húsételek ragu

Olaszos pulyka zsályás burgonyapürével

Éva-Anyóca

Éva-Anyóca

5adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A húshoz

• 2 ek olívaolaj
• 1 nagy fej vöröshagyma (reszelt)
• 4 gerezd fokhagyma
• só ízlés szerint
• 80 dkg pulykahús
• 680 g sűrített paradicsom
• 2 db sárga kaliforniai paprika
• négyszínű bors ízlés szerint (őrölt)
• 2 db babérlevél
• 4 teáskanál fűszerpaprika (őrölt, édes)
• 1 csokor bazsalikom ( )
• 1 csokor oregánó
• 1 csokor kakukkfű
• 3 teáskanál cukor
• 1 db fehérrépa
• 2 db sárgarépa
• 5 db zellerlevél
• 1 csokor petrezselyem
• 1 kis db cukkini (sárga, bébi)

A körethez

• 16 közepes db burgonya
• só ízlés szerint (tengeri)
• 10 db zsálya (finomra vágva)
• 6 ek olívaolaj (extraszűz)
• 0.5 kk négyszínű bors (őrölt)

A tálaláshoz

• 20 dkg sajt (reszelt, ementáli, trappista, parmezán)
• 1 marék bazsalikom

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

821

Kalória

59.4g

Fehérje

87.8g

Szénhidrát

28.6g

Zsír

622.5g

Víz

156.4g

Koleszterin

14.3g

Élelmi rost

26g

Cukor

• Egy adagban
• 5 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 11% Szénhidrát
• 4% Zsír

A húshoz

• 3g olívaolaj

  28 kcal

• 34g vöröshagyma

  12 kcal

• 2g fokhagyma

  3 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 160g pulykahús

  184 kcal

• 136g sűrített paradicsom

  112 kcal

• 92g sárga kaliforniai paprika

  25 kcal

• 0g négyszínű bors

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 12g bazsalikom

  3 kcal

• 0g oregánó

  0 kcal

• 0g kakukkfű

  0 kcal

• 3g cukor

  12 kcal

• 18g fehérrépa

  11 kcal

• 32g sárgarépa

  12 kcal

• 0g zellerlevél

  0 kcal

• 9g petrezselyem

  3 kcal

• 24g cukkini

  4 kcal

A körethez

• 320g burgonya

  185 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g zsálya

  0 kcal

• 10g olívaolaj

  85 kcal

• 0g négyszínű bors

  0 kcal

A tálaláshoz

• 40g sajt

  141 kcal

• 2g bazsalikom

  1 kcal

Összesen 821 kcal

• 7% Fehérje
• 11% Szénhidrát
• 4% Zsír

A húshoz

• 16g olívaolaj

  141 kcal

• 170g vöröshagyma

  62 kcal

• 12g fokhagyma

  16 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 800g pulykahús

  920 kcal

• 680g sűrített paradicsom

  558 kcal

• 460g sárga kaliforniai paprika

  124 kcal

• 0g négyszínű bors

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 60g bazsalikom

  14 kcal

• 0g oregánó

  0 kcal

• 0g kakukkfű

  0 kcal

• 15g cukor

  58 kcal

• 90g fehérrépa

  57 kcal

• 160g sárgarépa

  58 kcal

• 0g zellerlevél

  0 kcal

• 45g petrezselyem

  16 kcal

• 120g cukkini

  19 kcal

A körethez

• 1600g burgonya

  924 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g zsálya

  0 kcal

• 48g olívaolaj

  424 kcal

• 1g négyszínű bors

  1 kcal

A tálaláshoz

• 200g sajt

  704 kcal

• 12g bazsalikom

  3 kcal

Összesen 4099 kcal

• 7% Fehérje
• 11% Szénhidrát
• 4% Zsír

A húshoz

• 0.4g olívaolaj

  3 kcal

• 3.8g vöröshagyma

  1 kcal

• 0.3g fokhagyma

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 17.8g pulykahús

  20 kcal

• 15.1g sűrített paradicsom

  12 kcal

• 10.2g sárga kaliforniai paprika

  3 kcal

• 0g négyszínű bors

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 1.3g bazsalikom

  0 kcal

• 0g oregánó

  0 kcal

• 0g kakukkfű

  0 kcal

• 0.3g cukor

  1 kcal

• 2g fehérrépa

  1 kcal

• 3.6g sárgarépa

  1 kcal

• 0g zellerlevél

  0 kcal

• 1g petrezselyem

  0 kcal

• 2.7g cukkini

  0 kcal

A körethez

• 35.6g burgonya

  21 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g zsálya

  0 kcal

• 1.1g olívaolaj

  9 kcal

• 0g négyszínű bors

  0 kcal

A tálaláshoz

• 4.5g sajt

  16 kcal

• 0.3g bazsalikom

  0 kcal

Összesen 88 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 5 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 11% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 78% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Likopin
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  59.4 g

Zsír

• Összesen

  28.6 g

• Telített zsírsav

  9 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  14 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  156 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2013 g

• Cink

  6 mg

• Szelén

  51 mg

• Kálcium

  434 mg

• Vas

  9 mg

• Magnézium

  206 mg

• Foszfor

  775 mg

• Nátrium

  529 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  87.8 g

• Cukor

  26 mg

• Élelmi rost

  14 mg

Víz

• Összesen

  622.5 g

Vitaminok

• Összesen

  1

• A vitamin (RAE):

  569 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  9 mg

• C vitamin:

  272 mg

• D vitamin:

