Nosalty logó

Onion Bhaji

Name: Onion Bhaji
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: pakisztáni
Ingredients: 4 közepes db Vöröshagyma; 200 g Csicseriborsóliszt finomliszttel helyettesíthető; 0 teáskanál Édesköménymag; 1 teáskanál Római kömény; 0 kávéskanál Feketekömény; 0 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Kurkuma; 1 teáskanál Garam masala; 2 db Chili zöld, elhagyható; 0 tk Chili pirospaprikával helyettesíthető; 4 dl Napraforgó olaj a sütéshez

Mango

Onion Bhaji

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

4 közepes db vöröshagyma
200 g csicseriborsóliszt (finomliszttel helyettesíthető)
0.5 teáskanál édesköménymag
1 teáskanál római kömény
0.5 kávéskanál feketekömény
só ízlés szerint
1 teáskanál kurkuma
1 teáskanál garam masala
2 db chili (zöld, elhagyható)
0.5 tk chili (pirospaprikával helyettesíthető)
4 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

Tápanyag és kalória

978

Kalória

12.1g

Fehérje

36.6g

Szénhidrát

88.4g

Zsír

78.1g

Víz

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

8.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
17% Szénhidrát
41% Zsír

90g vöröshagyma

33 kcal
50g csicseriborsóliszt

194 kcal
0g édesköménymag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g feketekömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
1g garam masala

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g chili

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 978 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
41% Zsír

360g vöröshagyma

131 kcal
200g csicseriborsóliszt

774 kcal
0g édesköménymag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g feketekömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
2g garam masala

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g chili

0 kcal
340g napraforgó olaj

3006 kcal

Összesen 3911 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
41% Zsír

39.9g vöröshagyma

15 kcal
22.2g csicseriborsóliszt

86 kcal
0g édesköménymag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g feketekömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0.2g garam masala

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g chili

0 kcal
37.7g napraforgó olaj

333 kcal

Összesen 434 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
17% Szénhidrát
41% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.1 g

Zsír

Összesen

88.4 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

32 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

360.7 g
Cink

2 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

41 mg
Vas

3 mg
Magnézium

91 mg
Foszfor

183 mg
Nátrium

35 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

36.6 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

78.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

35 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

234 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 978 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
41% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

48.4 g

Zsír

Összesen

353.7 g
Telített zsírsav

46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

160 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

130 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1442.6 g
Cink

6 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

165 mg
Vas

10 mg
Magnézium

365 mg
Foszfor

731 mg
Nátrium

141 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

146.2 g
Cukor

36 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

312.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

141 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

38 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

936 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

53 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

13 micro

Összesen 3911 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
41% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.4 g

Zsír

Összesen

39.2 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

159.9 g
Cink

1 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

18 mg
Vas

1 mg
Magnézium

40 mg
Foszfor

81 mg
Nátrium

16 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.2 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

34.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

104 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 434 kcal

Elkészítés

A liszthez hozzáadjuk a fűszereket, és elkeverjük. Ha egész köményt és fekete köményt használunk, azt mozsárban törjük össze kissé.
Annyi vizet adagolunk hozzá, hogy egy sűrű, csomómentes masszát kapjunk, ami nem lefolyik, hanem nehezen, de leesik a fakanálról.
Hozzáadjuk a hagymát és az apróra vágott zöld chilit (ez opcionális, elhagyható), és alaposan elkeverjük.
Kb. 10-15 percig pihentetjük. Ez idő alatt a sónak köszönhetően a hagyma egy kis levet fog ereszteni, ami kissé felpuhítja a masszát. Ha túlságosan híg lenne, akkor kis lisztet szórjunk rá, és keverjük el.
Felhevítjük az olajat. Ügyeljünk rá, hogy csak akkor tegyük az olajba, ha az már tényleg nagyon forró, ellenkező esetben leül a serpenyő aljára és odaragad. Egy evőkanálnyi adagot ejtünk a forró olajba. Nem baj, ha alaktalan lesz, ezt később még korrigáljuk. Ha már minden oldala aranybarna, papírtörlőre szedjük. Amikor már kihűlt annyira, hogy meg tudjuk fogni, két tenyerünk között kicsit lapítsuk szét korong formájúra. Nem fog szétesni, nyugodtan lehet tapogatni. Süssük ki az egész adagot, majd a kihűlt darabokat lapítsuk szét, majd újra tegyük vissza az olajba pár percre. Így a külseje ropogós lesz, míg a belseje puha marad.
Főzelék mellé feltétként fogyaszthatjuk, illetve nagyszerű nassolni való az esti film alatt. Ebből a mennyiségből nekem 20 darab lett. Ez lehet több, ha kisebbeket készítünk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p

Az onion bhaji egy közkedvelt pakisztáni/indiai fűszeres csemege. Kívül ropogós, belül puha, és ha elég apróra vágjuk a hagymát, akkor rá sem lehet jönni, hogy a fő alapanyaga a hagyma, hiszen ízében inkább a fűszerek dominálnak. Eredetileg csicseriborsóliszttel készítik (besan-liszt egy erőteljes ízű és illatú sárgás liszt), és bár finomliszttel még nem próbáltam, biztosan azzal is elkészíthető, legfeljebb a fűszerek mennyiségén kell egy picit emelni, hiszen a besan lisztnek van egy jellegzetes íze, ami a finomlisztből hiányzik. Délutáni rágcsának kiváló, illetve nagyon jól passzol feltétként egy tökfőzelékhez vagy krumplifőzelékhez is.

Hasonló receptek

Összes vega fasírt

Kölesfasírt ahogy patlıcan készíti

Sajtos-medvehagymás tojásfasírozott

Hajdinafasírt zöldségmártásban

Pillangó vega fasírt

Kelkáposzta fasírt

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rizottó

Spárgás arancini

Leggyakrabban darált húsos raguval vagy sajttal készülnek, de az arancini pont attól zseniális, hogy végtelenül variálható. Ezért, amikor beindul a spárgaszezon, szinte kötelező egy ...

Vénusz

tojásos egytálétel

Húsvéti töltelék gazdagon

A sült töltelék egyike a kedvenc ételeinknek, ami a húsvéti asztalon terítékre kerül. Frissen melegen, de hidegen is nagyon ízletes. Sok zöldséggel és tormával ajánljuk! Jó ...

Simon Gábor

rizottó

Sütőtökös rizottó kacsamellel

Ősszel egyértelműen a sütőtök a sláger, így ezt most egy önmagában is lélekmelengető rizottóba csempésztük. Kacsamellett sütöttünk hozzá, de magában is vagy egy kis baconnel is ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept