kelt tészta bejgli

Omlós bejgli kandírozott gyümölccsel

Lizinka_

Lizinka_

6adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

tésztához

• 520 g finomliszt
• 156 g vaj (lágy)
• 104 g disznózsír
• 52 g porcukor
• 8 g friss élesztő
• 2 db tojássárgája
• 90 ml tej (langyos)
• 1 csipet só

töltelék

• 35 dkg mák (darált)
• 35 dkg dió (darált)
• 20 dkg cukor (2 x 10 dkg vagy ízlés szerint)
• 2 tk fahéj (2 x 1 tk. vagy ízlés szerint)
• 3 dl tej (2 x 1,5 dl)
• 2 csomag vaníliás cukor (2 x 1 csomag)
• 4 ek kandírozott citromhéj (2 x 2 ek.)
• 4 ek kandírozott narancshéj (2 x 2 ek.)
• 2 ek rum (csak a diótöltelékbe)

kenéshez

• 1 db tojássárgája
• 1 db tojásfehérje
• 5 csepp tej

• ráérős
• magyar
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

1651

Kalória

33g

Fehérje

152.4g

Szénhidrát

105.6g

Zsír

36.8g

Víz

180.9g

Koleszterin

18g

Élelmi rost

64.4g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 46% Szénhidrát
• 32% Zsír

tésztához

• 87g finomliszt

  315 kcal

• 26g vaj

  186 kcal

• 17g disznózsír

  156 kcal

• 9g porcukor

  34 kcal

• 1g friss élesztő

  1 kcal

• 7g tojássárgája

  21 kcal

• 15g tej

  8 kcal

• 0g só

  0 kcal

töltelék

• 58g mák

  306 kcal

• 58g dió

  382 kcal

• 33g cukor

  129 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 50g tej

  28 kcal

• 3g vaníliás cukor

  13 kcal

• 8g kandírozott citromhéj

  26 kcal

• 8g kandírozott narancshéj

  26 kcal

• 3g rum

  6 kcal

kenéshez

• 3g tojássárgája

  11 kcal

• 7g tojásfehérje

  3 kcal

• 0g tej

  0 kcal

Összesen 1651 kcal

• 10% Fehérje
• 46% Szénhidrát
• 32% Zsír

tésztához

• 520g finomliszt

  1893 kcal

• 156g vaj

  1119 kcal

• 104g disznózsír

  938 kcal

• 52g porcukor

  201 kcal

• 8g friss élesztő

  8 kcal

• 40g tojássárgája

  129 kcal

• 90g tej

  50 kcal

• 0g só

  0 kcal

töltelék

• 350g mák

  1837 kcal

• 350g dió

  2289 kcal

• 200g cukor

  774 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 300g tej

  168 kcal

• 20g vaníliás cukor

  77 kcal

• 48g kandírozott citromhéj

  155 kcal

• 48g kandírozott narancshéj

  155 kcal

• 16g rum

  37 kcal

kenéshez

• 20g tojássárgája

  64 kcal

• 40g tojásfehérje

  21 kcal

• 0g tej

  0 kcal

Összesen 9915 kcal

• 10% Fehérje
• 46% Szénhidrát
• 32% Zsír

tésztához

• 22g finomliszt

  80 kcal

• 6.6g vaj

  47 kcal

• 4.4g disznózsír

  40 kcal

• 2.2g porcukor

  9 kcal

• 0.3g friss élesztő

  0 kcal

• 1.7g tojássárgája

  5 kcal

• 3.8g tej

  2 kcal

• 0g só

  0 kcal

töltelék

• 14.8g mák

  78 kcal

• 14.8g dió

  97 kcal

• 8.5g cukor

  33 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 12.7g tej

  7 kcal

• 0.8g vaníliás cukor

  3 kcal

• 2g kandírozott citromhéj

  7 kcal

• 2g kandírozott narancshéj

  7 kcal

• 0.7g rum

  2 kcal

kenéshez

• 0.8g tojássárgája

  3 kcal

• 1.7g tojásfehérje

  1 kcal

• 0g tej

  0 kcal

Összesen 421 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 46% Szénhidrát
• 32% Zsír
• 11% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  33 g

Zsír

• Összesen

  105.6 g

• Telített zsírsav

  28 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  24 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  48 g

• Koleszterin

  181 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2335.9 g

• Cink

  7 mg

• Szelén

  48 mg

• Kálcium

  1006 mg

• Vas

  9 mg

• Magnézium

  317 mg

• Foszfor

  855 mg

• Nátrium

  86 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  7 mg

Szénhidrát

• Összesen

  152.4 g

• Cukor

  64 mg

• Élelmi rost

  18 mg

Víz

• Összesen

  36.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  217 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  39 micro

• K vitamin:

  4 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  154 micro

• Kolin:

  133 mg

• Retinol - A vitamin:

  212 micro

• α-karotin

  4 micro

• β-karotin

  58 micro

• β-crypt

  4 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  132 micro

Összesen 1651 kcal

• 10% Fehérje
• 46% Szénhidrát
• 32% Zsír
• 11% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  197.9 g

Zsír

• Összesen

  633.3 g

• Telített zsírsav

  167 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  143 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  286 g

• Koleszterin

  1085 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  14015.4 g

• Cink

  45 mg

• Szelén

  287 mg

• Kálcium

  6038 mg

• Vas

  53 mg

• Magnézium

  1899 mg

• Foszfor

  5128 mg

• Nátrium

  515 mg

• Réz

  12 mg

• Mangán

  39 mg

Szénhidrát

• Összesen

  914.2 g

• Cukor

  386 mg

• Élelmi rost

  108 mg

Víz

• Összesen

  221 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1300 micro

• B6 vitamin:

  3 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  15 mg

• C vitamin:

  8 mg

• D vitamin:

  237 micro

• K vitamin:

  23 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  5 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  15 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  922 micro

• Kolin:

  800 mg

• Retinol - A vitamin:

  1269 micro

• α-karotin

  23 micro

• β-karotin

  350 micro

• β-crypt

  25 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  792 micro

Összesen 9915 kcal

• 10% Fehérje
• 46% Szénhidrát
• 32% Zsír
• 11% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  8.4 g

Zsír

• Összesen

  26.8 g

• Telített zsírsav

  7 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  6 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  12 g

• Koleszterin

  46 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  593.4 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  12 mg

• Kálcium

  256 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  80 mg

• Foszfor

  217 mg

• Nátrium

  22 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  38.7 g

• Cukor

  16 mg

• Élelmi rost

  5 mg

Víz

• Összesen

  9.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  55 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  10 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  39 micro

• Kolin:

  34 mg

• Retinol - A vitamin:

  54 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  15 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  34 micro

Összesen 421 kcal

Elkészítés

tésztához

1. Egy nagy tálban összedörzsöljük a lisztet a zsiradékokkal, majd hozzáadjuk a porcukrot és a csipet sót.
2. Egy nagyobb bögrében simára keverjük a langyos tejben a tojások sárgáját az élesztővel. Az élesztős tejet hozzáöntjük a lisztes keverékhez, és egynemű tésztává gyúrjuk.
3. A tésztából négy darab egyforma cipót formálunk, amit fóliával letakarva 30-40 percre hűtőbe teszünk.

töltelék

1. Két lábast vagy fazekat előkészítünk. Ebbe tesszük a diót és a mákot. Mindegyikhez hozzátesszük a fűszereket, a tejet, a cukrot és a kandírozott gyümölcsöket. Összekeverjük, és gyenge tűzön felfőzzük a mákos, illetve a diós tölteléket. Ezután jól kihűtjük. Amikor teljesen hideg, a diótöltelékbe keverjük a rumot.
2. A cipókat kb. 21x30 cm-es téglalappá nyújtjuk. Kettő lapot egyenletesen megkenünk diótöltelékkel, kettő lapot pedig máktöltelékkel. Ezután tekerjük fel a bejglit jó szorosan, majd tegyük sütőlemezre.

kenéshez

1. A tojássárgáját elkeverjük a pár csepp tejjel, majd körbekenjük vele a bejgliket. Az egész tepsit hűvös helyre tesszük, hogy a sárgája rászáradjon a tésztára. Ha teljesen szikkadt a tészta teteje, ismét megkenjük a sárgájával. Hűvös helyre tesszük száradni. Ezután elkevert tojásfehérjével kenjük körbe a rudakat, és ismét hűvös helyre tesszük száradni. Ha a rudak felületére teljesen rászikkadt a fehérje, hústűvel merőlegesen szurkáljuk meg a bejglik tetejét.
2. A tepsit előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 10 perc után fokozatosan csökkentve a hőfokot készre sütjük.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 45 p
• Főzés ideje: 15 p
• Sütés ideje: 30 p
• Sütés hőfoka: 200 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés
• Tepsi mérete: 40x50

Évekkel ezelőtt a hagyományos mazsola helyett kandírozott gyümölcsöt tettem az édesanyám féle bejglibe. A végeredmény nagyszerű lett. A diótöltelékbe kevert rumról azonban nem tudtam lemondani!!! Fahéj, mák, dió, rum, kandírozott narancshéj igazi ünnepi hangulatot teremt, bármikor készítem el.

Hasonló receptek

Összes bejgli

Mákos-kókuszos bejglitorta

Mandulás-mandarinos beigli

Beigli karácsonyra

Zserbós beigli Gonoszka konyhájából

Mákos-diós duókalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• almás csiga
• töltött bucik
• sós kalács
• panettone
• csigák minden ízben

További receptek

bejgli

Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti

Ha így készítitek az idei ünnepi bejglit, akkor garantált sikert fog aratni minden falat!

Nosalty

bejgli

Ünnepi bejgli

Az örök karácsonyi kérdés: házi legyen a bejgli vagy bolti? Aki kipróbálja ezt a receptet, hamar rájön majd, hogy a bejgli igenis otthon készítve a legfinomabb. Az elkészítésbe ...

Kristyán Fanni

csigák minden ízben

Meggyes-mákos kelt csiga

A meggy és mák házassága egyszerűen mennyei kombináció, eresszük hát őket össze minél több receptben, ha tudjuk. A kelt csiga foszlós tésztája szívesen befogadja ezeket a karakteres ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

amerikai palacsinta

Gyors amerikai palacsinta

A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept