Nosalty logó

Orecchiette szardellával és brokkolival

Name: Orecchiette szardellával és brokkolival
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 500 g Orecchiette tészta; 1 közepes db Brokkoli; 4 db Szardella (konzerv); 1 gerezd Fokhagyma; 2 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 db Chili elhagyható

Serfőző Ancsi

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

500 g orecchiette tészta
1 közepes db brokkoli
4 db szardella (konzerv)
1 gerezd fokhagyma
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db chili (elhagyható)

Tápanyag és kalória

534

Kalória

19.6g

Fehérje

98.6g

Szénhidrát

6.6g

Zsír

82.9g

Víz

3.4g

Koleszterin

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
47% Szénhidrát
3% Zsír

125g orecchiette tészta

464 kcal
125g brokkoli

26 kcal
4g szardella (konzerv)

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 534 kcal

10% Fehérje
47% Szénhidrát
3% Zsír

500g orecchiette tészta

1855 kcal
500g brokkoli

104 kcal
16g szardella (konzerv)

34 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 2138 kcal

10% Fehérje
47% Szénhidrát
3% Zsír

48.3g orecchiette tészta

179 kcal
48.3g brokkoli

10 kcal
1.5g szardella (konzerv)

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
1.5g olívaolaj

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 206 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
47% Szénhidrát
3% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

19.6 g

Zsír

Összesen

6.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

3 mg

Ásványi anyagok

Összesen

727.6 g
Cink

2 mg
Szelén

84 mg
Kálcium

73 mg
Vas

5 mg
Magnézium

85 mg
Foszfor

298 mg
Nátrium

180 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

98.6 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

82.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

24 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

68 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

80 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

345 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

19 micro
β-karotin

275 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1092 micro

Összesen 534 kcal

10% Fehérje
47% Szénhidrát
3% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

78.6 g

Zsír

Összesen

26.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

14 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2910.5 g
Cink

9 mg
Szelén

335 mg
Kálcium

291 mg
Vas

20 mg
Magnézium

341 mg
Foszfor

1191 mg
Nátrium

718 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

394.5 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

331.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

96 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

273 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

322 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1379 micro
Kolin:

147 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

76 micro
β-karotin

1101 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4370 micro

Összesen 2138 kcal

10% Fehérje
47% Szénhidrát
3% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.6 g

Zsír

Összesen

2.5 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

1 mg

Ásványi anyagok

Összesen

281.2 g
Cink

1 mg
Szelén

32 mg
Kálcium

28 mg
Vas

2 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

115 mg
Nátrium

69 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

38.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

32 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

9 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

26 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

31 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

133 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

106 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

422 micro

Összesen 206 kcal

Elkészítés

A brokkolit megmossuk, egy nagyobb lábosban felrakjuk főni némi sóval együtt.
A felszeletelt fokhagymát, az erős paprikát és a szardella filéket az olívaolajon enyhén megpirítjuk. (A sózással óvatosan a továbbiakban, mert a szardella is sós).
A megpuhult (de nem szétfőtt) brokkolit kiemeljük a vízből, a megmaradt vízben kifőzhetjük a tésztát.
A főtt brokkolit összeforgatjuk a megpirított fokhagymás szardellával. Kissé összenyomkodjuk a brokkolit, ha nem elég puha, 1-2 merőkanál tésztavíz hozzáadásával tovább főzhetjük.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Parmezán nem megy hozzá, mert halas.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p

Ez a recept egy klasszikus pugliai fogás, bár annak egy magyar verziója, ott ugyanis egy “cime di rapa” nevű zöldségből készítik. Mivel ez nálunk nem beszerezhető, helyettesíthetjük brokkolival. A másik kevéssé ismert olasz hozzávaló az orecchiette tészta, olasz boltokban itthon is kapható. A klasszikus fogást pikánssá teszi némi “peperoncino”.

Hasonló receptek

Összes halas tészta

Tintahalas spagetti

Lazacos spagetti

Tuna spagetti

Penne Salmone

Tonhalas sajtos spagetti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

édes tészta

Grízes tészta klasszikusan

A grízes tészta igazi klasszikus, egyszerű hozzávalókból készülő házias fogás. A pirított búzadarával összeforgatott tésztát lekvárral tálalva kapjuk a jól ismert, nosztalgikus ...

Fekete Melinda

halas tészta

Szardellás-fűszervajas spagetti

Ha gyors, mégis különleges tésztaételre vágysz, ez a szardellás-fűszervajas spagetti igazi telitalálat! A szardella selymesen beleolvad a vajba, a fokhagyma és a csili pedig pikáns ...

Hering András

édes tészta

Derelye

Az Alföldön inkább barátfülének, máshol derelyének nevezett klasszikus magyar finomság, egy burgonyás töltött tészta, melyet leggyakrabban túróval és szilvalekvárral készítenek. ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept