Nosalty logó

Óriás piskótatekercs-torta

Name: Óriás piskótatekercs-torta
Prep time: 2 h
Cook time: 12 min
Total time: 2 h 12 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 5 púpozott ek Finomliszt; 5 púpozott ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 30 g Vaj olvasztott; 1 kávéskanál Szódabikarbóna; 400 g Mascarpone; 2 ek Habtejszín; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 teáskanál Vanília kivonat; 100 g Porcukor; 200 g Málnalekvár; 200 g Málna; 0 marék Menta

Gerzsenyi Flóra

10adag

Idő

132p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Piskóta

5 db tojás
5 púpozott ek finomliszt
5 púpozott ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
30 g vaj (olvasztott)
1 kávéskanál szódabikarbóna

Mascarponekrém

400 g mascarpone
2.5 ek habtejszín
1 citromból nyert citromhéj
1 teáskanál vanília kivonat
100 g porcukor

Összeállítás

200 g málnalekvár
200 g málna
menta marék

Tápanyag és kalória

403

Kalória

7.2g

Fehérje

45.1g

Szénhidrát

21.4g

Zsír

43.8g

Víz

96.5g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

31.7g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír

Piskóta

28g tojás

35 kcal
10g finomliszt

36 kcal
10g cukor

39 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
3g vaj

22 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Mascarponekrém

40g mascarpone

162 kcal
0g habtejszín

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
10g porcukor

39 kcal

Összeállítás

20g málnalekvár

56 kcal
20g málna

10 kcal
0g menta

0 kcal

Összesen 403 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír

Piskóta

275g tojás

346 kcal
100g finomliszt

364 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
30g vaj

215 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Mascarponekrém

400g mascarpone

1616 kcal
0g habtejszín

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
100g porcukor

387 kcal

Összeállítás

200g málnalekvár

556 kcal
200g málna

104 kcal
0g menta

0 kcal

Összesen 4017 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír

Piskóta

19.3g tojás

24 kcal
7g finomliszt

26 kcal
7g cukor

27 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
2.1g vaj

15 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Mascarponekrém

28.1g mascarpone

113 kcal
0g habtejszín

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összeállítás

14g málnalekvár

39 kcal
14g málna

7 kcal
0g menta

0 kcal

Összesen 281 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

7.2 g

Zsír

Összesen

21.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

96 mg

Ásványi anyagok

Összesen

160.1 g
Cink

0 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

26 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

69 mg
Nátrium

42 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

45.1 g
Cukor

32 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

43.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

60 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

77 mg
Retinol - A vitamin:

59 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

151 micro

Összesen 403 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

72.2 g

Zsír

Összesen

213.8 g
Telített zsírsav

35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

965 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1600.7 g
Cink

5 mg
Szelén

114 mg
Kálcium

258 mg
Vas

8 mg
Magnézium

105 mg
Foszfor

691 mg
Nátrium

417 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

450.6 g
Cukor

317 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

438.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

597 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

78 mg
D vitamin:

198 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

205 micro
Kolin:

773 mg
Retinol - A vitamin:

589 micro
α-karotin

32 micro
β-karotin

72 micro
β-crypt

24 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1508 micro

Összesen 4017 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

5.1 g

Zsír

Összesen

15 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

68 mg

Ásványi anyagok

Összesen

112.3 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

18 mg
Vas

1 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

48 mg
Nátrium

29 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

31.6 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

30.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

42 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

54 mg
Retinol - A vitamin:

41 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

106 micro

Összesen 281 kcal

Elkészítés

Piskóta

Előmelegítjük a sütőt 175 fokra.
A tojásokat egészben kihabosítjuk a cukorral és vaníliás cukorral. Mikor enyhén kifehéredett és duplájára nőtt a hab térfogata, hozzácsurgatjuk a langyos olvasztott vajat.
A lisztet és a szódabikarbónát összekeverjük és beleszitáljuk.
Határozott mozdulatokkal belekeverjük, majd sütőpapíros tepsibe öntjük, és spatulával szépen elegyengetjük.
Sütőben 10-12 perc alatt lekevergésen megsütjük, ügyelve rá, hogy a tészta ne barnuljon meg, maradjon világos sárga.
Miután megsült, még langyosan, lazán feltekerjük, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ez idő alatt elkészítjük a villámgyors mascarponés krémet.

Mascarponekrém

A hideg mascarponét a tejszínnel, porcukorral és vaníliával alaposan kihabosítjuk. Hozzáadjuk egy citrom reszelt héját, elkeverjük, és 15-20 percre hűtőbe tesszük. (Tegyük habzsákba, könnyebb lesz adagolni.)

Összeállítás

A kihűlt piskótarudat vágjuk 8 darab egyforma, 5 cm-es tekercsekre.
Mindegyik csíkot kenjük meg málnalekvárral és mascarponés krémmel.
Az első csíkot teljesen feltekerjük, majd az illesztéshez tesszük a következőt, és tovább tekerjük, ezután jöhet a harmadik és így tovább, amíg el nem fogynak a „szalagok" . Igyekezzünk tartani a köralakot.
A maradék krémet habzsákból kinyomva vigyük fel a sütemény oldalára, tetszés szerint.
Tegyük hűtőbe pár órára dermedni, majd egész málnaszemekkel és friss mentalevelekkel díszítsük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 120 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A piskótatekercs az a klasszikus süti, amit az emberek bármikor szívesen készítenek, mert egyszerű és nagyszerű, nem kell nagyon flancolni vele. Puha piskóta házi lekvárral, rengeteg porcukorral meghintve – ez a torta a piskótatekercs négyzetre emelése. A piskótatésztába kerül egy kis vaj, hogy masszívabb legyen, a málnalekvár mellett pedig megspékeltük egy könnyed mascarponés krémmel, ami csak növeli az ízorgiaélményt. A végén a tetejére halmozott málnától pedig annyira gyönyörű, hogy sírunk a látványtól.

Hasonló receptek

Összes charlotte-torta

Szamócás charlotte gluténmentesen

Erdei gyümölcsös joghurt bomba

Charlotte Tropical

Ribizlis charlotte

Mascarponés-gyümölcsös charlotte torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

habcsóktorta

Vegán trópusi pavlova

Az egyik leglégiesebb, legelegánsabb desszert a pavlova, ez az ausztrál eredetű habcsóktorta. Ezúttal mi a klasszikus tojáshabot aquafábára cseréltük, a kész habcsókokat pedig egzotikus ...

Rosanics Petra

epertorta

Legegyszerűbb epertorta

Három gyönyörűen rózsaszín réteg, végtelen mennyiségű eper, retró hangulat: az alábbi torta mindezeket nyújtja az őt elkészítőknek. Süssük meg az eperszezon csúcsán, amikor a ...

Lakos Benedek

epertorta

Matchás-epres torta sütés nélkül

Matchaimádó lányom szülinapjára készült ez a csodaszép torta, ami úgy gondolom másoknak is nagy kedvence lehet, úgyhogy érdemes lesz kipróbálni az idei eperszezonban!

Gréti

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept