Nosalty logó

Olasz zöldségleves - Minestrone csirkehússal

Name: Olasz zöldségleves - Minestrone csirkehússal
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: olasz
Ingredients: 60 dkg Csirkemellfilé; 1 nagy db Vöröshagyma; 10 gerezd Fokhagyma; 2 közepes db Paradicsom; 1 közepes db Zöldpaprika; 10 dkg Fejtett bab; 1 kis db Cukkini; 2 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 1 csokor Petrezselyem; 1 kis db Zeller; 10 db Zellerlevél; 1 kis db Karalábé; 2 közepes db Burgonya; 10 dkg Gersli; 0 ízlés szerint Himalája só; 0 ízlés szerint Négyszínű bors; 6 db Babérlevél; 3 szál Rozmaring; 4 l Víz; 5 ek Olívaolaj

vegán

Pancsika

8adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

60 dkg csirkemellfilé
1 nagy db vöröshagyma
10 gerezd fokhagyma
2 közepes db paradicsom
1 közepes db zöldpaprika
10 dkg fejtett bab
1 kis db cukkini
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
1 csokor petrezselyem
1 kis db zeller
10 db zellerlevél
1 kis db karalábé
2 közepes db burgonya
10 dkg gersli
himalája só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint
6 db babérlevél
3 szál rozmaring
4 l víz
5 ek olívaolaj

Tápanyag és kalória

286

Kalória

23.4g

Fehérje

32.3g

Szénhidrát

7.7g

Zsír

698.8g

Víz

54.8g

Koleszterin

7.7g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

75g csirkemellfilé

90 kcal
21g vöröshagyma

8 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
25g paradicsom

5 kcal
13g zöldpaprika

2 kcal
13g fejtett bab

42 kcal
15g cukkini

2 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
11g fehérrépa

7 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
20g zeller

7 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
23g karalábé

4 kcal
25g burgonya

14 kcal
13g gersli

44 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3g rozmaring

3 kcal
500g víz

0 kcal
5g olívaolaj

44 kcal

Összesen 286 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

600g csirkemellfilé

720 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
30g fokhagyma

40 kcal
200g paradicsom

36 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
100g fejtett bab

333 kcal
120g cukkini

19 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
160g zeller

58 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
180g karalábé

36 kcal
200g burgonya

116 kcal
100g gersli

352 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
21g rozmaring

28 kcal
4000g víz

0 kcal
40g olívaolaj

354 kcal

Összesen 2301 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

9.5g csirkemellfilé

11 kcal
2.7g vöröshagyma

1 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
3.2g paradicsom

1 kcal
1.6g zöldpaprika

0 kcal
1.6g fejtett bab

5 kcal
1.9g cukkini

0 kcal
2.5g sárgarépa

1 kcal
1.4g fehérrépa

1 kcal
0.7g petrezselyem

0 kcal
2.5g zeller

1 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
2.8g karalábé

1 kcal
3.2g burgonya

2 kcal
1.6g gersli

6 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.3g rozmaring

0 kcal
63.3g víz

0 kcal
0.6g olívaolaj

6 kcal

Összesen 37 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

23.4 g

Zsír

Összesen

7.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

55 mg

Ásványi anyagok

Összesen

633.3 g
Cink

2 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

108 mg
Vas

3 mg
Magnézium

90 mg
Foszfor

305 mg
Nátrium

100 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

32.3 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

698.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

197 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

43 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

112 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

98 micro
Kolin:

88 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

646 micro
β-karotin

1916 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

643 micro
Lut-zea

750 micro

Összesen 286 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

187.2 g

Zsír

Összesen

61.8 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

438 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5066.2 g
Cink

14 mg
Szelén

196 mg
Kálcium

863 mg
Vas

25 mg
Magnézium

718 mg
Foszfor

2443 mg
Nátrium

798 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

258.2 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

62 mg

Víz

Összesen

5590 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1577 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

343 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

893 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

71 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

785 micro
Kolin:

706 mg
Retinol - A vitamin:

54 micro
α-karotin

5170 micro
β-karotin

15324 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

5147 micro
Lut-zea

6000 micro

Összesen 2301 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3 g

Zsír

Összesen

1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

7 mg

Ásványi anyagok

Összesen

80.2 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

14 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

39 mg
Nátrium

13 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

88.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

25 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

82 micro
β-karotin

243 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

81 micro
Lut-zea

95 micro

Összesen 37 kcal

Elkészítés

Előző este átválogatjuk, megmossuk és beáztatjuk a fejtett babot.
Másnap megmossuk a húst, 3x3 cm-es kockákra vágjuk (így könnyebb kihalászni a tányéromból:)), átmossuk a gerslit, megtisztítjuk, megmossuk a zöldségeket, és ízlés szerint, akár nagyobb darabokra vágjuk.
Az olajon megfuttatjuk a vöröshagymát, majd a fokhagymát is, majd rádobjuk a húst, a leszűrt babot és a gerslit, beletesszük a fűszereket, sót, felöntjük vízzel, és kb. 20 percet fedő alatt főzzük (a főzés közben elpárolgó vizet pótoljuk).
Ezután hozzátesszük a többi zöldséget a burgonya kivételével (a frissen aprított petrezselyemből félretehetünk egy picit díszítéshez), és még kb. 45 percig főzzük, végül beletesszük a burgonyát is, és így készre főzzük a levest.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 75 p

17 évig vegetáriánus voltam, így nagyon jól megismertem a zöldségeket, azok változatossá tételében és a fűszerezésében rejlő lehetőségeket. Olaszországban is sokféle Minestrone-t ettem, attól függően, hogy északon, délen, nagyvárosban vagy kistelepülésen járunk, különféle variációkkal találkozhatunk. Egy a közös bennük, hogy mindet imádom. Mivel én továbbra se vagyok a húsételek rajongója, így meg kellett találnom itthon a metszéspontot a férjem húsimádata és az általam preferált zöldségek fogyasztása között. Ez a leves azonban nem a kompromisszum kategória!! Egyszerűen imádom!!! :) Azonban ez nem az ismertebb paradicsomos változat, de később ő is felkerül ide. :)

Hasonló receptek

Összes minestrone

Olasz zöldségleves

Minestrone leves márti1218 konyhájából

Minestrone leves ahogy Linda készíti

Klasszikus minestrone leves

Minestrone 2. - tavaszi

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

spárgakrémleves

Növényi tejszínes spárgakrémleves egyszerűen

Amikor megjelenik a spárga, szinte kötelező krémlevest főzni belőle – ebben a változatban ráadásul növényi tejszínnel, ami könnyedebbé, mégis selymesen krémessé teszi. Gyors, ...

Hankusz Sára

meggyleves

Klasszikus meggyleves

Nem telhet el nyár hűvös meggyleves nélkül, készítsük hát el a legklasszikusabb, legretróbb, nagymamás verziót ebből a magyaros, nyári fogásból. Alaposan behűtve, önmagában a ...

Lakos Benedek

minestrone

Tradicionális minestrone

Ha van olyan recept, ami tökéletesen megtestesíti a tradicionális olasz konyha szerény gazdagságát, egészen biztosan a minestrone az. A leves, amit bármelyik évszakban megfőzhetünk a ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept