pite almás pite

Omlós almás kocka házi vaníliamártásban

A kis gasztronauta

A kis gasztronauta

6adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 30 dkg finomliszt
• 20 dkg vaj (hideg)
• 10 dkg porcukor
• 2 db tojássárgája
• 0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
• 2 ek tejföl (vagy víz)
• 1 csipet só
• 1 db tojás (a kenéshez)
• 1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)

A töltelékhez

• 1 kg alma
• 10 dkg cukor
• 5 dkg vaníliás cukor
• 1 ek citromlé (ízlés szerint)
• fahéj ízlés szerint
• szegfűszeg ízlés szerint
• 2 db tojásfehérje

A vaníliamártáshoz

• 4 dl tej
• 1 dl habtejszín
• 4 db tojássárgája
• 10 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor (ízlés szerint)
• 1 db vanília
• 0.5 evőkanál finomliszt (szükség szerint)

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd
• anyák napja

Tápanyag és kalória

936

Kalória

14.2g

Fehérje

124.3g

Szénhidrát

43.6g

Zsír

185.6g

Víz

346.1g

Koleszterin

5g

Élelmi rost

79.3g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 4% Fehérje
• 34% Szénhidrát
• 12% Zsír

A tésztához

• 50g finomliszt

  182 kcal

• 33g vaj

  239 kcal

• 17g porcukor

  65 kcal

• 7g tojássárgája

  21 kcal

• 1g citromhéj

  0 kcal

• 7g tejföl

  13 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 9g tojás

  12 kcal

• 2g vaj

  17 kcal

A töltelékhez

• 167g alma

  78 kcal

• 17g cukor

  65 kcal

• 8g vaníliás cukor

  32 kcal

• 1g citromlé

  0 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 13g tojásfehérje

  7 kcal

A vaníliamártáshoz

• 67g tej

  37 kcal

• 17g habtejszín

  49 kcal

• 13g tojássárgája

  43 kcal

• 17g cukor

  65 kcal

• 2g vaníliás cukor

  6 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 1g finomliszt

  5 kcal

Összesen 936 kcal

• 4% Fehérje
• 34% Szénhidrát
• 12% Zsír

A tésztához

• 300g finomliszt

  1092 kcal

• 200g vaj

  1434 kcal

• 100g porcukor

  387 kcal

• 40g tojássárgája

  129 kcal

• 3g citromhéj

  1 kcal

• 40g tejföl

  79 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 14g vaj

  100 kcal

A töltelékhez

• 1000g alma

  468 kcal

• 100g cukor

  387 kcal

• 50g vaníliás cukor

  194 kcal

• 8g citromlé

  2 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 80g tojásfehérje

  42 kcal

A vaníliamártáshoz

• 400g tej

  224 kcal

• 100g habtejszín

  292 kcal

• 80g tojássárgája

  258 kcal

• 100g cukor

  387 kcal

• 10g vaníliás cukor

  39 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 8g finomliszt

  27 kcal

Összesen 5611 kcal

• 4% Fehérje
• 34% Szénhidrát
• 12% Zsír

A tésztához

• 11.2g finomliszt

  41 kcal

• 7.4g vaj

  53 kcal

• 3.7g porcukor

  14 kcal

• 1.5g tojássárgája

  5 kcal

• 0.1g citromhéj

  0 kcal

• 1.5g tejföl

  3 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 2g tojás

  3 kcal

• 0.5g vaj

  4 kcal

A töltelékhez

• 37.2g alma

  17 kcal

• 3.7g cukor

  14 kcal

• 1.9g vaníliás cukor

  7 kcal

• 0.3g citromlé

  0 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 3g tojásfehérje

  2 kcal

A vaníliamártáshoz

• 14.9g tej

  8 kcal

• 3.7g habtejszín

  11 kcal

• 3g tojássárgája

  10 kcal

• 3.7g cukor

  14 kcal

• 0.4g vaníliás cukor

  1 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 0.3g finomliszt

  1 kcal

Összesen 208 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 4% Fehérje
• 34% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 51% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  14.2 g

Zsír

• Összesen

  43.6 g

• Telített zsírsav

  25 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  13 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  346 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  498.1 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  35 mg

• Kálcium

  152 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  25 mg

• Foszfor

  192 mg

• Nátrium

  91 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  124.3 g

• Cukor

  79 mg

• Élelmi rost

  5 mg

Víz

• Összesen

  185.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  392 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  8 mg

• D vitamin:

  54 micro

• K vitamin:

  7 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  54 micro

• Kolin:

  209 mg

• Retinol - A vitamin:

  380 micro

• α-karotin

  8 micro

• β-karotin

  126 micro

• β-crypt

  24 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  313 micro

Összesen 936 kcal

• 4% Fehérje
• 34% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 51% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  85 g

Zsír

• Összesen

  261.4 g

• Telített zsírsav

  149 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  77 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  15 g

• Koleszterin

  2077 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2988.5 g

• Cink

  7 mg

• Szelén

  209 mg

• Kálcium

  912 mg

• Vas

  9 mg

• Magnézium

  149 mg

• Foszfor

  1151 mg

• Nátrium

  548 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  746.1 g

• Cukor

  476 mg

• Élelmi rost

  30 mg

Víz

• Összesen

  1113.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2354 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  11 mg

• C vitamin:

  49 mg

• D vitamin:

  324 micro

• K vitamin:

  40 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  5 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  323 micro

• Kolin:

  1255 mg

• Retinol - A vitamin:

  2281 micro

• α-karotin

  46 micro

• β-karotin

  757 micro

• β-crypt

  145 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1876 micro

Összesen 5611 kcal

• 4% Fehérje
• 34% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 51% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  3.2 g

Zsír

• Összesen

  9.7 g

• Telített zsírsav

  6 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  77 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  111.2 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  8 mg

• Kálcium

  34 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  6 mg

• Foszfor

  43 mg

• Nátrium

  20 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  27.8 g

• Cukor

  18 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  41.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  88 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  12 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  12 micro

• Kolin:

  47 mg

• Retinol - A vitamin:

  85 micro

• α-karotin

  2 micro

• β-karotin

  28 micro

• β-crypt

  5 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  70 micro

Összesen 208 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. A lisztet egy tálba szitáljuk, és összemorzsoljuk a (hideg!) vajjal. Gyorsan kell vele dolgozni, hogy a kéz melegtől a vaj ne olvadjon meg. Hozzáadjuk a tojások sárgáját,cukrot, csipet sót és a citrom reszelt héját, és annyi tejfölt adunk hozzá, hogy nyújtható tésztát kapjunk. Ha a tésztánk összeállt, folpackba csomagoljuk, és 1-2 órán át hűtőben pihentetjük.
2. Közben elkészítjük a tölteléket: az almákat meghámozzuk, magházukat eltávolítjuk, és lereszeljük. Kevés cukrot karamellizálunk, és rátéve a reszelt almát puhára pároljuk. Ízesítjük fahéjjal, szegfűszeggel és citromlével.
3. A fel nem használt tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a már kihűlt töltelékhez keverjük.
4. A tészta 2/3-ad részét lisztezett deszkán kinyújtjuk a kellő nagyságra, és kivajazott tepsibe helyezzük. Előmelegített sütőben pár perc alatt elősütjük.
5. A sütőből kivéve ráhalmozzuk az almatölteléket, majd a tetejére nyújtjuk a maradék tésztánkat. Tojással lekenjük, és villával megdíszítjük a tetejét, majd kb. 170 fokon készre sütjük.
6. Simára keverjük a következő anyagokat: 1 dl tej, tejszín, cukor, vaníliás cukor, tojások sárgája. A maradék tejet a vaníliarúddal és kikapart belsejével felforraljuk, majd hagyjuk kicsit kihűlni. Vékony sugárban állandóan keverve az összekevert anyagokhoz adjuk, majd a tűzre visszatéve alacsony hőmérsékleten pár alatt besűrítjük. Ha kicsit csomós maradna, szitán átszűrhetjük.
7. A vaníliamártást még melegen egy tálba merjük, és ráfektetjük a már kihűlt (ekkor szebben szeletelhető) kockára vágott almás lepényt.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p
• Főzés ideje: 10 p
• Sütés ideje: 60 p
• Sütés hőfoka: 170 °C

A vaníliamártásba tehetünk kevés fahéjat is, én sajnos itt kihagytam. :) 

Hasonló receptek

Összes almás pite

Almás-szedres lepény

Diétás almás pite MankaBeauty konyhájából

Almás pite nagymama módra

Almás pite ahogy goblarka készíti

Almás pite kicsia konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• csokis pite
• diós pite
• vaníliás pite
• sós pite
• barackos pite

További receptek

vaníliás pite

Stranger Things pite (Indianai krémpite)

Ha olyan nagy Stranger Things-rajongók vagytok, mint mi, akkor ünnepeljétek a sorozatot Erica ellenállhatatlan vaníliapitéjével!

Rosanics Petra

almás pite

Almás pite, ahogy nagymamám készítette

Számomra az almás pite így tökéletes, ahogy nagymamámtól tanultam: ebben a klasszikus verzióban a gazdag, fahéjas almatölteléket alulról-felülről egy-egy réteg nagyon omlós és puha, ...

Rosanics Petra

barackos pite

Barackos lepény zöldfűszeres krémsajttal

Ezt a vizuálisan csodaszép barackos pitét bárki elkészítheti, ráadásul nem is igényel sok időt! A barackok önmagukban is remekül érvényesülnek bármilyen tésztára rásütve, de ennek ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept