Nosalty logó

Olaszos bolognai szósz

Name: Olaszos bolognai szósz
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 25 dkg Darált marhahús; 25 dkg Darált sertéshús; 1 nagy db Sárgarépa; 1 citromból nyert Citromhéj; 2 db Babérlevél; 1 kis db Zeller; 500 ml Paradicsomszósz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 gerezd Fokhagyma; 1 nagy db Vöröshagyma; 0 dl Olívaolaj a pirításhoz

Nyuszi83

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

25 dkg darált marhahús
25 dkg darált sertéshús
1 nagy db sárgarépa
1 citromból nyert citromhéj
2 db babérlevél
1 kis db zeller
500 ml paradicsomszósz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 gerezd fokhagyma
1 nagy db vöröshagyma
0.5 dl olívaolaj (a pirításhoz)

Tápanyag és kalória

376

Kalória

29.1g

Fehérje

17.9g

Szénhidrát

21.3g

Zsír

302.7g

Víz

77.5g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

8.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

63g darált marhahús

89 kcal
63g darált sertéshús

114 kcal
43g sárgarépa

16 kcal
2g citromhéj

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
40g zeller

14 kcal
125g paradicsomszósz

30 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
11g olívaolaj

94 kcal

Összesen 376 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

250g darált marhahús

355 kcal
250g darált sertéshús

455 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
160g zeller

58 kcal
500g paradicsomszósz

120 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
43g olívaolaj

376 kcal

Összesen 1503 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

16.1g darált marhahús

23 kcal
16.1g darált sertéshús

29 kcal
10.9g sárgarépa

4 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
10.3g zeller

4 kcal
32.1g paradicsomszósz

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
10.9g vöröshagyma

4 kcal
2.7g olívaolaj

24 kcal

Összesen 97 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

29.1 g

Zsír

Összesen

21.3 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

78 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1282.3 g
Cink

4 mg
Szelén

34 mg
Kálcium

70 mg
Vas

4 mg
Magnézium

62 mg
Foszfor

368 mg
Nátrium

740 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.9 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

302.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

347 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

120 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

1315 micro
β-karotin

3458 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

17369 micro
Lut-zea

129 micro

Összesen 376 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

116.4 g

Zsír

Összesen

85.4 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

310 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5129.4 g
Cink

16 mg
Szelén

136 mg
Kálcium

280 mg
Vas

15 mg
Magnézium

249 mg
Foszfor

1472 mg
Nátrium

2958 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

71.8 g
Cukor

34 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

1210.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1386 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

12 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

77 mg
D vitamin:

45 micro
K vitamin:

117 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

130 micro
Kolin:

480 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

5261 micro
β-karotin

13833 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

69477 micro
Lut-zea

517 micro

Összesen 1503 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

7.5 g

Zsír

Összesen

5.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

20 mg

Ásványi anyagok

Összesen

329.3 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

18 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

94 mg
Nátrium

190 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

77.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

89 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

338 micro
β-karotin

888 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

4461 micro
Lut-zea

33 micro

Összesen 97 kcal

Elkészítés

A sárgarépát és a zellert tetszőleges alakúra aprítjuk. Én csíkokra vagy batonra vágom. A citrom héját óvatosan levágjuk úgy, hogy minimális "fehér" legyen rajta, mivel az megkeseríti az ételt. A hagymát összeaprítjuk.
Kevés olívaolajon elkezdjük pirítani a hagymát, majd hozzáadjuk a kétfajta darált húst, a zöldségeket és a sót, borsot, fokhagymát, citrom héjat és babérlevelet. Kicsit visszavesszük a lángot. Addig pirítjuk/pároljuk őket együtt, amíg kevés levet nem ereszt.
Ha levet eresztett, hozzáadjuk a paradicsomszószt (én a LIDL-ben vásárolom, nekem az vált be), jól átkeverjük, és nem teljesen lefedve, alacsonyabb hőfokon (éppen, hogy csak rotyogjon) legalább 1 órát főzzük. Ha sűrű, akkor nagyon minimális vizet rakjunk hozzá. Folyamatosan keverjük.
Akkor kész, ha az összes zöldség megfőtt. A babérlevelet vegyük ki belőle, ha kész.
Tetszés szerinti tésztát főzzünk ki hozzá, és sajttal a tetején tálaljuk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 60 p

Egy olasz ismerősömtől kaptam a receptet, mely az egész családot a hatalmába kerítette. Eredeti olasz ragu! Kiadós és valami mennyei!

Hasonló receptek

Összes bolognai

Spaghetti al Pollo

Eredeti bolognai spagetti

Lencsés bolognai cukkinivel és spagettivel

Bolognai vega borda

Bolognai táskák

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

paradicsomos tészta

Szaftos kolbászos tészta

Egy cuccos, szaftos tészta tökéletes választás, ha gyorsan szeretnénk valami finomat és laktatót készíteni. A fűszeres kolbász, az édeskés paradicsom és a selymes tejszín krémes ...

Fekete Melinda

bolognai

Bolognai spagetti szaftosan

Azt nem mondanánk, hogy ez egy teljesen autentikus recept, hiszen a spagettinél már „megbukik” a dolog: az olaszok ugyanis eredetileg tagliatellével fogyasztják a bolognai ragut. Mi viszont ...

Fekete Melinda

galuska

Käsespätzle, az alpesi sajtos nokedli

A Käsespätzle, vagyis az osztrák sajtos galuska az egyik legtutibb komfortkaja: nyugati szomszédaink bizony nagyon ráéreztek, milyen ellenállhatatlan a házi nokedli és az olvadó sajt ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept