levesek májgaluskaleves

Óriás májgaluska leves

NS

NS

4adag

Idő

130p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A leveshez

• 1 kg sertéscsont (fehér)
• 2 db sárgarépa
• 1 nagy db fehérrépa
• 0.5 közepes db zeller
• 0.5 közepes db karalábé
• 1 közepes db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 ek bors
• 2 db szegfűszeg
• só ízlés szerint
• 1 ek ételízesítő

A májgaluskához

• 0.5 kg sertésmáj
• 3 db zsemle
• 2 db tojás
• 1 csokor petrezselyem
• 1 nagy fej vöröshagyma
• majoranna ízlés szerint
• bors ízlés szerint (őrölt)
• ételízesítő ízlés szerint
• 10 dkg zsemlemorzsa

• hétvégi
• magyar

Tápanyag és kalória

503

Kalória

39.2g

Fehérje

60.6g

Szénhidrát

11.2g

Zsír

293.5g

Víz

466.3g

Koleszterin

8.2g

Élelmi rost

9.5g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 15% Szénhidrát
• 3% Zsír

A leveshez

• 250g sertéscsont

  0 kcal

• 40g sárgarépa

  15 kcal

• 45g fehérrépa

  29 kcal

• 33g zeller

  12 kcal

• 30g karalábé

  6 kcal

• 23g vöröshagyma

  8 kcal

• 1g fokhagyma

  1 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

A májgaluskához

• 125g sertésmáj

  168 kcal

• 41g zsemle

  111 kcal

• 28g tojás

  35 kcal

• 11g petrezselyem

  4 kcal

• 43g vöröshagyma

  15 kcal

• 0g majoranna

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

• 25g zsemlemorzsa

  99 kcal

Összesen 503 kcal

• 10% Fehérje
• 15% Szénhidrát
• 3% Zsír

A leveshez

• 1000g sertéscsont

  0 kcal

• 160g sárgarépa

  58 kcal

• 180g fehérrépa

  115 kcal

• 130g zeller

  47 kcal

• 120g karalábé

  24 kcal

• 90g vöröshagyma

  33 kcal

• 3g fokhagyma

  4 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

A májgaluskához

• 500g sertésmáj

  670 kcal

• 162g zsemle

  442 kcal

• 110g tojás

  138 kcal

• 45g petrezselyem

  16 kcal

• 170g vöröshagyma

  62 kcal

• 0g majoranna

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

• 100g zsemlemorzsa

  395 kcal

Összesen 2004 kcal

• 10% Fehérje
• 15% Szénhidrát
• 3% Zsír

A leveshez

• 36.1g sertéscsont

  0 kcal

• 5.8g sárgarépa

  2 kcal

• 6.5g fehérrépa

  4 kcal

• 4.7g zeller

  2 kcal

• 4.3g karalábé

  1 kcal

• 3.2g vöröshagyma

  1 kcal

• 0.1g fokhagyma

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

A májgaluskához

• 18.1g sertésmáj

  24 kcal

• 5.8g zsemle

  16 kcal

• 4g tojás

  5 kcal

• 1.6g petrezselyem

  1 kcal

• 6.1g vöröshagyma

  2 kcal

• 0g majoranna

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

• 3.6g zsemlemorzsa

  14 kcal

Összesen 72 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 15% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 73% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  39.2 g

Zsír

• Összesen

  11.2 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  466 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1648.2 g

• Cink

  9 mg

• Szelén

  94 mg

• Kálcium

  215 mg

• Vas

  34 mg

• Magnézium

  88 mg

• Foszfor

  598 mg

• Nátrium

  608 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  60.6 g

• Cukor

  9 mg

• Élelmi rost

  8 mg

Víz

• Összesen

  293.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  8511 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  33 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  76 mg

• D vitamin:

  20 micro

• K vitamin:

  212 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  4 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  24 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  394 micro

• Kolin:

  96 mg

• Retinol - A vitamin:

  8166 micro

• α-karotin

  1238 micro

• β-karotin

  3524 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  868 micro

Összesen 503 kcal

• 10% Fehérje
• 15% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 73% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  156.8 g

Zsír

• Összesen

  44.8 g

• Telített zsírsav

  13 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  13 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  11 g

• Koleszterin

  1865 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  6592.6 g

• Cink

  36 mg

• Szelén

  378 mg

• Kálcium

  860 mg

• Vas

  135 mg

• Magnézium

  350 mg

• Foszfor

  2392 mg

• Nátrium

  2432 mg

• Réz

  5 mg

• Mangán

  6 mg

Szénhidrát

• Összesen

  242.3 g

• Cukor

  38 mg

• Élelmi rost

  33 mg

Víz

• Összesen

  1173.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  34045 micro

• B6 vitamin:

  5 mg

• B12 Vitamin:

  131 micro

• E vitamin:

  6 mg

• C vitamin:

  303 mg

• D vitamin:

  79 micro

• K vitamin:

  849 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  4 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  17 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  94 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  1576 micro

• Kolin:

  384 mg

• Retinol - A vitamin:

  32665 micro

• α-karotin

  4951 micro

• β-karotin

  14094 micro

• β-crypt

  9 micro

• Likopin

  1 micro

• Lut-zea

  3470 micro

Összesen 2004 kcal

• 10% Fehérje
• 15% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 73% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  5.7 g

Zsír

• Összesen

  1.6 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  67 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  238 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  14 mg

• Kálcium

  31 mg

• Vas

  5 mg

• Magnézium

  13 mg

• Foszfor

  86 mg

• Nátrium

  88 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  8.7 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  42.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1229 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  5 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  11 mg

• D vitamin:

  3 micro

• K vitamin:

  31 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  57 micro

• Kolin:

  14 mg

• Retinol - A vitamin:

  1179 micro

• α-karotin

  179 micro

• β-karotin

  509 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  125 micro

Összesen 72 kcal

Elkészítés

A leveshez

1. Leves elkészítése:
2. 5 literes fazékba tesszük a megmosott csontot.
3. Felöntjük hideg vízzel, és takarék lángon lassan forraljuk. Ha elkezd forni, megsózzuk, és utána leszedjük róla az összes habot.
4. Megtisztítjuk a zöldségeket, és a fűszerekkel együtt belerakjuk a levesbe.
5. Nagyon lassan főzzük tovább, éppen csak gyöngyözzön.
6. Amíg fő a leves, elkészítjük a májgaluskát.
7. Májgaluska elkészítése:
8. Ledaráljuk a májat finomra.
9. Hozzádaráljuk a beáztatott kicsavart zsemléket.
10. A megtisztított vöröshagymát szintén ledaráljuk.
11. Beletesszük a tojásokat, a finomra vágott petrezselyemzöldet, az őrölt borsot, majoránnát ízlés szerint, és jól összekeverjük. Mivel így nagyon lágy folyós masszát kapunk,zsemlemorzsát keverünk hozzá, hogy majd formázni tudjuk.
12. Legalább félórát állni hagyjuk.
13. Megkóstoljuk a levest, ha kell, ízesítjük még. Két vízbe mártott evőkanál segítségével kiformáljuk a gombócokat a levesbe.
14. Lassan főzzük még kb. fél órát. Vigyázzunk, hogy ne forrjon nagyon, mert akkor szétfőnek a gombócok.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 40 p
• Főzés ideje: 90 p

Nálunk a vasárnap húsleves nélkül elképzelhetetlen. Azonban néha már kicsit unalmas a finom cérnametélt. A májgaluska viszont mindenki kedvence. Ilyenkor nagy fazékban fő a leves, nem baj ha sok a gombóc, úgy is mindenki két tányérral eszik.   Ha van rá idő, szoktam többet készíteni és berakni a fagyasztóba. Mire a leveskocka felforr, kiolvad a májgaluskám és már kész is a finom leves.

Hasonló receptek

Összes májgaluskaleves

Májgaluskaleves

Ízletes májgaluska

Zöldségleves májas daragaluskával

Májgombócleves Manci módra

Májgombócleves 3.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• káposztaleves
• hagymaleves
• tésztaleves
• borscs
• palócleves

További receptek

káposztaleves

Vegán Caldo Verde

A Caldo Verde eredetileg egy portugál klassztikus, amit burgonyából, kelkáposztából és füstölt kolbászból főznek. A vegán verzió alapja úgyanúgy a krémes krumplileves, amit füstölt ...

Nosalty vegán

tésztaleves

Tortellinileves

Egyszerűen imádjuk ezt a gyors és laktató tortellinilevest, ami az egyik legtutibb gyors vacsora- vagy ebédopció, amit csak elképzelhettek! Bármilyen töltelékű tortellinivel remekül ...

Rosanics Petra

palócleves

Gazdag és sűrű palócleves

A palócleves pont az a leves, amelyre egy borongós, hideg napon vágyik az ember. Tele van zöldséggel, hússal és fűszerrel a habarástól pedig pikáns és sűrű lesz. Ha kenyérrel ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept