Nosalty logó

Oldalas disznótoros módra

Name: Oldalas disznótoros módra
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: cseh
Ingredients: 1 kg Sertésoldalas csont és bőr nélküli, húsos; 4 db Vöröshagyma; 10 gerezd Fokhagyma; 1 ek Sertészsír; 1 ek Só; 0 ek Bors; 0 ek Őrölt fűszerkömény; 70 g Sűrített paradicsom; 0 l Sör elhagyható

Rumiszivi

4adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg sertésoldalas (csont és bőr nélküli, húsos )
4 db vöröshagyma
10 gerezd fokhagyma
1 ek sertészsír
1 ek só
0.5 ek bors
0.5 ek őrölt fűszerkömény
70 g sűrített paradicsom
0.3 l sör (elhagyható)

Tápanyag és kalória

608

Kalória

29.5g

Fehérje

15.9g

Szénhidrát

44.9g

Zsír

263.3g

Víz

143.6g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
13% Zsír

250g sertésoldalas

485 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
8g fokhagyma

10 kcal
4g sertészsír

34 kcal
3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
18g sűrített paradicsom

14 kcal
75g sör

32 kcal

Összesen 608 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
13% Zsír

1000g sertésoldalas

1939 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal
30g fokhagyma

40 kcal
15g sertészsír

135 kcal
11g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
70g sűrített paradicsom

57 kcal
300g sör

129 kcal

Összesen 2431 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
13% Zsír

56g sertésoldalas

109 kcal
20.2g vöröshagyma

7 kcal
1.7g fokhagyma

2 kcal
0.8g sertészsír

8 kcal
0.6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
3.9g sűrített paradicsom

3 kcal
16.8g sör

7 kcal

Összesen 136 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
13% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

29.5 g

Zsír

Összesen

44.9 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

144 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1697.2 g
Cink

5 mg
Szelén

41 mg
Kálcium

67 mg
Vas

2 mg
Magnézium

50 mg
Foszfor

306 mg
Nátrium

1225 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15.9 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

263.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

13 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

163 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

127 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

159 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

5034 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 608 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
13% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

118 g

Zsír

Összesen

179.6 g
Telített zsírsav

59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

30 g
Koleszterin

574 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6788.7 g
Cink

19 mg
Szelén

165 mg
Kálcium

269 mg
Vas

10 mg
Magnézium

199 mg
Foszfor

1223 mg
Nátrium

4901 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

63.4 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

1053.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

53 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

48 mg
D vitamin:

652 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

89 micro
Kolin:

509 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

20 micro
β-karotin

635 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

20135 micro
Lut-zea

17 micro

Összesen 2431 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
13% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6.6 g

Zsír

Összesen

10.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

32 mg

Ásványi anyagok

Összesen

380.1 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

15 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

69 mg
Nátrium

274 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

59 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

37 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

36 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1127 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 136 kcal

Elkészítés

A vöröshagymákat megpucoljuk, és felkarikázzuk, a fokhagymát megpucoljuk, és felszeleteljük.
A sütőt bekapcsoljuk, a tepsi aljára rakjuk a felolvasztott zsírt, vöröshagymát, fokhagymát.
A húsos oldalast felvágjuk kb. 2 cm x 2 cm kockákra, majd rárakjuk a hagymaágyra.
Ízesítjük sóval, borssal, köménnyel, paradicsompürével, majd alaposan átkeverjük.
Ha sörrel készítjük, ráönthetjük a sört, ha nem sörrel, akkor kevés vizet tehetünk alá.
Előremelegített sütőben 170 fokon letakarva kb 1,5 órán át sütjük, időnként megkeverjük, és ha kell, pótoljuk a vizet, de mindig csak keveset.
A sütés utolsó részében levesszük a fedőt, lepirítjuk az oldalast.
Főtt krumplival, sült krumplival, uborkával vagy kenyérrel kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 15×25

Eredetileg cseh recept (bravčové výpečky), lehet sörrel is készíteni (abból kb. 3 dl kell), és dinsztelt káposztát meg knédlit enni hozzá.... úgy is nagyon finom. Mindig is szerettük a fűszeresebb ízeket, tudom, hogy nem egészséges,de nekünk nagyon ízlik. Most paradicsompüré helyett a saját eltevésű fokhagymás paradicsomszószommal készítettem, kb. 3 dl-rel öntöttem rá. Mit mondjak?!? Az üres tányérok magukért beszélnek. :D

Hasonló receptek

Összes oldalas

Káposztában párolt oldalas

Sörben főtt sült oldalas

Paradicsomszószba úsztatott sertésoldalas

Sült oldalas Mandáéknál

Ragacsos oldalas

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kacsamellreceptek

Rozé kacsamell sós túrófánkkal és vörösboros szilvamártással

Karácsony alkalmával szeretnénk valami különlegeset tálalni az asztalra. Ez a sós túrófánk nem egy mindennapi köret, és nem is gondolnánk, mennyire jól passzol a sült húsokhoz is. ...

Vénusz

fűszeres húsok

Bangers and mash (Angol sült kolbász gravy-vel és burgonyapürével)

Az angol pub-élmény elmaradhatatlan alappillére ez a klasszikus: a hagymás gravy-ben tálalt kolbász és a krémes burgonyapüré az egyik legfinomabb és leglaktatóbb komfortkaja, amit csak el ...

Rosanics Petra

fűszeres húsok

Chimichurris csirke

A chimichurri csirke egy fantasztikus, dél-amerikai (tipikusan argentin) ihletésű étel, ahol a friss fűszernövényekből készült chimichurriszósz fűszerezi meg a csirkét. Az alábbi ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept