Nosalty logó

Omlós gesztenyés kifli

Lakos Benedek

10adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

250 g finomliszt (plusz a formázáshoz)
1 csipet só
120 g vaj (hideg, plusz 2 evőkanál a kenéshez)
3 ek tejföl
3 db tojássárgája

A töltelékhez

200 g gesztenyemassza (natúr)
1 ek tejföl
1 db narancs
2 ek porcukor

Az összeállításhoz

100 g porcukor
1 csomag vaníliás cukor

Tápanyag és kalória

305

Kalória

4.4g

Fehérje

41.7g

Szénhidrát

13.3g

Zsír

30.4g

Víz

95.6g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

14.5g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

4% Fehérje
47% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

25g finomliszt

91 kcal
0g só

0 kcal
12g vaj

86 kcal
6g tejföl

12 kcal
6g tojássárgája

19 kcal

A töltelékhez

20g gesztenyemassza

36 kcal
2g tejföl

4 kcal
26g narancs

9 kcal
1g porcukor

5 kcal

Az összeállításhoz

10g porcukor

39 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal

Összesen 305 kcal

4% Fehérje
47% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
0g só

0 kcal
120g vaj

860 kcal
60g tejföl

119 kcal
60g tojássárgája

193 kcal

A töltelékhez

200g gesztenyemassza

358 kcal
20g tejföl

40 kcal
260g narancs

89 kcal
14g porcukor

54 kcal

Az összeállításhoz

100g porcukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 3049 kcal

4% Fehérje
47% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

22.9g finomliszt

83 kcal
0g só

0 kcal
11g vaj

79 kcal
5.5g tejföl

11 kcal
5.5g tojássárgája

18 kcal

A töltelékhez

18.3g gesztenyemassza

33 kcal
1.8g tejföl

4 kcal
23.8g narancs

8 kcal
1.3g porcukor

5 kcal

Az összeállításhoz

9.1g porcukor

35 kcal
0.9g vaníliás cukor

4 kcal

Összesen 280 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

4% Fehérje
47% Szénhidrát
15% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4.4 g

Zsír

Összesen

13.3 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

96 mg

Ásványi anyagok

Összesen

121.7 g
Cink

0 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

30 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

62 mg
Nátrium

7 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

41.7 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

30.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

117 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

57 mg
Retinol - A vitamin:

112 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

40 micro
β-crypt

24 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

95 micro

Összesen 305 kcal

4% Fehérje
47% Szénhidrát
15% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

44.1 g

Zsír

Összesen

133.4 g
Telített zsírsav

75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

956 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1217.3 g
Cink

4 mg
Szelén

124 mg
Kálcium

302 mg
Vas

5 mg
Magnézium

87 mg
Foszfor

620 mg
Nátrium

73 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

417 g
Cukor

145 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

303.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1169 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

102 mg
D vitamin:

131 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

218 micro
Kolin:

572 mg
Retinol - A vitamin:

1125 micro
α-karotin

44 micro
β-karotin

397 micro
β-crypt

241 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

949 micro

Összesen 3049 kcal

4% Fehérje
47% Szénhidrát
15% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4 g

Zsír

Összesen

12.2 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

87 mg

Ásványi anyagok

Összesen

111.3 g
Cink

0 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

28 mg
Vas

0 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

57 mg
Nátrium

7 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

38.1 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

27.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

107 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

52 mg
Retinol - A vitamin:

103 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

36 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

87 micro

Összesen 280 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet elkeverjük a sóval, majd belekockázzuk a hideg vajat és gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk. Olyan állagot kell kapnunk, mint a nedves homok, amelyben itt-ott nagyobb vajlapok/darabok találhatók.
Ekkor hozzáadjuk a tejfölt és a sárgájákat, majd ruganyos tésztát gyúrunk. Ne dolgozzuk túl, mert akkor elveszíti omlósságát: csak addig gyurkásszuk, míg össze nem áll.
A tésztát két egyenlő részre osztjuk, majd lisztezett felületen ugyanakkorára nyújtjuk a gombócokat (nagyjából 3-5 milliméter vastagra). Megkenjük olvasztott vajjal az első lapot, majd enyhén beszórjuk liszttel. Ekkor ráhelyezzük a második lapot, amit szintén vajazunk-lisztezünk. A két réteget szorosan felcsavarjuk, hogy egy rudat kapjunk. Ezt frissentartó fóliába csomagolva betesszük a hűtőbe 30-60 percre pihenni, közben elkészítjük a tölteléket.

A töltelékhez

A gesztenyemasszát krémesre keverjük a tejföllel, cukorral, egy narancs héjával és a fél levével.

Az összeállításhoz

A sütőt előmelegítjük 180 fokra, a megdermedt tésztánkat kivesszük a hűtőből és a fóliából. Nagyjából ujjnyi vastag karikákra szeleteljük a rudat, amiket körkörösen mozgatva, az ujjainkkal kissé megnyomkodunk-kinyújtunk. Nem baj, ha a csigavonal mentén kissé szétnyílik a tészta, a lényeg, hogy a kör egyben maradjon.
A tészta közepére teszünk egy kiskanál tölteléket, majd félbehajtva lezárjuk a kiflit. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket (nem fognak annyira megnőni, mehetnek egymáshoz viszonylag közel), majd a sütőbe, ahol 30-35 perc alatt készre sütjük a kilfiket.
A porcukrot elkeverjük a vaníliás cukorral és ebben még melegen meghempergetjük a kisült kifliket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

Nem akármilyen hókiflibe botlott itt a kedves olvasó: narancsos-gesztenyés krémmel töltöttem meg az omlós, vajas tésztát, a sütemények megformázásához pedig egy lenyűgöző olasz sütemény, a sfogliatelle technikáját vettem kölcsön. Ha ez elsőre bonyolultnak hangzik, ne adja fel senki, kövesse az alábbi lépéseket, és gyerekjáték lesz az egész!

Hasonló receptek

Összes hókifli

Vaníliás kiflik helena konyhájából

Fahéjas diós kifli (Hókifli 2.)

Mexikói kiskiflik

Lekváros hókifli

Havasi kifli, más néven Hókifli

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Lecsós brassói szaftosan

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

KonyhaPro

Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...

Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

linzer

Lekváros linzer

Imádott receptünk! Minden évben többször készítem el, gyerekkel is egyszerű, már ők állítják össze a tésztát, szaggatnak és színesítik lekvárral az alsó korongokat, versenyezve ...

Kreamutti

édes pogácsa

Brit scone tej- és tojásmentesen McMenemy Márktól

Ha szeretitek a mindenféle pogácsát, akkor a britek híres pogácsáját, a scone-t is érdemes kipróbálni. Ráadásul Márk ezúttal tej- és tojásmentesen készítette el, a szokásos, ...

Vénusz

hókifli

Hókifli lekvárral töltve

Porcukorba csomagolva várja az édességre éhes szájakat ez a hókifli. Az omlós linzertésztából készült finomság hosszú ideig eltartható, így még jóval az ünnepi készülődés ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Az öregedés eddig nem ismert negatív velejáróját fedezték fel a...

Előfordulhat, hogy ugyanazt az ételt készítjük el, amit évtizedek óta szeretünk, mégis valahogy kevésbé ízlik, mint korábban. Nem feltétlenül a recepttel vagy a szakáccsal van a baj: az életkor előrehaladtával ugyanis az ízérzékelésünk is megváltozhat. Ötvenéves kor körül már olyan folyamatok indulhatnak el, amik miatt egyre kevésbé érezzük intenzívnek az ételek ízét.

KonyhaPro

Orvosok erősítették meg: a legismertebb vitamin hiánya öregíti az agyat,...

Egy új kutatás szerint az alacsonyabb C-vitamin-szint összefügghet az idősebbek agyának bizonyos változásaival. Mutatjuk, mit tudunk erről, és mennyi C-vitaminra van szükségünk.

KonyhaPro

Sütés nélküli 5 perces desszert: ne dobd ki a hűtőben...

Van a hűtőben egy pohár joghurt, a gyümölcsöstálban pedig egyetlen alma árválkodik? Elsőre talán nem gondolnád, de néhány alapvető hozzávalóval együtt ezekből is készülhet egy finom, puha, illatos édesség. Ez a gyors almás-joghurtos finomság akkor is jó ötlet, ha nincs kedved órákig sütögetni, mégis ennél valami házi készítésű desszertet.

Még több cikk

Top Receptek

káposztaleves

Friss receptek

Még több friss recept