  21 micro

• K vitamin:

  245 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  21 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  145 micro

• Kolin:

  194 mg

• Retinol - A vitamin:

  140 micro

• α-karotin

  1030 micro

• β-karotin

  4645 micro

• β-crypt

  7 micro

• Likopin

  39119 micro

• Lut-zea

  1895 micro

Összesen 821 kcal

• 7% Fehérje
• 11% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 78% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Likopin
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  296.9 g

Zsír

• Összesen

  143.1 g

• Telített zsírsav

  47 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  70 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  14 g

• Koleszterin

  782 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  10065.1 g

• Cink

  31 mg

• Szelén

  256 mg

• Kálcium

  2168 mg

• Vas

  47 mg

• Magnézium

  1028 mg

• Foszfor

  3875 mg

• Nátrium

  2647 mg

• Réz

  6 mg

• Mangán

  7 mg

Szénhidrát

• Összesen

  438.8 g

• Cukor

  130 mg

• Élelmi rost

  72 mg

Víz

• Összesen

  3112.6 g

Vitaminok

• Összesen

  1

• A vitamin (RAE):

  2845 micro

• B6 vitamin:

  12 mg

• B12 Vitamin:

  13 micro

• E vitamin:

  43 mg

• C vitamin:

  1359 mg

• D vitamin:

  106 micro

• K vitamin:

  1224 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  4 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  107 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  726 micro

• Kolin:

  969 mg

• Retinol - A vitamin:

  698 micro

• α-karotin

  5149 micro

• β-karotin

  23224 micro

• β-crypt

  33 micro

• Likopin

  195597 micro

• Lut-zea

  9476 micro

Összesen 4099 kcal

• 7% Fehérje
• 11% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 78% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Likopin
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  6.6 g

Zsír

• Összesen

  3.2 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  17 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  224.2 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  6 mg

• Kálcium

  48 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  23 mg

• Foszfor

  86 mg

• Nátrium

  59 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  9.8 g

• Cukor

  3 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  69.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  63 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  30 mg

• D vitamin:

  2 micro

• K vitamin:

  27 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  16 micro

• Kolin:

  22 mg

• Retinol - A vitamin:

  16 micro

• α-karotin

  115 micro

• β-karotin

  517 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  4358 micro

• Lut-zea

  211 micro

Összesen 88 kcal

Elkészítés

A húshoz

1. Az olajon a hagymát és a fokhagymát kevés sóval fedő alatt megpároljuk
2. Rátesszük a felkockázott pulyka apróhúst, fehéredésig keverjük, beletesszük a felkockázott zöldséget és sárgarépát, sózzuk és borsozzuk, ráöntjük a paradicsomlevet, beletesszük a sárga cukkini kockákat és a sárga kaliforniai paprika kockákat, a zöldfűszereket, babérlevelet, pirospaprikát, és fedő alatt főzzük kb. 160-170 fokon 45 percig, kóstoljuk, szükség szerint még ízesítjük, ha a hús puha és ízre is finom, kész, tálalásig melegen tartjuk.
3. A burgonyát pucoljuk, felkockázzuk, és sós vízben megfőzzük, leszűrjük.
4. Kétszer egymás után áttörjük (burgonyanyomóval), hogy minél finomabb, krémesebb, lágyabb pürét kapjunk. Sózzuk, borsozzuk .
5. Az olívaolajat (ízléstől függően több-kevesebb lehet ) , kissé felmelegítjük, és a finomra vágott zsályát beletéve addig melegítjük, amíg épp csak rotyogni nem kezd, ekkor elzárjuk alatta a lángot, azonnal öntjük rá a burgonyapürére, alaposan krémessé-habossá keverjük, és tálalhatjuk.
6. Tálaláskor kínáljunk hozzá reszelt parmezán sajtot (esetleg ementálit, trappistát).

Recept infó

• Előkészítés ideje: 25 p
• Főzés ideje: 50 p
• Sütés hőfoka: 160 °C

Szeretjük a bolognai ízét, és a tv paprikán láttam ezt a nagyon könnyed, nagyon krémes zsályás burgonyapüré receptet, amit szerettem volna elkészíteni, így készült el ez az ebéd. Legközelebb rántott hússal fogom tálalni, nagyon finom lett a burgonya.

Hasonló receptek

Összes ragu

Egyszerű tárkonyos csirkeragu

Nyúlragu

Vörösborban párolt csirkemellcsíkok

Sült padlizsán csirkeraguval

Burgundi marha krumplinudlival

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• tokány
• velő
• mexikói húsételek
• bélszín
• disznótoros

További receptek

disznótoros

Disznótoros savanyú káposztával sütve

Ez a kaja a magyar tél lelke. Szaftos, fűszeres disznótoros, összesütve savanyú káposztával és burgonyával. Olcsó, laktató, kissé nehéz, de boldog leszel tőle.

Fekete Melinda

ragu

Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon, ahogy Julia Child készítette)

A burgundi marha Julia Child egyik leghíresebb fogása, amely bebizonyítja, hogy a francia konyha nem bonyolult, csak jó alapanyagokat és egy kis türelmet kíván. Ebben a receptben lépésről ...

Hering András

mexikói húsételek

Tépett csirkés taco kukoricasalsával

A taco maga egy mexikói street food, aminek az alapja a kukorica- vagy búzatortilla, ezt töltik meg különböző fűszeres húsokkal és friss, vibráló zöldségekkel. Ez a tépett csirkés ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

fahéjas csiga

Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga

Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept