Nosalty logó

Omlós csirkemáj csirkemell kéregben

Name: Omlós csirkemáj csirkemell kéregben
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Csirkemellfilé; 30 dkg Csirkemáj; natúr 0 ízlés szerint Ételízesítő só és cukormentes; 1 teáskanál Paprikakrém; cukormentes 1 tk Dijoni mustár; szárított 1 kk Fokhagymapor; 10 dkg Parmezán sajt ízlés szerint; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Margarin

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

100 dkg csirkemellfilé
30 dkg csirkemáj
ételízesítő ízlés szerint (só és cukormentes)
1 teáskanál paprikakrém
1 tk dijoni mustár
1 kk fokhagymapor
10 dkg parmezán sajt (ízlés szerint)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek margarin

Tápanyag és kalória

506

Kalória

77.9g

Fehérje

1.4g

Szénhidrát

18.5g

Zsír

251.1g

Víz

458.3g

Koleszterin

50mg

Élelmi rost

39mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

22% Fehérje
0% Szénhidrát
5% Zsír

250g csirkemellfilé

300 kcal
75g csirkemáj

89 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
1g dijoni mustár

1 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g margarin

18 kcal

Összesen 506 kcal

22% Fehérje
0% Szénhidrát
5% Zsír

1000g csirkemellfilé

1200 kcal
300g csirkemáj

357 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
2g paprikakrém

0 kcal
5g dijoni mustár

3 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g margarin

72 kcal

Összesen 2024 kcal

22% Fehérje
0% Szénhidrát
5% Zsír

70.6g csirkemellfilé

85 kcal
21.2g csirkemáj

25 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.1g paprikakrém

0 kcal
0.4g dijoni mustár

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
7.1g parmezán sajt

28 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g margarin

5 kcal

Összesen 143 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

22% Fehérje
0% Szénhidrát
5% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

77.9 g

Zsír

Összesen

18.5 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

458 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1931.8 g
Cink

4 mg
Szelén

104 mg
Kálcium

315 mg
Vas

8 mg
Magnézium

96 mg
Foszfor

930 mg
Nátrium

473 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.4 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

251.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2567 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

13 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

465 micro
Kolin:

355 mg
Retinol - A vitamin:

2559 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

74 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

30 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 506 kcal

22% Fehérje
0% Szénhidrát
5% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

311.7 g

Zsír

Összesen

73.9 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

1833 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7727.4 g
Cink

18 mg
Szelén

416 mg
Kálcium

1261 mg
Vas

32 mg
Magnézium

384 mg
Foszfor

3721 mg
Nátrium

1893 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

5.8 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

1004.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10267 micro
B6 vitamin:

11 mg
B12 Vitamin:

53 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

54 mg
D vitamin:

29 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

7 mg
Niacin - B3 vitamin:

125 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1861 micro
Kolin:

1422 mg
Retinol - A vitamin:

10238 micro
α-karotin

33 micro
β-karotin

298 micro
β-crypt

34 micro
Likopin

120 micro
Lut-zea

6 micro

Összesen 2024 kcal

22% Fehérje
0% Szénhidrát
5% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

22 g

Zsír

Összesen

5.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

129 mg

Ásványi anyagok

Összesen

545.3 g
Cink

1 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

89 mg
Vas

2 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

263 mg
Nátrium

134 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

0.4 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

70.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

725 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

131 micro
Kolin:

100 mg
Retinol - A vitamin:

722 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

8 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 143 kcal

Elkészítés

A csirkemellet szép vékony szeletekre vágjuk, kicsit klopfolhatunk is rajtuk, majd sózzuk, borsozzuk őket.
A csirkemájakat egészben hagyjuk, és ízesítjük őket a natúr ételízesítővel, borssal, pici sóval.
Egy-egy egész májat és egy kis csík margarint beleteszünk egy csirkemell szeletbe, és feltekerjük.
A tekercsek külsejét még ízesítjük paprikakrém, mustár, fokhagymapor, natúr ételízesítő, bors keverékével.
Amikor készen vannak a tekercsek szorosan betekerjük őket alufóliába, így nem fognak szétesni.
Sütőben megsütjük őket (igazából nem néztem az időt de kb. ennyi lehetett).
Mielőtt teljesen átsülnének a tekercsek, kivesszük a sütőből őket, és levesszük róluk a fóliát, majd visszatesszük, hogy kicsit piruljon még a tetejük (ha szeretjük a parmezán sajtot, akkor szórjunk a tekercsekre, és úgy tegyük vissza a sütőbe őket).
Amikor kész, kivesszük, és egy kicsit várunk vele, hogy hűljön, majd szeleteljük, és pl. petrezselymes burgonyával vagy burgonyapürével tálaljuk.
A máj nagyon omlós, puha benne, és nagyon jól harmonizál a fűszeres csirkemell burokkal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ezt a receptet egy szombati napon találtam ki, amikor rántott csirkemellet szerettem volna csinálni, de véletlen kivettem előző este a fagyasztóból egy csirkemájat is, és természetesen azt már nem fagyaszthattam vissza, így született meg ez a recept! :)

Hasonló receptek

Összes májas húsételek

Csirkemáj karamellizált hagymával, rukkolás krumplival

Csirkemáj gránátalmaszirupban

Májjal rakott burgonya

Sült csirkemáj tejszínes parajlevéllel

Zöldségekkel sült máj

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

májas húsételek

Tökéletes rántott máj: kívül ropog, belül omlós

A rántott máj az egyik legklasszikusabb, mégis legkényesebb magyar fogás: ha túl sokáig sütjük, kiszárad, ha alulsül, véres marad. Ezzel a lépésről lépésre recepttel garantáltan ...

Hering András

fűszeres húsok

Bangers and mash (Angol sült kolbász gravy-vel és burgonyapürével)

Az angol pub-élmény elmaradhatatlan alappillére ez a klasszikus: a hagymás gravy-ben tálalt kolbász és a krémes burgonyapüré az egyik legfinomabb és leglaktatóbb komfortkaja, amit csak el ...

Rosanics Petra

májas húsételek

Csirkemáj-gyros

A csirkemájat most egy kicsit feltubóztuk, és gyrosként készítettük el. Nagyon különleges ízvilág, érdemes kipróbálni.

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept