Nosalty logó

Oráta filé kapribogyós-tejszínes tésztával

Sajtospiritos

3adag

Idő

60p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Mártás elkészítése

1 közepes db fehér hagyma
2 ek vaj
1 ek kapribogyó
200 ml főzőtejszín
2 ek marsala
1 kk bors

Tészta elkészítése

25 dkg tészta (fettucine vagy ízlés szerint)
1 ek só
1 ek olívaolaj

Hal sütése

40 dkg hal (3 filé)
2 ek vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db citrom (tálaláshoz)

Tápanyag és kalória

670

Kalória

30.1g

Fehérje

72g

Szénhidrát

29.1g

Zsír

184.7g

Víz

106.6g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír

Mártás elkészítése

30g fehér hagyma

11 kcal
9g vaj

67 kcal
4g kapribogyó

1 kcal
67g főzőtejszín

87 kcal
5g marsala

17 kcal
0g bors

1 kcal

Tészta elkészítése

83g tészta

309 kcal
4g só

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal

Hal sütése

133g hal

77 kcal
9g vaj

67 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
57g citrom

9 kcal

Összesen 670 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír

Mártás elkészítése

90g fehér hagyma

33 kcal
28g vaj

201 kcal
13g kapribogyó

3 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
16g marsala

52 kcal
1g bors

3 kcal

Tészta elkészítése

250g tészta

928 kcal
11g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Hal sütése

400g hal

230 kcal
28g vaj

201 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
170g citrom

26 kcal

Összesen 2010 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír

Mártás elkészítése

7.4g fehér hagyma

3 kcal
2.3g vaj

17 kcal
1.1g kapribogyó

0 kcal
16.5g főzőtejszín

22 kcal
1.3g marsala

4 kcal
0.1g bors

0 kcal

Tészta elkészítése

20.6g tészta

76 kcal
0.9g só

0 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal

Hal sütése

32.9g hal

19 kcal
2.3g vaj

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g citrom

2 kcal

Összesen 166 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

30.1 g

Zsír

Összesen

29.1 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

107 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2292.5 g
Cink

2 mg
Szelén

89 mg
Kálcium

120 mg
Vas

4 mg
Magnézium

80 mg
Foszfor

378 mg
Nátrium

1619 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

72 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

184.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

202 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

101 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

229 micro
Kolin:

67 mg
Retinol - A vitamin:

198 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

52 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

21 micro

Összesen 670 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

90.3 g

Zsír

Összesen

87.3 g
Telített zsírsav

47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

320 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6877.4 g
Cink

5 mg
Szelén

266 mg
Kálcium

361 mg
Vas

11 mg
Magnézium

240 mg
Foszfor

1133 mg
Nátrium

4857 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

216 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

554 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

607 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

56 mg
D vitamin:

302 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

687 micro
Kolin:

200 mg
Retinol - A vitamin:

593 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

155 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

63 micro

Összesen 2010 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.4 g

Zsír

Összesen

7.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

566 g
Cink

0 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

30 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

93 mg
Nátrium

400 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

45.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

50 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

25 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

57 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

49 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5 micro

Összesen 166 kcal

Elkészítés

Mártás elkészítése

A hagymát felkockázzuk, és a vajon elkezdjük aranybarnára sütni alacsony hőfokon.
Ezután mehet bele a kapribogyó. (Ebből a sószemekkel tartósítottat választottam, így külön már nem kell sózni, viszont a konzerves változat is jó, de akkor ügyelni kell a sózásra.)
Alaposan összekeverjük, és felöntjük tejszínnel, pár percig forraljuk. Borssal ízesítjük, és a végén hozzáadjuk a marsalát vagy más édesebb desszertbort. Ha elkészült, félretesszük.

Tészta elkészítése

A vizet a mártással egy időben tegyük fel forralni. Majd mehet bele a só és az olaj. A tésztát a csomagoláson megadott ideig főzzük. (Én durumlisztből készített tésztát szoktam használni, mivel a sóval főzés során lesz rugalmas a tészta.)

Hal sütése

A vajat beletesszük egy serpenyőbe, és közepes lángon megolvasztjuk, majd amikor elkezd sisteregni, beletesszük a sóval, borssal ízesített halakat. Óvatosan kell sütni, és mindkét oldalát csak pár percig. A vajnak nem szabad megégnie, de alacsony sem lehet a hőfok, ugyanis akkor szétesik a hal. Egy nagyobb lapáttal fordítsuk meg, hogy mindkét oldala megsüljön.
A tésztát összekeverjük a mártással, és arra tálaljuk a halat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p

Alaposan bejártuk a halpiacokat Cataniában és Palermóban is. Mindenhol találkozni a tengeri halak, rákok, kagylók bőséges felhozatalával. Friss és olcsó kínálatukkal szinte szívfájdítóan hívogatnak, és minden egyes következő pultnál szerelmet érzek a főzés iránt. Hiába nőttem fel egy falun, ha ennyire vonz a tenger, legalább a konyhában evezzünk ki a nyílt vizekre.

Hasonló receptek

Összes halas tészta

Brokkolis-spenótos-halas tészta

Lazacos tagliatelle 3. - kapros

Tintahalas spagetti

Penne édesköménnyel és tonhallal

Calamarata tészta paradicsomos szardínia-mártással

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

galuska

Käsespätzle, az alpesi sajtos nokedli

A Käsespätzle, vagyis az osztrák sajtos galuska az egyik legtutibb komfortkaja: nyugati szomszédaink bizony nagyon ráéreztek, milyen ellenállhatatlan a házi nokedli és az olvadó sajt ...

Rosanics Petra

halas tészta

Szardellás-fűszervajas spagetti

Ha gyors, mégis különleges tésztaételre vágysz, ez a szardellás-fűszervajas spagetti igazi telitalálat! A szardella selymesen beleolvad a vajba, a fokhagyma és a csili pedig pikáns ...

Hering András

halas tészta

Haltejes arrabbiata

A recept a Troll a konyhában műsorral való együttműködésünk keretein belül valósult meg, és garantáltan trollmentes :)

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept