húsételek sült hús

Omlós sertéstarja

Andó Tamas

Andó Tamas

4adag

Idő

360p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Pácolás

• 1 ek mustár
• só ízlés szerint
• 2 dl sör
• 1 kg sertéstarja

Párolás

• 1 közepes fej vöröshagyma
• 5 gerezd fokhagyma
• 3 dl alaplé
• 2 ek sertészsír

Füstölés-sütés

• 2 ek fokhagyma szósz

• hétvégi
• magyar
• grillezett hús
• sült tarja
• sertéstarja

Tápanyag és kalória

528

Kalória

44.3g

Fehérje

5.8g

Szénhidrát

33.2g

Zsír

241.2g

Víz

155g

Koleszterin

609mg

Élelmi rost

1.6g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 14% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 10% Zsír

Pácolás

• 3g mustár

  2 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 50g sör

  22 kcal

• 250g sertéstarja

  465 kcal

Párolás

• 23g vöröshagyma

  8 kcal

• 4g fokhagyma

  5 kcal

• 75g alaplé

  5 kcal

• 8g sertészsír

  0 kcal

Füstölés-sütés

• 9g fokhagyma szósz

  21 kcal

Összesen 528 kcal

• 14% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 10% Zsír

Pácolás

• 10g mustár

  6 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 200g sör

  86 kcal

• 1000g sertéstarja

  1860 kcal

Párolás

• 90g vöröshagyma

  33 kcal

• 15g fokhagyma

  20 kcal

• 300g alaplé

  21 kcal

• 30g sertészsír

  0 kcal

Füstölés-sütés

• 36g fokhagyma szósz

  86 kcal

Összesen 2112 kcal

• 14% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 10% Zsír

Pácolás

• 0.6g mustár

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 11.9g sör

  5 kcal

• 59.5g sertéstarja

  111 kcal

Párolás

• 5.4g vöröshagyma

  2 kcal

• 0.9g fokhagyma

  1 kcal

• 17.8g alaplé

  1 kcal

• 1.8g sertészsír

  0 kcal

Füstölés-sütés

• 2.1g fokhagyma szósz

  5 kcal

Összesen 125 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 14% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 74% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Szelén
• Magnézium
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  44.3 g

Zsír

• Összesen

  33.2 g

• Telített zsírsav

  11 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  13 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  4 g

• Koleszterin

  155 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1163.2 g

• Cink

  8 mg

• Szelén

  67 mg

• Kálcium

  54 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  57 mg

• Foszfor

  496 mg

• Nátrium

  477 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  5.8 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  241.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  5 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  3 mg

• D vitamin:

  75 micro

• K vitamin:

  0 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  11 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  7 micro

• Kolin:

  191 mg

• Retinol - A vitamin:

  5 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  2 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  4 micro

Összesen 528 kcal

• 14% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 74% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Szelén
• Magnézium
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  177.3 g

Zsír

• Összesen

  132.7 g

• Telített zsírsav

  44 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  52 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  16 g

• Koleszterin

  620 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  4652.6 g

• Cink

  31 mg

• Szelén

  269 mg

• Kálcium

  218 mg

• Vas

  12 mg

• Magnézium

  228 mg

• Foszfor

  1983 mg

• Nátrium

  1910 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  23 g

• Cukor

  6 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  965 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  21 micro

• B6 vitamin:

  5 mg

• B12 Vitamin:

  9 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  10 mg

• D vitamin:

  300 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  5 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  4 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  44 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  29 micro

• Kolin:

  764 mg

• Retinol - A vitamin:

  20 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  7 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  17 micro

Összesen 2112 kcal

• 14% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 74% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Szelén
• Magnézium
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  10.5 g

Zsír

• Összesen

  7.9 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  37 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  276.8 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  16 mg

• Kálcium

  13 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  14 mg

• Foszfor

  118 mg

• Nátrium

  114 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  1.4 g

• Cukor

  0 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  57.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  18 micro

• K vitamin:

  0 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  2 micro

• Kolin:

  45 mg

• Retinol - A vitamin:

  1 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  0 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1 micro

Összesen 125 kcal

Elkészítés

Pácolás

1. Fogjuk a kb. 1 kg-os tarjánkat és 2 ujjnyira felszeleteljük. Tálba tesszük, majd borsozzuk és mustározzuk. Jól átdörgöljük. Ha ez kész, jöhet rá a kb. 2dl sör. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.
2. Sót még nem adunk hozzá, majd csak a párolásnál!

Párolás

1. A sütőtálba tesszünk 2 kanál zsiradékot és az alaplevet, majd elhelyezzük a tarjaszeleteket. A húsok mellé tesszük a hagymát és a fokhagymát. A húsokat most már megsózzuk. Ha nem grillezőben készítjük, adhatunk hozzá füstös BBQ füszerkeveréket.
2. Fóliával letakarjuk és kb. 150-180 fokon sütjük, amíg el nem kezd puhulni ez kb. 1,5-2 óra.
3. Az alaplé lehet valamilyen húsleves, vagy ki is hagyhatjuk, ha a húsok mellé teszünk répát, zellert stb. ízlés szerint.

Füstölés-sütés

1. Ha van grillezőnk abban sütjük, ha nincsen a sütőben sütjük. Ha lecsukható grillezőnk van kis fűrészporral meg is füstölhetjük az elején.
2. A puhára párolt fokhagymákat teáskanállal egy kis tálkában összenyomjuk, hozzáadjuk a teavajat, és a maradék alaplevet. Sütés közben a húst ezzel locsoljuk, kenegetjük.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 180 p
• Főzés ideje: 120 p
• Sütés ideje: 60 p
• Sütés hőfoka: 200 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés
• Tepsi mérete: 20x40

Nagyon puha omlós sült tarja, amit a legjobb valamilyen salátával elfogyasztani.

Hasonló receptek

Összes sült hús

Egyszerű szaftos hús

Tepsis hús

Egybesült sertéscomb sütőzacskóban sütve

Bőrös császárhús fűszeres zsírban sült krumplival

Mustáros-hagymás tarja

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• konfitált húsok
• pulykasült
• töltött dagadó
• zöldséges csirke
• fasírt

További receptek

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

fasírt

Harapni való fasírt

Ez a fasírt derült égből érkezett hozzánk, a húsgolyók világnapja után. Mindegy, hogy pogácsa, golyó vagy vagdalt formájában, hogy olajban, zsírban vagy sütőben sütjük, a ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept