Nosalty logó

Omlós karamellás szelet

Name: Omlós karamellás szelet
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: francia
Ingredients: 20 dkg Keksz Albert; olvasztott 15 dkg Vaj; cukrozott 60 dkg Sűrített tej (cukrozott); 8 dkg Vaj; 12 dkg Tortabevonó tejcsokoládés; 2 ek Napraforgó olaj

Mignon

10adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A sütemény aljához

20 dkg keksz (Albert)
15 dkg vaj

A töltelékhez

60 dkg sűrített tej (cukrozott)
8 dkg vaj

A mázhoz

12 dkg tortabevonó (tejcsokoládés)
2 ek napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

522

Kalória

7.3g

Fehérje

56g

Szénhidrát

30.4g

Zsír

20.1g

Víz

70.8g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

42.2g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
27% Zsír

A sütemény aljához

20g keksz

84 kcal
15g vaj

108 kcal

A töltelékhez

60g sűrített tej (cukrozott)

193 kcal
8g vaj

57 kcal

A mázhoz

12g tortabevonó

66 kcal
2g napraforgó olaj

14 kcal

Összesen 522 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
27% Zsír

A sütemény aljához

200g keksz

838 kcal
150g vaj

1076 kcal

A töltelékhez

600g sűrített tej (cukrozott)

1926 kcal
80g vaj

574 kcal

A mázhoz

120g tortabevonó

655 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 5210 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
27% Zsír

A sütemény aljához

17.2g keksz

72 kcal
12.9g vaj

92 kcal

A töltelékhez

51.5g sűrített tej (cukrozott)

165 kcal
6.9g vaj

49 kcal

A mázhoz

10.3g tortabevonó

56 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 446 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
27% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.3 g

Zsír

Összesen

30.4 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

71 mg

Ásványi anyagok

Összesen

551.6 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

183 mg
Vas

1 mg
Magnézium

34 mg
Foszfor

182 mg
Nátrium

142 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

56 g
Cukor

42 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

20.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

202 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

58 mg
Retinol - A vitamin:

198 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

48 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 522 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
27% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

73.3 g

Zsír

Összesen

304.3 g
Telített zsírsav

179 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

708 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5515.6 g
Cink

8 mg
Szelén

95 mg
Kálcium

1826 mg
Vas

11 mg
Magnézium

336 mg
Foszfor

1820 mg
Nátrium

1416 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

559.9 g
Cukor

422 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

201.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2020 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

36 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

73 micro
Kolin:

578 mg
Retinol - A vitamin:

1981 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

479 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

37 micro

Összesen 5210 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
27% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.3 g

Zsír

Összesen

26.1 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

61 mg

Ásványi anyagok

Összesen

473 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

157 mg
Vas

1 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

156 mg
Nátrium

121 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

48 g
Cukor

36 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

17.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

173 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

50 mg
Retinol - A vitamin:

170 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

41 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 446 kcal

Elkészítés

A sütemény aljához

Késes betétű robotgéppel morzsásra daráljuk a kekszet.
Tálba öntjük és összekeverjük az olvadt vajjal.
24 cm átmérőjű kapcsos tortaforma aljába sütőpapírt terítünk, majd kézzel jól belenyomkodjuk a kekszes alapot.
Teflonos lábasban, közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett összemelegítjük a sűrített tejet a vajjal, majd miután felolvadt a vaj, takaréklángon folyamatosan mozgatjuk a lábast, míg a sűrített tej megvastagszik és karamellás színű lesz.
Gyorsan ráöntjük a kekszes alapra és szépen elsimítjuk a tetejét.
Vízfürdő felett felolvasztjuk a csokit, hozzákeverjük az olajat és a karamellás töltelékre öntjük.
Ha kicsit kihűlt, legalább 12 órára hűtőbe tesszük.
Levesszük a tortagyűrűt, átfordítjuk a sütit egy vágódeszkára, aljáról lehúzzuk a sütőpapírt, majd hosszú nyakú pohárba forró vizet öntünk és a kést belemártogatva ízlésünknek megfelelően felszeleteljük az omlós karamellás sütit.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

Már régóta szemeztem ezzel a francia recepttel, de sajnos nem kaptam hozzá alj nélküli szögletes keretet, amiben jól elkészíthető lett volna. A napokban kíváncsiságom már nem hagyott nyugodni, így kitaláltam, hogy elkészítem a kapcsos tortaformámban! Persze így nem tudtam olyan szép szabályos szeletekre vágni, de ennél a nyalánkságnál nem is a külcsíny a fontos. A kicsit morcos külsű, isteni finom, lágyan olvadós karamellás sütit takar, ami bőven kárpótol az alakért.

Hasonló receptek

Összes kekszsüti

Gesztenyés kekszpiramis diétásan

Olasz keksztekercs

Tejbegrízes-kekszes süti

Kekszes sütemény Anita konyhájából

Albert kekszes sütemény 3. - kávés, csokipudingos

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrós sütemény

Túrós rétes hagyományosan

Réteslapból is elkészíthetjük, de az igazi a házi húzott tésztából készült túrós rétes. A tészta összeállítása pofonegyszerű, a nyújtás már igényel némi kézügyességet és ...

Fekete Melinda

keksztekercs

Kókuszos keksztekercs

Ki ne szeretné a meghatározó gyerekkori édességet, a vendégségek, születésnapi bulik és iskolai vásárok sztárját, a keksztekercset? Ez itt a mi verziónk, próbáljátok ki, vagy ...

Rosanics Petra

túrós sütemény

Túróval töltött, édes zsemle

A túróval töltött zsemle egy klasszikus, otthonos édesség. Mi kicsit felturbóztuk és vizes zsemle helyett, vajas, mazsolás buciból készítettük, krémtúróval, tejszínnel és ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept