Nosalty logó

Ördögpecsenye májjal

Name: Ördögpecsenye májjal
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Gomba; 10 dkg Kolozsvári szalonna füstölt; 40 dkg Sertéscomb; 25 dkg Marha hátszín vagy marhacomb; 10 dkg Sertésmáj; 15 dkg Vöröshagyma; 15 dkg Lecsó; 10 dkg Zöldborsó konzerv, levével együtt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika őrölt; 3 gerezd Fokhagyma zúzott; 1 db Chili vagy cseresznyepaprika

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

5 dkg gomba
10 dkg kolozsvári szalonna (füstölt)
40 dkg sertéscomb
25 dkg marha hátszín (vagy marhacomb)
10 dkg sertésmáj
15 dkg vöröshagyma
15 dkg lecsó
10 dkg zöldborsó (konzerv, levével együtt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint (őrölt)
3 gerezd fokhagyma (zúzott)
1 db chili (vagy cseresznyepaprika)

Tápanyag és kalória

569

Kalória

42.3g

Fehérje

11.5g

Szénhidrát

38.1g

Zsír

195g

Víz

209.5g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

3.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír

13g gomba

3 kcal
25g kolozsvári szalonna

164 kcal
100g sertéscomb

182 kcal
63g marha hátszín

134 kcal
25g sertésmáj

34 kcal
38g vöröshagyma

14 kcal
38g lecsó

15 kcal
25g zöldborsó

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 569 kcal

15% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír

50g gomba

11 kcal
100g kolozsvári szalonna

655 kcal
400g sertéscomb

728 kcal
250g marha hátszín

535 kcal
100g sertésmáj

134 kcal
150g vöröshagyma

55 kcal
150g lecsó

62 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 2273 kcal

15% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír

3.8g gomba

1 kcal
7.6g kolozsvári szalonna

50 kcal
30.6g sertéscomb

56 kcal
19.1g marha hátszín

41 kcal
7.6g sertésmáj

10 kcal
11.5g vöröshagyma

4 kcal
11.5g lecsó

5 kcal
7.6g zöldborsó

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 174 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

42.3 g

Zsír

Összesen

38.1 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

210 mg

Ásványi anyagok

Összesen

773.1 g
Cink

6 mg
Szelén

49 mg
Kálcium

49 mg
Vas

8 mg
Magnézium

51 mg
Foszfor

473 mg
Nátrium

136 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.5 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

195 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1641 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

85 micro
Kolin:

133 mg
Retinol - A vitamin:

1631 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

113 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

621 micro

Összesen 569 kcal

15% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

169.1 g

Zsír

Összesen

152.2 g
Telített zsírsav

55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

838 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3092.5 g
Cink

24 mg
Szelén

196 mg
Kálcium

196 mg
Vas

32 mg
Magnézium

204 mg
Foszfor

1892 mg
Nátrium

546 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

45.9 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

780.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6563 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

31 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

79 mg
D vitamin:

75 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

62 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

340 micro
Kolin:

533 mg
Retinol - A vitamin:

6525 micro
α-karotin

21 micro
β-karotin

451 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2484 micro

Összesen 2273 kcal

15% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

12.9 g

Zsír

Összesen

11.6 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

64 mg

Ásványi anyagok

Összesen

236.3 g
Cink

2 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

15 mg
Vas

2 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

145 mg
Nátrium

42 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

59.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

501 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

498 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

34 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

190 micro

Összesen 174 kcal

Elkészítés

Először a 10 dkg füstölt kolozsvári szalonnát és a gombát vékony metéltre vágjuk.
Felcsíkozzuk a 40 dkg sertéscombot, a 25 dkg hátszínt és a 10 dkg sertésmájat.
Kiolvasztjuk a szalonnát, zsírjában megpirítjuk a vöröshagymát és a gombát.
Hozzáadjuk először a marhahúst, rövid idő múlva a sertéshúst, és együtt pirítjuk tovább őket - sűrűn megkavarva, majd jöhet a sertésmáj is.
Ha megpuhultak a hozzávalók, beletesszük még a kb. 15 dkg lecsót a 10 dkg konzerv borsó levével együtt.
Ekkor kapja meg a fűszereket: sót, borsot, paprikát, zúzott fokhagymát (bőven) és cseresznyepaprikát. (Én saját paprikakrémet használok, de bármilyen csípős megfelel hozzá.)
Köretnek hasábra vágott, bő olajba kisütött burgonyával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p

Ajánlom azoknak, akik szeretik a jó fűszeres és sokrétű ízeket.

Hasonló receptek

Összes ragu

Libanoni csirkemell ragu

Gyöngyhagymás-gombás csirkeragu

Nyúlragu

Zöldborsós-mustáros csirkefalatok

Hortobágyi sertésragu csavart tésztával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

ragu

Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon, ahogy Julia Child készítette)

A burgundi marha Julia Child egyik leghíresebb fogása, amely bebizonyítja, hogy a francia konyha nem bonyolult, csak jó alapanyagokat és egy kis türelmet kíván. Ebben a receptben lépésről ...

Hering András

tejszínes húsok

Florentin csirkemell krémes, spenótos-fehérboros mártással

A florentin csirkemell olasz eredetű, Firenze spenótos–krémes fogásait idézi, de a ma ismert változat már az olasz–amerikai konyha kedvence. Egyetlen serpenyőben elkészül, selymes ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept