
83g spenót
14 kcal
-
1g fokhagyma
1 kcal
-
3g olívaolaj
24 kcal
-
42g ricotta
62 kcal
-
8g grana padano
33 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
Az összeállításhoz
-
2g fokhagyma
3 kcal
-
4g olívaolaj
35 kcal
-
117g passzírozott paradicsom
28 kcal
-
0g bazsalikom
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
8g grana padano
33 kcal
-
8g sajt
29 kcal
Összesen 406 kcal
- 7% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 7% Zsír
A tésztához
-
200g finomliszt
728 kcal
-
110g tojás
138 kcal
A töltelékekhez
-
500g spenót
83 kcal
-
6g fokhagyma
8 kcal
-
16g olívaolaj
141 kcal
-
250g ricotta
375 kcal
-
50g grana padano
196 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
Az összeállításhoz
-
12g fokhagyma
16 kcal
-
24g olívaolaj
212 kcal
-
700g passzírozott paradicsom
168 kcal
-
0g bazsalikom
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
50g grana padano
196 kcal
-
50g sajt
176 kcal
Összesen 2437 kcal
- 7% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 7% Zsír
A tésztához
-
10.2g finomliszt
37 kcal
-
5.6g tojás
7 kcal
A töltelékekhez
-
25.4g spenót
4 kcal
-
0.3g fokhagyma
0 kcal
-
0.8g olívaolaj
7 kcal
-
12.7g ricotta
19 kcal
-
2.5g grana padano
10 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
Az összeállításhoz
-
0.6g fokhagyma
1 kcal
-
1.2g olívaolaj
11 kcal
-
35.6g passzírozott paradicsom
9 kcal
-
0g bazsalikom
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
2.5g grana padano
10 kcal
-
2.5g sajt
9 kcal
Összesen 124 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Likopin
- Lut-zea
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
19.8 g
Zsír
-
Összesen
19.9 g
-
Telített zsírsav
8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
102 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1810.4 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
25 mg
-
Kálcium
432 mg
-
Vas
4 mg
-
Magnézium
93 mg
-
Foszfor
343 mg
-
Nátrium
911 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
38.4 g
-
Cukor
5 mg
-
Élelmi rost
4 mg
Víz
-
Összesen
218.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
444 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
4 mg
-
C vitamin:
26 mg
-
D vitamin:
22 micro
-
K vitamin:
298 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
148 micro
-
Kolin:
86 mg
-
Retinol - A vitamin:
134 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
3705 micro
-
β-crypt
5 micro
-
Likopin
16211 micro
-
Lut-zea
7434 micro
Összesen 406 kcal
- 7% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Likopin
- Lut-zea
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
119 g
Zsír
-
Összesen
119.3 g
-
Telített zsírsav
49 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
-
Koleszterin
612 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
10862.3 g
-
Cink
12 mg
-
Szelén
152 mg
-
Kálcium
2592 mg
-
Vas
22 mg
-
Magnézium
555 mg
-
Foszfor
2057 mg
-
Nátrium
5464 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
6 mg
Szénhidrát
-
Összesen
230.6 g
-
Cukor
29 mg
-
Élelmi rost
24 mg
Víz
-
Összesen
1312 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
2662 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
5 micro
-
E vitamin:
25 mg
-
C vitamin:
155 mg
-
D vitamin:
134 micro
-
K vitamin:
1789 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
885 micro
-
Kolin:
515 mg
-
Retinol - A vitamin:
805 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
22230 micro
-
β-crypt
30 micro
-
Likopin
97265 micro
-
Lut-zea
44606 micro
Összesen 2437 kcal
- 7% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Likopin
- Lut-zea
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
6 g
Zsír
-
Összesen
6.1 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
31 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
551.9 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
8 mg
-
Kálcium
132 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
28 mg
-
Foszfor
105 mg
-
Nátrium
278 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
11.7 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
66.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
135 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
8 mg
-
D vitamin:
7 micro
-
K vitamin:
91 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
-
Kolin:
26 mg
-
Retinol - A vitamin:
41 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
1130 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
4942 micro
-
Lut-zea
2267 micro
Összesen 124 kcal
Elkészítés
A tésztához
- A lisztet egy deszka közepére szórjuk, a közepébe mélyedést csinálunk, amibe beleütjük a két tojást. Egy villával fokozatosan elkvezdjük felverni a tojásokat, közben pedig egyre több lisztet keverünk a masszába. Addig dolgozunk óvatosan, míg egy sűrűbb, ragacsosabb tésztát nem kapunk. Ekkor tovább dolgozzuk a kezünkkel, amíg fel nem veszi a maradék lisztet, és ruganyos, könnyen gyúrható gombóccá nem válik. A tésztát nagyjából 10 percig gyúrjuk, majd egy tállal letakarva pihenni hagyjuk legalább fél óráig.
A töltelékekhez
- A fokhagymát felaprítjuk, majd az olajon egy serpenyőben megdinszteljük 1-2 perc alatt. Hozzáadjuk a spenótot is, és addig pároljuk, míg össze nem esik. Ha nagyobb levelekkel dolgoztunk, a párolt spenótot késsel felaprítjuk: így könnyebb lesz elosztani a tésztán.
- A ricottát kikeverjük a sajttal, sóval, borssal és szerecsendióval.
- A pihentetett tésztát téglalap alakúra nyújtjuk: legyen olyan vékony, hogy lássuk rajta keresztül az alátett kezünket. A kinyújtott tésztára kenjük fel először a ricottát, majd a spenótot. Minden szélen hagyjunk egy ujjnyi üres tészt.
- A tésztát feltekerjük a hosszabbik oldalától, majd a két végét összenyomjuk. Tiszta (lehetőleg öblítőmentesen mosott) konyharuhába csavarjuk, a végeket pedig elkötjük spárgával. A tésztakígyót lobogó vízbe engedjük, és 20 percig főzzük.
- Amikor megfőtt, óvatosan kiemeljük, leszedjük róla a konyharuhát és a tekercset kétujjnyi vastag szeletekre vágjuk.
Az összeállításhoz
- A fokhagymát felaprítjuk, majd 1-2 perc alatt megdinszteljük az olajon. Hozzáöntjük a paradicsomot, majd fűszerezzük. Pár perc alatt összefőzzük.
- Egy nagyobb sütőtál aljába kanalazzuk a szósz felét, erre fektetjük a tésztatekercs szeleteit. A maradék szószt rákanalazzuk és megszórjuk a kétféle reszelt sajttal. 200 fokos sütőben nagyjából 10-15 perc alatt összesütjük, amíg a sajt aranybarna nem lesz.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Főzés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 15 p
- Sütés hőfoka: 200 °C
Aki paradicsomos, sajtos, zöldséges, rakott olasz tésztára vágyik, de kivételesen kitörne a lasagne bűvköréből, annak van egy pont ilyen receptem – ráadásul nem is olyan sok macerával...na, jó, ez utóbbi nézőpont kérdése.
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Ünnepi erdei gombás tortellini levesbetét
Az aranyló, ünnepi húsleveshez igazán méltó levesbetét ez az aromás, erdei gombákkal töltött tortellini. Elkészítheted jóval az ünnepek előtt, fagyasztóban eláll, amikor pedig ...
Szardellás-fűszervajas spagetti
Ha gyors, mégis különleges tésztaételre vágysz, ez a szardellás-fűszervajas spagetti igazi telitalálat! A szardella selymesen beleolvad a vajba, a fokhagyma és a csili pedig pikáns ...
Haltejes arrabbiata
A recept a Troll a konyhában műsorral való együttműködésünk keretein belül valósult meg, és garantáltan trollmentes :)
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept