Nosalty logó

Öreglebbencs módszeresen

Name: Öreglebbencs módszeresen
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Tészta lebbencs; 40 dkg Burgonya; 7 dkg Füstölt szalonna; 1 közepes fej Vöröshagyma; 20 dkg Kolbász füstölt, elhagyható; 1 közepes db Hegyes erős paprika ízlés szerint; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 ek Disznózsír; 0 ízlés szerint Só; 2 dl Víz

koszider

2adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

15 dkg tészta (lebbencs)
40 dkg burgonya
7 dkg füstölt szalonna
1 közepes fej vöröshagyma
20 dkg kolbász (füstölt, elhagyható)
1 közepes db hegyes erős paprika (ízlés szerint)
fűszerpaprika ízlés szerint
1 ek disznózsír
só ízlés szerint
2.5 dl víz

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

1165

Kalória

37.9g

Fehérje

87.2g

Szénhidrát

73.3g

Zsír

315.8g

Víz

38.6g

Koleszterin

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír

75g tészta

278 kcal
200g burgonya

116 kcal
35g füstölt szalonna

229 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
100g kolbász

452 kcal
27g hegyes erős paprika

6 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
8g disznózsír

68 kcal
0g só

0 kcal
125g víz

0 kcal

Összesen 1165 kcal

7% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír

150g tészta

557 kcal
400g burgonya

231 kcal
70g füstölt szalonna

459 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g kolbász

904 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
15g disznózsír

135 kcal
0g só

0 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 2331 kcal

7% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír

12.2g tészta

45 kcal
32.5g burgonya

19 kcal
5.7g füstölt szalonna

37 kcal
7.3g vöröshagyma

3 kcal
16.3g kolbász

74 kcal
4.4g hegyes erős paprika

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.2g disznózsír

11 kcal
0g só

0 kcal
20.3g víz

0 kcal

Összesen 190 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

37.9 g

Zsír

Összesen

73.3 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

39 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2200.1 g
Cink

2 mg
Szelén

49 mg
Kálcium

51 mg
Vas

4 mg
Magnézium

84 mg
Foszfor

276 mg
Nátrium

1732 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

87.2 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

315.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

51 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

215 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

43 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

29 micro

Összesen 1165 kcal

7% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

75.8 g

Zsír

Összesen

146.5 g
Telített zsírsav

56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

77 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4400.3 g
Cink

4 mg
Szelén

98 mg
Kálcium

103 mg
Vas

8 mg
Magnézium

169 mg
Foszfor

553 mg
Nátrium

3464 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

174.5 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

631.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

102 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

430 micro
Kolin:

75 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

17 micro
β-karotin

85 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

57 micro

Összesen 2331 kcal

7% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.2 g

Zsír

Összesen

11.9 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

6 mg

Ásványi anyagok

Összesen

358 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

8 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

45 mg
Nátrium

282 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

51.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5 micro

Összesen 190 kcal

Elkészítés

A szalonnát és a hagymát is kis kockákra felvágjuk, megpucoljuk és felkockázzuk a krumplit. Ha kolbászt is teszünk bele, felkarikázzuk.
A zsíron töpörtyűre pirítjuk a szalonnát, kiszedjük, félretesszük.
A visszamaradt zsíron - óvatosan kevergetve, mert törik! - alaposan, egyenletesenmegpirítjuk a lebbencset, ezt is kiszedjük, félretesszük. (Egyes renitens példányok gyorsabban pirulnak, mint a többiek, ezeket közbe-közbe kiszedegetjük, hogy azért ne égjen meg.)
Elegendő zsírunk maradt, ebben párolni kezdjük a hagymát, kisvártatvahozzáadjuk a kisült szalonnát, akolbászt és a csípős paprikát. 3-4 perc után felöntjük egy pohár vízzel, megsózzuk és lefedve addig pároljuk, míg a hagymapuha - pépes nemlesz (újabb 5-6 perc).
Ekkor meghintjük a pirospaprikával, alaposan elkeverjük benne a krumplit, újból vizet öntünk alá (sózzuk, ha kell), és ekkor óvatosan belekeverjük a tésztát is.
Fedő alatt, kisláng mellett mindent puhára párolunk, ez 20-25 perc.
Ízlés szerint hagyhatunk alatta levet, a tészta kihűlve úgyis felszívja mindet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 40 p

Nálam az öreglebbencs - bár imádom - rendre rosszul sikerült: nem sült ki a szalonna, nem főtt meg a hagyma, nem pirult meg eléggé a tészta, vagy ha igen, odaégett a hagyma, odaégett a szalonna - és így tovább. Aztán kitaláltam, hogy én biz' szakítok a pásztorhagyományokkal és inkább ehetőt akarok főzni, mint autentikusat. Így keletkezett ez a macerásnak tűnő (bár nagyon könnyű) "megpirítom - kiszedem" változat. Bombabiztos! Viszont aki bográcsban, egy füst alatt el tudja készíteni, az lapozzon, mert hanyatt esik a módszeremtől.

Hasonló receptek

Összes slambuc

Slambuc Nagyitól

Slambuc 3. -pirított tésztával

Slambuc - Évi nénitől

Slambuc 2.

Topogó

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

brassói

Borsós brassói

Sokaknál nem, de nálunk a brassói aprópecsenye elengedhetetlen tartozéka a zsenge zöldborsó. Az édeskés borsó frissességet ad az ételnek, és könnyít az egyébként zsírosabb, nehezebb ...

Fekete Melinda

tojásos nokedli

Medvehagymás tojásos nokedli - ahogy Hering Andris készíti

Ha szeretnéd feldobni a klasszikus tojásos nokedlit, ez a medvehagymás, baconös verzió biztosan betalál. A krémes görög joghurt, a friss zöldfűszer és a csípős chiliolaj együtt ...

Hering András

brassói

Szaftos brassói aprópecsenye

A szaftos, fűszeres hús és a ropogósra sült burgonya párosa olyan klasszikus kombináció, amit nehéz megunni – nem véletlen, hogy a magyar konyha egyik alapdarabjává vált.

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept