Nosalty logó

Omlós almás bukta

Name: Omlós almás bukta
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 2 dkg Élesztő; 5 dkg Cukor; 2 db Tojássárgája; 15 dkg Margarin vagy vaj; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 dl Kefir; 1 dl Tej; 1 kg Alma hámozzuk, durva reszelőn lereszeljük; 1 ek Margarin; 1 kk Fahéj; 3 ek Virágméz; 2 ek Citromlé

Jolán

Omlós almás bukta

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
2.5 dkg élesztő
5 dkg cukor
2 db tojássárgája
15 dkg margarin (vagy vaj)
1 citromból nyert citromhéj
1.5 dl kefir
1 dl tej

A töltelékhez

1 kg alma (hámozzuk, durva reszelőn lereszeljük)
1 ek margarin
1 kk fahéj
3 ek virágméz
2 ek citromlé

Tápanyag és kalória

1042

Kalória

17.8g

Fehérje

159.4g

Szénhidrát

38.4g

Zsír

264.6g

Víz

113.4g

Koleszterin

9.5g

Élelmi rost

54.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
33% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
6g élesztő

7 kcal
13g cukor

48 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
38g margarin

269 kcal
2g citromhéj

1 kcal
38g kefir

23 kcal
25g tej

14 kcal

A töltelékhez

250g alma

117 kcal
3g margarin

18 kcal
0g fahéj

0 kcal
19g virágméz

57 kcal
4g citromlé

1 kcal

Összesen 1042 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
25g élesztő

26 kcal
50g cukor

194 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
150g margarin

1076 kcal
6g citromhéj

3 kcal
150g kefir

92 kcal
100g tej

56 kcal

A töltelékhez

1000g alma

468 kcal
10g margarin

72 kcal
0g fahéj

0 kcal
75g virágméz

228 kcal
16g citromlé

4 kcal

Összesen 4168 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

23.6g finomliszt

86 kcal
1.2g élesztő

1 kcal
2.4g cukor

9 kcal
1.9g tojássárgája

6 kcal
7.1g margarin

51 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
7.1g kefir

4 kcal
4.7g tej

3 kcal

A töltelékhez

47.1g alma

22 kcal
0.5g margarin

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
3.5g virágméz

11 kcal
0.8g citromlé

0 kcal

Összesen 196 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
33% Szénhidrát
8% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

17.8 g

Zsír

Összesen

38.4 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

113 mg

Ásványi anyagok

Összesen

530 g
Cink

2 mg
Szelén

50 mg
Kálcium

125 mg
Vas

2 mg
Magnézium

48 mg
Foszfor

259 mg
Nátrium

43 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

159.4 g
Cukor

55 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

264.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

383 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

43 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

107 micro
Kolin:

116 mg
Retinol - A vitamin:

354 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

316 micro
β-crypt

29 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

198 micro

Összesen 1042 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
8% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

71.3 g

Zsír

Összesen

153.6 g
Telített zsírsav

33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

43 g
Koleszterin

454 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2120.1 g
Cink

8 mg
Szelén

198 mg
Kálcium

500 mg
Vas

9 mg
Magnézium

193 mg
Foszfor

1035 mg
Nátrium

172 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

637.8 g
Cukor

218 mg
Élelmi rost

38 mg

Víz

Összesen

1058.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1530 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

57 mg
D vitamin:

90 micro
K vitamin:

171 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

429 micro
Kolin:

464 mg
Retinol - A vitamin:

1418 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

1262 micro
β-crypt

116 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

792 micro

Összesen 4168 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
8% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

3.4 g

Zsír

Összesen

7.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

21 mg

Ásványi anyagok

Összesen

99.9 g
Cink

0 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

24 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

49 mg
Nátrium

8 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

30.1 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

49.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

72 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

67 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

59 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

37 micro

Összesen 196 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához valókat összegyúrjuk, közepesen lágyselymes tésztát kapunk.
Langyos helyen 40-50 percig kelesztjük.
A reszelt alma levét kinyomjuk, és a vajon 3-4 perc alatt megpároljuk, beletesszük a mézet és a fahéjat is.
A párolás elején meglocsoljuk a citromlével, emiatt nem fog megbarnulni az alma.
A megkelt tésztát kinyújtjuk, és egyenlő négyzetekre vágjuk. (Én ebből a tésztából 18 buktát készítettem.)
Elosztjuk a tölteléket, és hajtogatjuk.
Tojásfehérjével megkenjük.
Előmelegített sütőben sütjük (rózsaszínűre).

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Elég sok almánk lett az idén. Sütöttem már pitét, angol alma tortát. Most éppen buktát szerettek volna enni a gyerkőcök, de mivel nem volt sütésálló lekvárom, gondoltam miért ne lehetne alma a töltelék. De akkor már a tésztát is máshogyan szerettem volna, ezért lett omlós.

Hasonló receptek

Összes bukta

Túrós bukta másképp Bettymamitól

Buktatorta Katicától

Szilvalekváros bukta (Lekváros bukta 2.)

Omlós almás bukta Katicától

Túrós labdabukták

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kakaós csiga

Legfinomabb kakaós csiga

A házi kakaós csiga puha, vajas kelt tésztából készül, gazdag kakaós töltelékkel. Frissen sütve illatos, kívül ropogós, belül foszlós és puha. Egyszerű, mégis időtálló ...

Fekete Melinda

fahéjas csiga

Fahéjas csiga sütőtökkel

A cinnamon roll egy igazán lélekmelengető süti, ami az USA-ban nagyon népszerű. Már Magyarországon is van pár üzlet, ami ilyen csigákat árusít. Mi most egy igazi hűvös időre ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept