Nosalty logó

Öregtészta - kovász pussycattól

Name: Öregtészta - kovász pussycattól
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 3 dl Víz langyos; 1 tk Só; 1 teáskanál Cukor; 2 kávéskanál Instant élesztő; 1 ek Napraforgó olaj

pussycat

12adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
3 dl víz (langyos)
1 tk só
1 teáskanál cukor
2 kávéskanál instant élesztő
1 ek napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

162

Kalória

4.6g

Fehérje

32.5g

Szénhidrát

1.1g

Zsír

30g

Víz

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

528.3mg

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
1% Zsír

42g finomliszt

152 kcal
25g víz

0 kcal
1g só

0 kcal
0g cukor

2 kcal
1g instant élesztő

2 kcal
1g napraforgó olaj

6 kcal

Összesen 162 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
1% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
300g víz

0 kcal
7g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
8g instant élesztő

26 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 1936 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
1% Zsír

60.4g finomliszt

220 kcal
36.2g víz

0 kcal
0.8g só

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal
1g instant élesztő

3 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 234 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
1% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

1.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

310 g
Cink

0 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

7 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

49 mg
Nátrium

228 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

32.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

30 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8 micro

Összesen 162 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
1% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

54.9 g

Zsír

Összesen

13.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3720.3 g
Cink

4 mg
Szelén

170 mg
Kálcium

88 mg
Vas

6 mg
Magnézium

117 mg
Foszfor

591 mg
Nátrium

2739 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

389.8 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

359.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

317 micro
Kolin:

55 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

90 micro

Összesen 1936 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
1% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.6 g

Zsír

Összesen

1.6 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

449.3 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

11 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

71 mg
Nátrium

331 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

47.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

43.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

11 micro

Összesen 234 kcal

Elkészítés

A hozzávalókat robotgép dagasztókarjával kidagasztjuk. Benne hagyjuk a robotgép keverőtáljában, mert még keverni fogjuk.
Langyos helyen hagyjuk túlkelni és visszaesni (ahogy tetszik neki) 10-12 órát. Akár estétől reggelig vagy reggeltől estig.
Újra megkeverjük a géppel, de csak annyira, hogy épp összeálljon.
Olajos kézzel (úgy nem ragad) 4 gombócot formálunk belőle és külön-külön műanyag dobozokba pakoljuk őket, majd a hűtőbe tesszük. Akár 3 hétig is eláll. Az elsőt egy hét vagy pár nap után lehet használni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p

Én ezt a "Limara péksége" oldalról tanultam, a kenyeret is kipróbáltam vele megsütni. Nem akartam hinni a szememnek, annyira szép lett, pedig a kenyérhez már nem tettem élesztőt egyáltalán. Csak egy adag öregtésztával készítettem el. Már régóta piszkált engem ez a fajta kovász ("öregtészta") készítési mód, csak sajnos szegény anyósomat már nem tudtam megkérdezni felőle. Amikor férjhez mentem és odakerültem hozzájuk (50 évvel ezelőtt), akkor még az anyósom otthon sütötte a kenyeret. Én még olyan fiatal voltam, hogy minden jobban érdekelt a kenyérsütésnél, de arra emlékszem, hogy mindig ott láttam száradni egy zsemle nagyságú darab tésztát, amit a kenyérből elvett. Azt tudtam, hogy azt használta a legközelebbi kenyérsütésnél egy hét múlva. Az viszont már nem tudom, hogy hogyan. Hogy áztatta-e, vagy akármit csinált vele, én nem követtem figyelemmel. Pedig most milyen jól jönne az Ő jótanácsa. Sajnos ez egy nagyon nagy emberi hiba, hogy csak akkor döbbenünk rá, hogy mi mindent szeretnénk kérdezni, amikor már túl késő. Tanultam én azért nagyon sokat az én jó anyósomtól, de sajnos nem eleget. Szóval megszületett az én első "öregtésztás" kenyerem is. Nemsokára az is felkerül az oldalra.

Hasonló receptek

Összes kovászos kenyér

Mazsolás vadkovász

Gyors házi cipó kovásszal

Kefíres vadkovász Torma konyhájából

Magos-zsályás formakenyér

Vadkovász-vadélesztős kovász

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kovászos kenyér

Kovászos céklás kenyér

A céklától nem csupán szép színe lesz a kenyérnek, hanem kellemes, édes ízt is fog adni neki. Az elkészült kenyeret lágy kecskesajttal megkenve, pirított dióval és friss rukkolával ...

Simon Gábor

kovászos kenyér

Rusztikus kovászos kenyér

A kovászos kenyér a mai világban különleges, szinte luxuscikknek számít, de valójában ez a házi kenyerek egyik legősibb és legtermészetesebb módszerrel készülő válfaja. ...

Simon Gábor

burgonyás kenyér

Lila édesburgonyás kenyér

"Lila kenyér, ami egészséges? Ugyan már" - gondoltam magamban, aztán kicsit utánamentem a dolognak, és kiderült, hogy van benne igazság. Az 'ube' (magyarul lila édesburgonya) egy népszerű ...

Réthly Dávid

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept