levesek zöldségleves

Óriás grízgaluskás zöldségleves

Brigi

Brigi

8adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

leves

• 2 ek olívaolaj
• 3.5 l víz
• 3 közepes db sárgarépa
• 1 közepes db fehérrépa
• 1 közepes db zeller
• 1 közepes db burgonya
• 100 g zöldborsó
• 1 db leveskocka
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 1 közepes db vöröshagyma

grízgaluska

• 2 db tojás
• 7 evőkanál búzadara
• só ízlés szerint

• gyors
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

128

Kalória

4.7g

Fehérje

19.3g

Szénhidrát

3.8g

Zsír

529.8g

Víz

45g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 1% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 1% Zsír

leves

• 2g olívaolaj

  18 kcal

• 438g víz

  0 kcal

• 30g sárgarépa

  11 kcal

• 11g fehérrépa

  7 kcal

• 33g zeller

  12 kcal

• 13g burgonya

  7 kcal

• 13g zöldborsó

  10 kcal

• 1g leveskocka

  4 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 11g vöröshagyma

  4 kcal

grízgaluska

• 14g tojás

  17 kcal

• 11g búzadara

  38 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 128 kcal

• 1% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 1% Zsír

leves

• 16g olívaolaj

  141 kcal

• 3500g víz

  0 kcal

• 240g sárgarépa

  88 kcal

• 90g fehérrépa

  57 kcal

• 260g zeller

  94 kcal

• 100g burgonya

  58 kcal

• 100g zöldborsó

  81 kcal

• 10g leveskocka

  33 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 90g vöröshagyma

  33 kcal

grízgaluska

• 110g tojás

  138 kcal

• 84g búzadara

  302 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 1025 kcal

• 1% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 1% Zsír

leves

• 0.3g olívaolaj

  3 kcal

• 76.1g víz

  0 kcal

• 5.2g sárgarépa

  2 kcal

• 2g fehérrépa

  1 kcal

• 5.7g zeller

  2 kcal

• 2.2g burgonya

  1 kcal

• 2.2g zöldborsó

  2 kcal

• 0.2g leveskocka

  1 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 2g vöröshagyma

  1 kcal

grízgaluska

• 2.4g tojás

  3 kcal

• 1.8g búzadara

  7 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 23 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 1% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 95% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• β-karotin
• Niacin - B3 vitamin:
• α-karotin

Fehérje

• Összesen

  4.7 g

Zsír

• Összesen

  3.8 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  45 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  472.1 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  4 mg

• Kálcium

  53 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  30 mg

• Foszfor

  108 mg

• Nátrium

  275 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  19.3 g

• Cukor

  3 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  529.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  247 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  13 mg

• D vitamin:

  10 micro

• K vitamin:

  22 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  38 micro

• Kolin:

  46 mg

• Retinol - A vitamin:

  19 micro

• α-karotin

  931 micro

• β-karotin

  2268 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  440 micro

Összesen 128 kcal

• 1% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 95% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• β-karotin
• Niacin - B3 vitamin:
• α-karotin

Fehérje

• Összesen

  37.3 g

Zsír

• Összesen

  30.4 g

• Telített zsírsav

  7 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  16 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  360 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3776.8 g

• Cink

  6 mg

• Szelén

  35 mg

• Kálcium

  421 mg

• Vas

  8 mg

• Magnézium

  237 mg

• Foszfor

  867 mg

• Nátrium

  2200 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  154.5 g

• Cukor

  28 mg

• Élelmi rost

  26 mg

Víz

• Összesen

  4238.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1976 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  7 mg

• C vitamin:

  104 mg

• D vitamin:

  79 micro

• K vitamin:

  174 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  10 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  308 micro

• Kolin:

  366 mg

• Retinol - A vitamin:

  155 micro

• α-karotin

  7448 micro

• β-karotin

  18147 micro

• β-crypt

  9 micro

• Likopin

  2 micro

• Lut-zea

  3523 micro

Összesen 1025 kcal

• 1% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 95% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• β-karotin
• Niacin - B3 vitamin:
• α-karotin

Fehérje

• Összesen

  0.8 g

Zsír

• Összesen

  0.7 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  8 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  82.1 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  1 mg

• Kálcium

  9 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  5 mg

• Foszfor

  19 mg

• Nátrium

  48 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  3.4 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  92.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  43 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  2 micro

• K vitamin:

  4 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  7 micro

• Kolin:

  8 mg

• Retinol - A vitamin:

  3 micro

• α-karotin

  162 micro

• β-karotin

  395 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  77 micro

Összesen 23 kcal

Elkészítés

leves

1. Érdemes ezzel kezdeni, ugyanis a trükk abban áll, hogy mielőtt a levesbe kerül, legalább 30-40 percet állnia kell (az azonban nem árt neki, ha még ennél is többet hagyjuk duzzadni a darát).
2. A 2 tojással elkeverjük a 7 ek búzadarát, sózzuk, és miközben a levest feltesszük főni, illetve amíg a zöldségek megpuhulnak, időnként, 10-15 percenként keverjük át. Fontos, hogy keveréskor ne legyen túl száraz, de ne is csurogjon le a kanálról. Ha tovább hagyjuk állni, mint 30-40 perc előfordulhat, hogy azt érezzük, hogy kicsit kiszáradt. Ekkor a levesből 1 ek levet tegyünk a masszába, alaposan keverjük át, és ha megfelelően tapad és egyben marad, akkor szaggassuk a levesbe. A lényege abban rejlik, hogy már főzés előtt a tojás nedvességtartalma miatt a dara szemek magukba szívják a nedvességet, ezért is lehet szükség a szaggatás előtt egy kevés folyadékpótlásra, mert ha nagyon kiszárad, az sem jó.

grízgaluska

1. Kevés olívaolajon a hámozott, aprított zöldséget -a zöldborsó kivételével- elkezdjük pirítani. Ha a répa már kicsit kiengedte a színét, akkor felöntjük kb. 3-3.5 liter vízzel, hozzáadjuk a leveskocát, sót, borsot, 1 egész vöröshagymát.
2. Ha félpuha a zöldség, akkor beletesszük a kb. 1 marék borsót, kockára vágott burgonyát, és puhára főzzük.
3. Ha minden zöldség megpuhult, kivesszük a vöröshagymát, átkavarjuk a galuskát még egyszer, majd egy megvizezett, tiszta evőkanállal nagyobb galuskákat szaggatunk. 4-5 perc alatt megfő, de ügyeljünk arra, hogy ne zubogva forró levesbe tegyük, hanem szépen, lassan gyöngyöző levesbe. Mielőtt elzárjuk alatta a hőt, vágjunk el egyet, ha a közepét kicsit keményebbnek érezzük, akkor kell befejezni, mivel a forró levesben a dara még duzzadni fog. Nem érdemes teljesen készre főzni, inkább egy nagyon picit maradjon a közepe kemény, 10-15 perc alatt a forró levesben az is meg fog puhulni, csak tegyünk rá egy fedőt, miután elzárjuk alatta a lángot.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 15 p
• Főzés ideje: 45 p

A grízgaluska története számomra elég macerás dolog volt, főleg, ha ilyen nagyobbacskákat szerettem volna főzni. Mindig azzal volt a baj, hogy a széle már elkezdett szétmállni, és zavarossá tette a levest, a közepe pedig keményebb maradt. Gyerekkoromban anyukám gyakran készített ilyen evőkanál méretű galuskákat, ami mindig puha volt, a galuska az ő receptje alapján került a levesbe.

Hasonló receptek

Összes zöldségleves

Sóskaleves 2.

Könnyű és gyors répaleves

Egyszerű zöldségleves d0rka konyhájából

Pikáns kukoricaleves Ritutól

Póréhagymaleves vajbabbal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• gazpacho
• krémleves
• gulyásleves
• rizsleves
• karalábéleves

További receptek

zöldségleves

Pastina, az olasz „penicillinleves”

Ez a leves az olasz nagyik csodaszere a megfázás ellen, ezért kapta a „penicillinleves” becenevet. Igazi olasz komfort kaja, ami nemcsak a testünket, de a lelkünket is melengeti. Eredetileg ...

Fekete Melinda

krémleves

Selymes sültédesburgonya-krémleves

A sütőben karamellizálódó édesburgonya mély, édeskés íze még krémesebbé és gazdagabbá teszi ezt a levesklasszikust. Ha szeretnél egy igazán melengető, illatos fogást, ami egyszerre ...

Hering András

krémleves

Lengyel sárgaborsóleves

A sárgaborsóleves nálunk talán kevésbé ismert - mi inkább főzeléknek készítjük -, de Lengyelországban régóta népszerű fogás, mivel nagyon tápláló, ugyanakkor olcsó - éppen ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept