Olaszos tojásleves
NS
4adag
Idő
22p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
- 2 közepes db sárgarépa
- 1 közepes db zeller
- 5 dkg zöldborsó (2 marék)
- 1 közepes db vöröshagyma
- 10 dkg kelbimbó (2 marék)
- 1 db sárga kaliforniai paprika
- 10 dkg cérnametélt (vagy más tészta ízlés szerint)
- 4 db tojás (személyenként 1 vagy 2 db)
- só ízlés szerint (vagy ételízesítő)
- 2 db leveskocka (marhahús)
- borsikafű ízlés szerint (zöldfűszerek, zsálya, majoranna, lestyán)
- 1 ek worcestershire-szósz
- 5 dkg parmezán sajt
Tápanyag és kalória
312
Kalória
17.4g
Fehérje
39.1g
Szénhidrát
9.8g
Zsír
226g
Víz
188.5g
Koleszterin
5.2g
Élelmi rost
6g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
40g sárgarépa
15 kcal
-
65g zeller
23 kcal
-
13g zöldborsó
10 kcal
-
23g vöröshagyma
8 kcal
-
25g kelbimbó
10 kcal
-
58g sárga kaliforniai paprika
16 kcal
-
25g cérnametélt
93 kcal
-
55g tojás
69 kcal
-
0g só
0 kcal
-
5g leveskocka
17 kcal
-
0g borsikafű
0 kcal
-
3g worcestershire-szósz
2 kcal
-
13g parmezán sajt
49 kcal
Összesen 312 kcal
- 6% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
160g sárgarépa
58 kcal
-
260g zeller
94 kcal
-
50g zöldborsó
41 kcal
-
90g vöröshagyma
33 kcal
-
100g kelbimbó
39 kcal
-
230g sárga kaliforniai paprika
62 kcal
-
100g cérnametélt
371 kcal
-
220g tojás
277 kcal
-
0g só
0 kcal
-
20g leveskocka
67 kcal
-
0g borsikafű
0 kcal
-
10g worcestershire-szósz
8 kcal
-
50g parmezán sajt
196 kcal
Összesen 1246 kcal
- 6% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
12.4g sárgarépa
5 kcal
-
20.2g zeller
7 kcal
-
3.9g zöldborsó
3 kcal
-
7g vöröshagyma
3 kcal
-
7.8g kelbimbó
3 kcal
-
17.8g sárga kaliforniai paprika
5 kcal
-
7.8g cérnametélt
29 kcal
-
17.1g tojás
21 kcal
-
0g só
0 kcal
-
1.6g leveskocka
5 kcal
-
0g borsikafű
0 kcal
-
0.8g worcestershire-szósz
1 kcal
-
3.9g parmezán sajt
15 kcal
Összesen 97 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- α-karotin
Fehérje
-
Összesen
17.4 g
Zsír
-
Összesen
9.8 g
-
Telített zsírsav
4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
189 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1802 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
35 mg
-
Kálcium
242 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
59 mg
-
Foszfor
357 mg
-
Nátrium
1103 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
39.1 g
-
Cukor
6 mg
-
Élelmi rost
5 mg
Víz
-
Összesen
226 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
420 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
138 mg
-
D vitamin:
42 micro
-
K vitamin:
71 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
135 micro
-
Kolin:
165 mg
-
Retinol - A vitamin:
103 micro
-
α-karotin
1242 micro
-
β-karotin
3185 micro
-
β-crypt
4 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1009 micro
Összesen 312 kcal
- 6% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- α-karotin
Fehérje
-
Összesen
69.7 g
Zsír
-
Összesen
39.1 g
-
Telített zsírsav
17 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
-
Koleszterin
754 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
7207.9 g
-
Cink
8 mg
-
Szelén
139 mg
-
Kálcium
970 mg
-
Vas
13 mg
-
Magnézium
234 mg
-
Foszfor
1427 mg
-
Nátrium
4413 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
156.5 g
-
Cukor
24 mg
-
Élelmi rost
21 mg
Víz
-
Összesen
904.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1679 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
5 mg
-
C vitamin:
552 mg
-
D vitamin:
168 micro
-
K vitamin:
284 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
540 micro
-
Kolin:
661 mg
-
Retinol - A vitamin:
410 micro
-
α-karotin
4967 micro
-
β-karotin
12741 micro
-
β-crypt
18 micro
-
Likopin
1 micro
-
Lut-zea
4036 micro
Összesen 1246 kcal
- 6% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- α-karotin
Fehérje
-
Összesen
5.4 g
Zsír
-
Összesen
3 g
-
Telített zsírsav
1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
58 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
558.8 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
11 mg
-
Kálcium
75 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
18 mg
-
Foszfor
111 mg
-
Nátrium
342 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
12.1 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
70.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
130 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
43 mg
-
D vitamin:
13 micro
-
K vitamin:
22 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
-
Kolin:
51 mg
-
Retinol - A vitamin:
32 micro
-
α-karotin
385 micro
-
β-karotin
988 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
313 micro
Összesen 97 kcal
Elkészítés
- Első lépésként tekints be a hűtőbe, hogy szemlét tarthass az otthon fellelhető zöldségekről, mert ebben a levesben zöldségek terén semmi sem kötelező és minden lehetséges. Téli zöldfélékből, konzervből és mirelitből is lehet variálni, de természetesen tavasszal és nyáron az ideális. Amit találtál (nálam volt otthon répa, zeller, vöröshagyma, mirelit kelbimbó, mirelit borsó és kaliforniai paprika), azt szeleteld vékony hosszú csíkokra, mert így fognak egy pillanat alatt megpárolódni. A kelbimbót karikákra szeld, a hagymát vágd félbe, és aztán szelj belőle vékony félköríveket. A borsót sem árt negyedelni. Vicceltem. :)
- Tedd a fazekat a tűzre, bőven locsolj bele olívaolajat, és alaposan forrósítsd fel. Most kell beleszórni a zöldfűszereket, és egy kicsit megfuttatni őket az olajon. Én mindenből szórtam bőven.
- Amikor az orrodat megcsapja a fűszerek kellemes aromája, már zúdíthatod is a zöldségeket a fazékba a borsó kivételével. Akkor jó, ha sisteregnek. 5 percig fényesedjenek az olajon, csak ritkán forgasd át őket. Amikor már jól magukba zuhantak, jöhet rájuk az alaplé. Mivel kicsi a valószínűsége, hogy éppen tartogatsz a hűtődben 3-4 liter marhahúsból kifőtt alaplét, ezért dobd csak bele bátran a két leveskockát, és reménykedj, hogy sem a Bio, sem a Gourmet Rendőrség nem töri rád perceken belül a konyhaajtót... Egyébként bármilyen leveskocka jó lehet, nekem ezekhez a zöldségekhez a marha illett.
- Innentől már csak öt percig főljön a leves, mert senkinek sem árt, ha a zöldségek kissé roppanósak maradnak, sőt! Ezt az ételt csak akkor tudod elrontani, ha plöttyedékké főzöd az ízletes, friss növényeket. (Kóstolj, és döntsd el, hogy meddig szeretnéd főzni!)
- Az öt perc vége felé szórd bele a borsót és a tésztát, amit félbe is lehet törni, de nem kötelező. Ezeknek alig kell egy pillanat, hogy megfőjenek. És itt öntsd bele a worcestershire-szószt, kóstolgass, sózz, ha kell.
- Innentől két opció van: a levesbe ütjük bele a tojásokat (ha keményre főve szeretjük), vagy egy külön fazékban készítünk buggyantott tojásokat, így lehet jobban kalkulálni a lágyságukat. Nálam ez a lépés attól függ, hogy mennyire vagyok éhes/türelmes/van-e másik tiszta fazekam. :)
- Utolsó lépés persze az elfogyasztás, amivel nem feltétlenül kell sietni, mert ez a leves melegen, langyosan, és főleg nyáron hidegen is jó. Tálaláskor reszelj rá valamilyen sajtot, legjobb a parmezán.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 10 p
- Főzés ideje: 12 p
Ez a leves nálam akkor szokott készülni, mikor kicsit elegem lesz a nehéz, húsos ételekből, vagy nincs is otthon hús, csak mindenféle cifit-cafat zöldség maradék, vagy TAVASZ van, és az újra felbukkanó friss zöldségek elárasztják a piacot, és vitaminbomba ételekért kiáltanak, vagy NYÁR van, és annyira tobzódunk a zöldségben, hogy muszáj valami mediterrán hűs levest az asztalra rittyenteni. Avagy: ez a leves mindig jöhet.:)
Hasonló receptek
Tojásleves Pankota konyhájából
Pikáns tojásleves Márti konyhájából
Köménymagleves csurgatott tojással
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Krémes vöröslencseleves tépett csirkével
Egy igazán tartalmas, melengető leves, amely a vöröslencsének köszönhetően selymesen krémes, a tépett csirkemelltől pedig laktató lesz. A kurkuma gyönyörű színt és kellemesen ...
Könnyű és selymes zöldborsókrémleves
Talán a legkedvesebb zöldségkrémleves számunkra a borsó - imádjuk, hogy olyan gyönyörű élénkzöld, hogy kevés alapanyagból is remekül elkészíthető, és hogy friss zöldfűszerekkel ...
Újévi lencseleves füstölt csülökkel
Az újévi lencseleves nem hiányozhat az ünnepi asztalról: a lencse a bőséget, a füstölt csülök pedig a gazdag ízeket hozza el az év első napján. Ez a verzió krémes, füstös és pont ...
Címlapról ajánljuk
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...
Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Egyszerű sütőtökkrémleves
A sütőtök és a hűvös idő úgy járnak együtt, mintha egymásnak lennének teremtve, úgyhogy kényeztessük magunkat egy tál meleg, lágy, sütőtökös levessel. Egyszerű recept, nincs ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept