Nosalty logó

Olívás-fetás pulykamell burgonyapürével

Name: Olívás-fetás pulykamell burgonyapürével
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Pulykamell; 35 dkg Feta sajt; 18 dkg Olajbogyó; 0 ízlés szerint Himalája só; 0 ízlés szerint Fehér bors; 1 ek Tejföl csak akkor használjuk, ha nagyon száraz a feta; 1 kg Burgonya; 3 dl Tej; 3 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Himalája só

Juhász István

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Olívás-fetás pulykamelltekercs

1 kg pulykamell
35 dkg feta sajt
18 dkg olajbogyó
himalája só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
1 ek tejföl (csak akkor használjuk, ha nagyon száraz a feta)

Burgonyapüré

1 kg burgonya
3 dl tej
3 dkg vaj
himalája só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

619

Kalória

49.2g

Fehérje

28.1g

Szénhidrát

33.3g

Zsír

275.3g

Víz

173g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

3.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

Olívás-fetás pulykamelltekercs

167g pulykamell

262 kcal
58g feta sajt

155 kcal
30g olajbogyó

35 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
3g tejföl

7 kcal

Burgonyapüré

167g burgonya

96 kcal
50g tej

28 kcal
5g vaj

36 kcal
0g himalája só

0 kcal

Összesen 619 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

Olívás-fetás pulykamelltekercs

1000g pulykamell

1570 kcal
350g feta sajt

927 kcal
180g olajbogyó

209 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
20g tejföl

40 kcal

Burgonyapüré

1000g burgonya

578 kcal
300g tej

168 kcal
30g vaj

215 kcal
0g himalája só

0 kcal

Összesen 3707 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

Olívás-fetás pulykamelltekercs

34.7g pulykamell

55 kcal
12.2g feta sajt

32 kcal
6.3g olajbogyó

7 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0.7g tejföl

1 kcal

Burgonyapüré

34.7g burgonya

20 kcal
10.4g tej

6 kcal
1g vaj

7 kcal
0g himalája só

0 kcal

Összesen 128 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

49.2 g

Zsír

Összesen

33.3 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

173 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2151.1 g
Cink

5 mg
Szelén

47 mg
Kálcium

412 mg
Vas

5 mg
Magnézium

81 mg
Foszfor

582 mg
Nátrium

1017 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

28.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

275.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

120 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

49 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

114 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

71 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

164 micro

Összesen 619 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

295.3 g

Zsír

Összesen

199.9 g
Telített zsírsav

90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

1038 mg

Ásványi anyagok

Összesen

12906.9 g
Cink

29 mg
Szelén

282 mg
Kálcium

2473 mg
Vas

32 mg
Magnézium

489 mg
Foszfor

3495 mg
Nátrium

6104 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

168.6 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

1651.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

718 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

10 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

150 mg
D vitamin:

56 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

64 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

297 micro
Kolin:

173 mg
Retinol - A vitamin:

683 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

427 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

986 micro

Összesen 3707 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

10.3 g

Zsír

Összesen

6.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

36 mg

Ásványi anyagok

Összesen

448.2 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

86 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

121 mg
Nátrium

212 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

57.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

25 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

24 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

34 micro

Összesen 128 kcal

Elkészítés

Olívás-fetás pulykamelltekercs

A pulykamelleket megtisztítjuk a hártyáktól, megmossuk, majd vékony szeletekre vágjuk. A szeleteket folpackba burkoljuk és kiklopfoljuk. Utána ízlés szerint sózzuk és borsozzuk a húsok mindkét oldalát. Közben előmelegítjük a sütőt 180°C-ra.
Sajtreszelőn lereszeljük a fetát, az olajbogyót szűrőn lecsepegtetjük, és vékony karikákra vágjuk. Majd a fetát és az olajbogyó-szeletkéket egy tálban alaposan összedolgozzuk.
A hússzeleteket egymáshoz szorosan alufóliára helyezzük, majd a fetás-olívás elegyet egyenletesen eloszlatjuk rajta, utána feltekerjük, és alufóliával burkoljuk. Egy tepsibe ujjnyi vizet öntünk, és a roládot belehelyezzük, majd az előmelegített sütőben kb. 1 órát fóliában sütjük. Míg sül a hús, elkészítjük a burgonyapürét.
Ha hús megsült, akkor kicsomagoljuk a fóliából, és felszeletelve tálaljuk. Ízlés szerint lehet a hús felszínét még pár percig grillezni is.

Burgonyapüré

Megtisztítjuk (hámozzuk), megmossuk, majd kisebb kockákra vágjuk a krumplit, és annyi sós vízben tesszük fel főni, ami ellepi.
Kb. 20 perc után, ha a burgonya megpuhult, leszűrjük, és krumplinyomóval (vagy turmixgéppel) pépesítjük.
A lábasba visszatéve sózzuk (pici fehérbors is jól illik bele), elkeverjük benne a vajat, beleöntjük a tejet, és folyamatos kevergetés közben az egészet felforraljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Vasárnapi, gyors ebédre tökéletes, melyet most saját készítésű görög joghurtos öntettel tálaltam, amely remekül kiegészíti a feta-olívabogyó ízét, és a nyári melegben hűsítő hatású.

Hasonló receptek

Összes húsrolád

Fenyőmagos pulykarolád diómártással

Várkapitány pulykatekercse

Csirkemellrolád zöldborsós töltelékkel

Kolbászos csirke

Aszalt szilvával és sonkával töltött pulykamell

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rostélyos

Eszterházy rostélyos

Az Eszterházy rostélyos egy klasszikus magyar fogás, amely az 1700-as években születhetett meg. Ebben az ételben az omlós marhahúst gazdag, zöldséges-tejfölös mártás teszi igazán ...

Fekete Melinda

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Hering András

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept