Nosalty logó

Omlós sárgabarackos pite Margótól

Name: Omlós sárgabarackos pite Margótól
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Finomliszt; 10 dkg Vaj jéghideg , felkockázva; 1 db Tojássárgája; 0 csipet Só; 3 ek Víz hideg; 0 kg Sárgabarack érett, kimagozva; 2 ek Barna cukor; 1 evőkanál Étkezési keményítő a gyümölcs levét fogja összesűríteni; 1 csomag Vaníliás cukor bourbon; 1 csipet Kardamom őrölt; 15 db Levendula

4adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

15 dkg finomliszt
10 dkg vaj (jéghideg , felkockázva)
1 db tojássárgája
0.5 csipet só
3 ek víz (hideg)

A töltelékhez

0.5 kg sárgabarack (érett, kimagozva)
2 ek barna cukor
1 evőkanál étkezési keményítő (a gyümölcs levét fogja összesűríteni)
1 csomag vaníliás cukor (bourbon)
1 csipet kardamom (őrölt)
15 db levendula

Tápanyag és kalória

431

Kalória

6.5g

Fehérje

52.6g

Szénhidrát

22.4g

Zsír

117.9g

Víz

108g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

18.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
27% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

38g finomliszt

137 kcal
25g vaj

179 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
0g só

0 kcal
6g víz

0 kcal

A töltelékhez

125g sárgabarack

56 kcal
5g barna cukor

19 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g levendula

0 kcal

Összesen 431 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
100g vaj

717 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g só

0 kcal
24g víz

0 kcal

A töltelékhez

500g sárgabarack

223 kcal
20g barna cukor

76 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g levendula

0 kcal

Összesen 1722 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

17.9g finomliszt

65 kcal
11.9g vaj

85 kcal
2.4g tojássárgája

8 kcal
0g só

0 kcal
2.9g víz

0 kcal

A töltelékhez

59.6g sárgabarack

27 kcal
2.4g barna cukor

9 kcal
1.8g étkezési keményítő

7 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g levendula

0 kcal

Összesen 206 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
27% Szénhidrát
11% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.5 g

Zsír

Összesen

22.4 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

108 mg

Ásványi anyagok

Összesen

179.7 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

38 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

93 mg
Nátrium

9 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

52.6 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

117.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

302 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

53 mg
Retinol - A vitamin:

186 micro
α-karotin

24 micro
β-karotin

1316 micro
β-crypt

123 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

165 micro

Összesen 431 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
11% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

26.1 g

Zsír

Összesen

89.7 g
Telített zsírsav

53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

432 mg

Ásványi anyagok

Összesen

718.6 g
Cink

3 mg
Szelén

64 mg
Kálcium

150 mg
Vas

4 mg
Magnézium

85 mg
Foszfor

374 mg
Nátrium

36 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

210.3 g
Cukor

73 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

471.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1207 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

47 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

113 micro
Kolin:

212 mg
Retinol - A vitamin:

745 micro
α-karotin

96 micro
β-karotin

5263 micro
β-crypt

490 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

660 micro

Összesen 1722 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
11% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.1 g

Zsír

Összesen

10.7 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

51 mg

Ásványi anyagok

Összesen

85.6 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

18 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

45 mg
Nátrium

4 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

25.1 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

56.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

144 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

89 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

627 micro
β-crypt

58 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

79 micro

Összesen 206 kcal

Elkészítés

A tésztához

Felkockázzuk a hideg vajat, adjuk hozzá a lisztet és a sót, majd gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze, nem kell teljesen kidolgozni, csak morzsás állagú legyen. Ekkor adjuk hozzá a tojássárgáját és a hidegvizet, majd gyorsan gyúrjunk rajta még egyet, nem szabad, hogy a kezünk melegét átvegye, ezért nem kell teljesen kidolgozni a tésztát (ha rendelkezünk aprítógéppel, használjuk azt a tészta összeállításához).
Csomagoljuk folpackba, és tegyük a hűtőszekrénybe legalább 1 órát.
A töltelékhez a sárgabarackot vágjuk félbe, magozzuk ki, majd szeleteljük cikkekre. Keverjük össze a barna cukorral és a keményítővel, ill. ha használunk, a fűszerrel (én vaníliát, egy nagy csipet őrölt kardamomot, és kb.15 db levendulavirágot használtam).
A tésztából nyújtsunk kb. 25 cm átmérőjű korongot, amelyet azonnal helyezzünk egy sütőpapírral fedett tepsire. A korong szélén hagyjunk kb. 4-5 cm-nyi peremet, a közepébe pedig szépen rendezzük el a sárgabarack cikkeket. A szélét hajtsuk rá körben. (A nagy középső rész így szabadon van, csak a szélét borítja tészta). A tészta szélét megkenhetjük kis tojásfehérjével, szebb lesz a színe. :)
A sütőt melegítsük elő 190 fokra.
Kb. 35-40 perc alatt sül aranyszínűre. Amikor elkészült lehűtjük, és magábanvagy vaníliafagylalttal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A recept Chili&Vanilia blogjáról származik, örök hálám érte... szinte a semmiből egy csodát tudtam készíteni! :) Rusztikus, szépséges és isteni az íze! Ki fogom próbálni más gyümölccsel is, de ez a sárgabarackos változat most nálunk a N°1!!! Kb. 6-8 kisebb szelet pite lesz belőle. Jó sütögetést, és jó étvágyat kívánok hozzá! :)

Hasonló receptek

Összes barackos pite

Cukormentes sárgabarackos pite

Sárgabarackos pite

Barackos-mákos sütemény

Őszibarackos morzsás pite

Provence-i sárgabaracktorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

meggyes pite

Villámgyors meggyes pite leveles tésztából

Amikor nincs sok időnk, vagy csak nem akarunk sokat bajlódni a konyhában, kapóra jön, ha van otthon egy csomag leveles tészta. Most egy villámgyors meggyes-ricottás pitét rittyentettünk ...

Rosanics Petra

vaníliás pite

Stranger Things pite (Indianai krémpite)

Ha olyan nagy Stranger Things-rajongók vagytok, mint mi, akkor ünnepeljétek a sorozatot Erica ellenállhatatlan vaníliapitéjével!

Rosanics Petra

barackos pite

Barackos lepény zöldfűszeres krémsajttal

Ezt a vizuálisan csodaszép barackos pitét bárki elkészítheti, ráadásul nem is igényel sok időt! A barackok önmagukban is remekül érvényesülnek bármilyen tésztára rásütve, de ennek ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept