Nosalty logó

Óriás hamburger

Name: Óriás hamburger
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: amerikai
Ingredients: 25 dkg Kovász; 60 dkg Kenyérliszt BL80; kézmeleg 2 dl Tej; natúr 1 dl Joghurt; 1 db Tojás; 1 dkg Friss élesztő; 1 ek Méz; 1 tk Só; 1 db Tojás; 2 ek Szezámmag; 2 ek Napraforgó olaj

Évi néni

Óriás hamburger

8adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg kovász
60 dkg kenyérliszt bl80
2 dl tej
1 dl joghurt
1 db tojás
1.8 dkg friss élesztő
1 ek méz
1 tk só

A tetejére

1 db tojás
2 ek szezámmag

A tál kikenéséhez

2 ek napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

408

Kalória

13.8g

Fehérje

71.3g

Szénhidrát

6.2g

Zsír

34g

Víz

46.6g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
57% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

31g kovász

57 kcal
75g kenyérliszt bl80

271 kcal
25g tej

14 kcal
13g joghurt

8 kcal
7g tojás

9 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
3g méz

10 kcal
1g só

0 kcal

A tetejére

7g tojás

9 kcal
2g szezámmag

10 kcal

A tál kikenéséhez

2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 408 kcal

11% Fehérje
57% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

250g kovász

455 kcal
600g kenyérliszt bl80

2166 kcal
200g tej

112 kcal
100g joghurt

61 kcal
55g tojás

69 kcal
18g friss élesztő

19 kcal
25g méz

76 kcal
7g só

0 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
14g szezámmag

80 kcal

A tál kikenéséhez

16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 3248 kcal

11% Fehérje
57% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

18.7g kovász

34 kcal
44.8g kenyérliszt bl80

162 kcal
14.9g tej

8 kcal
7.5g joghurt

5 kcal
4.1g tojás

5 kcal
1.3g friss élesztő

1 kcal
1.9g méz

6 kcal
0.5g só

0 kcal

A tetejére

4.1g tojás

5 kcal
1g szezámmag

6 kcal

A tál kikenéséhez

1.2g napraforgó olaj

11 kcal

Összesen 243 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
57% Szénhidrát
5% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.8 g

Zsír

Összesen

6.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

47 mg

Ásványi anyagok

Összesen

678.7 g
Cink

1 mg
Szelén

40 mg
Kálcium

82 mg
Vas

1 mg
Magnézium

32 mg
Foszfor

144 mg
Nátrium

377 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

71.3 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

34 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

23 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

55 micro
Kolin:

48 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

123 micro

Összesen 408 kcal

11% Fehérje
57% Szénhidrát
5% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

110.1 g

Zsír

Összesen

49.7 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

373 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5429.8 g
Cink

10 mg
Szelén

319 mg
Kálcium

654 mg
Vas

10 mg
Magnézium

258 mg
Foszfor

1153 mg
Nátrium

3019 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

570.7 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

271.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

182 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

81 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

438 micro
Kolin:

384 mg
Retinol - A vitamin:

182 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

983 micro

Összesen 3248 kcal

11% Fehérje
57% Szénhidrát
5% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.2 g

Zsír

Összesen

3.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

28 mg

Ásványi anyagok

Összesen

405.2 g
Cink

1 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

49 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

86 mg
Nátrium

225 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

42.6 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

20.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

14 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

14 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

73 micro

Összesen 243 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejben elkeverjük a mézet és az élesztőt, langyos helyen megkelesztjük.
Az összes hozzávalót is hozzáadjuk, és rugalmas tésztát gyúrunk belőle, amit letakarva vagy kelesztőtálban egy órát kelesztünk, míg a kétszeresére növekszik. (gyorskovászitt!)
A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, és egy hatalmas zsemlét hajtogatunk belőle úgy, hogy a tészta szélét maga alá hajtjuk, majd fordítunk rajta egyet, és folytatjuk a behajtogatást, míg a tészta el nem kezd megkeményedni. Cipót formálunk belőle.
Egy nagy keverőtálat kikenünk olajjal, megszórjuk szezámmaggal, és a behajtogatott tésztát belehelyezzük úgy, hogy a hajtogatás felülre essen. Lenyomkodjuk a tálba, hogy minél laposabban legyen. Letakarva fél órát kelesztjük.
A sütőt előmelegítjük 150 oC-ra hőlégkeverésen, és a megkelt tésztát alufóliával letakarva 30 percre betesszük sülni, majd ez idő elteltével a fóliát levesszük, a hőt felkapcsoljuk 190 oC-ra, tojással lekenjük, 20 percig sütjük a cipót, majd átfordítjuk egy lapos tepsibe, így a teteje most kerül felülre. Azt is lekenjük tojással, és további 10 percig sütjük.
Rácsra téve hűtjük ki.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26

A Super Bowl-ra készültünk. Vendégségbe jöttek a fiam edzéstársai, és igazi amerikai étellel szerettem volna megkínálni őket, így jött az óriás hamburger ötlete.

Hasonló receptek

Összes hamburger-buci

Házi hamburger buci

Szezámmagos hamburger zsemlék Encitől

Hamburger zsemle Vicikó konyhájából

Hamburger zsemle Évi néni konyhájából

Hamburger buci Bettitől

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

croissant

Lapított croissant

Ha már láttátok a legújabb croissant-trendet, de nem mertétek elkészíteni házilag, akkor ez a recept nektek szól! Maradék pékáru felhasználásra is remek megoldás ez, de a végeredmény ...

Nosalty

bagel

Házi bagel

Van az a felismerés, amikor rájössz, hogy a bagelért nem kell pékségig rohanni, elég bekapcsolni a sütőt. A főzős-sütős trükk elsőre furcsának hangzik, de pont ettől lesz kívül ...

Hankusz Sára

croissant

Egyszerű rongyos kifli

A „magyar croissant” néven is elhíresült rongyos kifli tulajdonképpen tényleg hasonlít néhány tulajdonságában a francia péksüteményre. Szerencsére csak a jobb jellemzőkön ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept