Nosalty logó

Olívás ciabatta Lbara konyhájából

Name: Olívás ciabatta Lbara konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 450 g Finomliszt; 1 tasak Instant élesztő; 3 dl Víz; 2 ek Olívaolaj; 120 g Olajbogyó; 1 teáskanál Só

Lbara

2adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

450 g finomliszt
1 tasak instant élesztő
3.5 dl víz
2 ek olívaolaj
120 g olajbogyó
1 teáskanál só

gyors
olasz

Tápanyag és kalória

975

Kalória

25.6g

Fehérje

177.2g

Szénhidrát

17.1g

Zsír

249.9g

Víz

Koleszterin

8.2g

Élelmi rost

607.5mg

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
38% Szénhidrát
4% Zsír

225g finomliszt

819 kcal
5g instant élesztő

15 kcal
175g víz

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
60g olajbogyó

70 kcal
3g só

0 kcal

Összesen 975 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
4% Zsír

450g finomliszt

1638 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
350g víz

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
120g olajbogyó

139 kcal
6g só

0 kcal

Összesen 1947 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
4% Zsír

47.3g finomliszt

172 kcal
0.9g instant élesztő

3 kcal
36.8g víz

0 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal
12.6g olajbogyó

15 kcal
0.6g só

0 kcal

Összesen 205 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
38% Szénhidrát
4% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

25.6 g

Zsír

Összesen

17.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2129.1 g
Cink

2 mg
Szelén

77 mg
Kálcium

94 mg
Vas

7 mg
Magnézium

56 mg
Foszfor

273 mg
Nátrium

1618 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

177.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

249.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

164 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

119 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

347 micro

Összesen 975 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
4% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

51.1 g

Zsír

Összesen

34.2 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4258.2 g
Cink

4 mg
Szelén

154 mg
Kálcium

188 mg
Vas

13 mg
Magnézium

112 mg
Foszfor

547 mg
Nátrium

3235 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

354.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

499.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

20 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

328 micro
Kolin:

62 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

238 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

693 micro

Összesen 1947 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
4% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

5.4 g

Zsír

Összesen

3.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

447.8 g
Cink

0 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

20 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

58 mg
Nátrium

340 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

37.3 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

52.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

73 micro

Összesen 205 kcal

Elkészítés

A "kovásszal" kezdünk. Egy tálban összekeverünk 150 g lisztet az instant élesztővel és 1,2 dl langyos vízzel. Ezt meleg helyen legalább 2 órát kelesztjük.
Egy dagasztó tálba öntjük a maradék lisztet, hozzáadjuk a "kovászt", 2 ek olajat, a sót, és a 2,3 dl langyos vizet. Jól kidagasztjuk, kissé ragacsos tésztát kapunk. Letakarva legalább 2 órát pihentetjük.
A megkelt tésztánkat alaposan belisztezett munkalapra öntjük, erőteljesen átgyúrjuk, visszatesszük pihenni, ezt a műveletet kb. fél óra múlva megismételjük, gyúrjuk, pihentetjük. Újabb fél óra múlva megint átgyúrjuk, tésztánk ekkor már annyi lisztet vett fel, hogy ruganyos, jól formálható állagúvá vált.
A sütő aljába egy tűzálló tálba vizet teszünk, a sütőt felmelegítjük 250 fokra. Tésztánkat ketté vesszük, beledolgozzuk a durvára vágott olajbogyót, hosszúkás alakúra formázzuk, megcsavarjuk háromszor és réteslisztbe hempergetjük. Vékonyan kiolajozott tepsibe helyezzük őket. A sütőajtót óvatosan nyissuk, mert a forró gőz megégetheti az arcunkat!
10 percig 250 fokon, majd további 25 percig 220 fokon sütjük a papucskáinkat. Türelmetlenül megvárjuk, hogy kissé kihűljenek, majd felfaljuk őket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Olasz válasz a francia baguette-re. Lehet variálni különféle fűszerekkel, zöldségekkel, de a sima is nagyon finom.

Hasonló receptek

Összes olivás kenyér

Olívás-paradicsomos-hagymás kenyér

Görög olívabogyós kenyér

Olajbogyós kenyér 4. - szezámmagos

Diétás olajbogyós ciabatta

Olívás cipó

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept