húsételek oldalas

Oldalas lusta módra

Kornél

Kornél

4adag

Idő

325p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 1.2 kg sertésoldalas (A hentest kérjük meg, hogy a csontokat ne vágja el, és a dagadót se vegye le az oldalasról.)
• 3 közepes db vöröshagyma
• 1 közepes fej fokhagyma
• 1.3 kg burgonya (Ella)
• 6 dl marha alaplé
• 1 ek sertészsír
• 2 ek fűszerpaprika
• fekete bors ízlés szerint (frissen őrölve)
• őrölt fűszerkömény ízlés szerint
• só ízlés szerint

• hétvégi
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

847

Kalória

39.1g

Fehérje

52.3g

Szénhidrát

53.5g

Zsír

374.1g

Víz

171.6g

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

4.9g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 10% Zsír

• 300g sertésoldalas

  582 kcal

• 68g vöröshagyma

  25 kcal

• 15g fokhagyma

  20 kcal

• 313g burgonya

  180 kcal

• 150g marha alaplé

  0 kcal

• 4g sertészsír

  34 kcal

• 2g fűszerpaprika

  6 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g őrölt fűszerkömény

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 847 kcal

• 8% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 10% Zsír

• 1200g sertésoldalas

  2327 kcal

• 270g vöröshagyma

  98 kcal

• 60g fokhagyma

  80 kcal

• 1250g burgonya

  722 kcal

• 600g marha alaplé

  0 kcal

• 15g sertészsír

  135 kcal

• 8g fűszerpaprika

  23 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g őrölt fűszerkömény

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 3385 kcal

• 8% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 10% Zsír

• 35.3g sertésoldalas

  68 kcal

• 7.9g vöröshagyma

  3 kcal

• 1.8g fokhagyma

  2 kcal

• 36.7g burgonya

  21 kcal

• 17.6g marha alaplé

  0 kcal

• 0.4g sertészsír

  4 kcal

• 0.2g fűszerpaprika

  1 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g őrölt fűszerkömény

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 99 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 72% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  39.1 g

Zsír

• Összesen

  53.5 g

• Telített zsírsav

  17 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  20 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  9 g

• Koleszterin

  172 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  929.7 g

• Cink

  6 mg

• Szelén

  49 mg

• Kálcium

  103 mg

• Vas

  5 mg

• Magnézium

  101 mg

• Foszfor

  474 mg

• Nátrium

  190 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  52.3 g

• Cukor

  5 mg

• Élelmi rost

  7 mg

Víz

• Összesen

  374.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  49 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  55 mg

• D vitamin:

  195 micro

• K vitamin:

  7 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  13 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  48 micro

• Kolin:

  164 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  12 micro

• β-karotin

  527 micro

• β-crypt

  124 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  405 micro

Összesen 847 kcal

• 8% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 72% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  156.4 g

Zsír

• Összesen

  214 g

• Telített zsírsav

  70 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  79 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  36 g

• Koleszterin

  686 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3718.7 g

• Cink

  25 mg

• Szelén

  198 mg

• Kálcium

  411 mg

• Vas

  18 mg

• Magnézium

  402 mg

• Foszfor

  1898 mg

• Nátrium

  761 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  209.1 g

• Cukor

  19 mg

• Élelmi rost

  28 mg

Víz

• Összesen

  1496.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  197 micro

• B6 vitamin:

  9 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  6 mg

• C vitamin:

  220 mg

• D vitamin:

  780 micro

• K vitamin:

  27 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  4 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  51 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  193 micro

• Kolin:

  654 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  48 micro

• β-karotin

  2107 micro

• β-crypt

  495 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1618 micro

Összesen 3385 kcal

• 8% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 72% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  4.6 g

Zsír

• Összesen

  6.3 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  20 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  109.3 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  6 mg

• Kálcium

  12 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  12 mg

• Foszfor

  56 mg

• Nátrium

  22 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  6.1 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  44 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  6 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  6 mg

• D vitamin:

  23 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  6 micro

• Kolin:

  19 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  62 micro

• β-crypt

  15 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  48 micro

Összesen 99 kcal

Elkészítés

1. A burgonyákat hámozzuk meg, majd konyhai gyaluval szeleteljük fel vékonyan. A megtisztított vöröshagymát is szeleteljük fel, a fokhagymát pedig zúzzuk össze. Egy sütőtepsit vékonyan zsírozzunk ki.
2. Fektessük a tepsibe a burgonyákat, hogy félig fedjék egymást. Sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg fűszerpaprikával, majd tegyünk rá hagymakarikákat és fokhagymát. Erre megint egy sor burgonya, fűszerek, hagyma, fokhagyma, és így tovább, amíg el nem fogy. Ez lesz az alap és a köret is, erre fogjuk fektetni az előkészített oldalast.
3. Az oldalassal mindössze annyi teendőnk van, hogy alaposan fűszerezzük be sóval, borssal és őrölt köménnyel. Nem kell megijedni, bátran bánjunk a fűszerekkel. Végül öntsük a burgonyára az alaplevet, és tegyük a tepsit előmelegített sütőbe.
4. Süssük 150 fokon öt órán keresztül. Ha ez idő alatt a sültet nem hagyjuk magára, félidőben a húst megfordíthatjuk, így teteje nem fog kérgesedni. Azonban ha szeretjük kérgesen is a sültet, további teendőnk nincs vele.
5. A sütés befejeztével a húst pihentessük kb. tíz percet, majd a bordacsontok mentén vágjuk fel. Tálaljuk a burgonyával és házi savanyúsággal.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 25 p
• Sütés ideje: 300 p
• Sütés hőfoka: 150 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés

Ezzel a recepttel többféle megoldást szeretnék kínálni: az elnevezés onnan adódik, hogy lényegében az előkészítést követően a sütés befejeztéig nincs teendőnk, akár el is mehetünk otthonról, mire megérkezünk, elkészül a ragyogó sült. Másrészről pedig a hosszú sütési idő révén az oldalasból majdnem az összes zsírt kisütjük, így megmarad a szaftos, ízletes hús. Semmilyen más sütési móddal nem kapunk ilyen pompás sült oldalast.

Hasonló receptek

Összes oldalas

Sült oldalas savanyú káposztával, mézzel bolondítva

Mustárszószos sült oldalas

Paradicsomszószba úsztatott sertésoldalas

Sült oldalas lilakáposztával

Vízben pácolt oldalas

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• töltött hús
• húsgombóc
• sült csirke
• almás hús
• fűszeres húsok

További receptek

sült csirke

Piri-piri csirke egészben sütve

Ha szereted a grillcsirkét, akkor emeld új szintekre, és készítsd el ezt a karakteres, pikáns változatot, a piri-piri csirkét. Legjobb, ha faszénen sül, de a füstölt paprikának ...

Nosalty

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

sült csirke

Mustáros csirkecomb zöldségekkel

Ez a mustáros csirkecomb vele sült zöldségekkel igazán könnyű ebéd vagy vacsora, és az elkészítéséhez nem kell a konyhában állni órákat. A csirkét akár egy nappal a sütés előtt ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept