Nosalty logó

Olasz tejbegríztorta (Migliaccio)

Name: Olasz tejbegríztorta (Migliaccio)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: olasz
Ingredients: 500 ml Tej; 140 g Búzadara; 200 g Ricotta; 3 db Tojás; 120 g Cukor; 1 narancsból nyert Narancshéj; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 csipet Só; 1 ek Vaj

Lakos Benedek

8adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tortához

500 ml tej
140 g búzadara
200 g ricotta
3 db tojás
120 g cukor
1 narancsból nyert narancshéj
1 citromból nyert citromhéj
1 csipet só
1 ek vaj

Tápanyag és kalória

234

Kalória

8.3g

Fehérje

32.5g

Szénhidrát

7.1g

Zsír

35.9g

Víz

83.5g

Koleszterin

841.5mg

Élelmi rost

17.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír

A tortához

63g tej

35 kcal
18g búzadara

63 kcal
25g ricotta

38 kcal
21g tojás

26 kcal
15g cukor

58 kcal
1g narancshéj

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
2g vaj

13 kcal

Összesen 234 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír

A tortához

500g tej

280 kcal
140g búzadara

504 kcal
200g ricotta

300 kcal
165g tojás

208 kcal
120g cukor

464 kcal
6g narancshéj

6 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g só

0 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 1865 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír

A tortához

43.4g tej

24 kcal
12.2g búzadara

44 kcal
17.4g ricotta

26 kcal
14.3g tojás

18 kcal
10.4g cukor

40 kcal
0.5g narancshéj

1 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
1.2g vaj

9 kcal

Összesen 162 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.3 g

Zsír

Összesen

7.1 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

84 mg

Ásványi anyagok

Összesen

346.9 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

139 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

99 mg
Nátrium

85 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

32.5 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

35.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

71 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

58 mg
Retinol - A vitamin:

70 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

91 micro

Összesen 234 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

66.4 g

Zsír

Összesen

57 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

668 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2775 g
Cink

4 mg
Szelén

57 mg
Kálcium

1109 mg
Vas

5 mg
Magnézium

126 mg
Foszfor

791 mg
Nátrium

681 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

260 g
Cukor

141 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

287.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

570 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

139 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

180 micro
Kolin:

465 mg
Retinol - A vitamin:

560 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

89 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

731 micro

Összesen 1865 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.8 g

Zsír

Összesen

5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

58 mg

Ásványi anyagok

Összesen

241.1 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

96 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

69 mg
Nátrium

59 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.6 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

25 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

49 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

40 mg
Retinol - A vitamin:

49 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

64 micro

Összesen 162 kcal

Elkészítés

A tortához

A tejet, citrom- és narancshéjat összemelegítjük egy edényben, majd hozzáadjuk a búzadarát és sűrű tejbegrízt főzünk. Egy tálba öntjük, a felszínére frissentartó fóliát nyomunk (hogy ne bőrösödjön) és hagyjuk teljesen kihűlni.
A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját 2-3 perc alatt alaposan kihabosítjuk a cukorral, míg a keverék világos színt nem kap. Ekkor hozzáadjuk a ricottát, amit alaposan elkeverünk vele. Ezt követi a kihűlt tejbegríz, amit szintén elkeverünk a masszában.
A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd két-három részletben, óvatosan hozzáforgatjuk a grízes alaphoz. Kivajazunk egy 22 centiméter átmérőjű, kapcsos tortaformát, majd beleöntjük a masszát. Pár határozott mozdulattal a pulthoz ütjük, hogy egyenletes legyen a felszíne.
A tortát 180 fokon 60 percig sütjük, majd ha kész, hagyjuk a formában kihűlni. Porcukorral hintve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

nosalty-badge További kipróbált receptek

Olaszország Campania régiójában és Nápoly környékén elterjedt, farsangi édesség ez, amelynek alapját citrushéjjal ízesített tejbegríz adja. A kisült végeredmény olyan krémes, hogy szinte egy sajttortára emlékeztetheti a kóstolót: szerencsére annál a tejbegríztorta jóval egyszerűbb és olcsóbb is.

Hasonló receptek

Összes gríztorta

Meggyes-grízes torta

Mandulás daratorta

Citromos-joghurtos gríztorta

Mákos gríztorta

Gríztorta a Planétásból

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tejszínes torta

Klasszikus chiffon torta

Ez egy klasszikus Chiffon torta. Nagyon finom, nagyon tejszínhabos, és könnyű a piskóta állaga (amit kicsit macerás elkészíteni, de szerintem megéri:). Természetesen lehet variálni ...

Nosalty

tejszínes torta

Kinder tejszelet torta Vivkó konyhájából

Szerettem volna egy könnyedebb tortát készíteni, sikerült is volna, ha nem túlzom el a díszítéssel :))

Vivesz

tejszínes torta

Legfinomabb vaníliás gyümölcstorta

Édesanyámnak szerettem volna az 55. születésnapjára valami nagyon finom és könnyű tortát sütni. Nem találtam konkrétan olyan receptet, amit elképzeltem, így több receptből gyúrtam ...

Nika978

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept