Nosalty logó

Óriás spenótgaluska könnyű sáfrányszósszal

6adag

Idő

48p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Galuska

600 g spenót (friss)
300 g ricotta (kecskéből)
200 g finomliszt
100 g parmezán sajt
3 db tojássárgája
20 dkg vaj
1 csokor zsálya
2 db babérlevél
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

Szósz

500 ml tej
1 db babérlevél
zsálya ízlés szerint (2 levél)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
sáfrány ízlés szerint
2 evőkanál kukoricakeményítő

Tetejére

80 g parmezán sajt

Tápanyag és kalória

675

Kalória

24.6g

Fehérje

42.4g

Szénhidrát

44.9g

Zsír

126.9g

Víz

225.1g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
18% Szénhidrát
19% Zsír

Galuska

100g spenót

17 kcal
50g ricotta

75 kcal
33g finomliszt

121 kcal
17g parmezán sajt

65 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
33g vaj

239 kcal
3g zsálya

8 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Szósz

83g tej

47 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
5g kukoricakeményítő

19 kcal

Tetejére

13g parmezán sajt

52 kcal

Összesen 675 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
19% Zsír

Galuska

600g spenót

99 kcal
300g ricotta

450 kcal
200g finomliszt

728 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
200g vaj

1434 kcal
15g zsálya

47 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Szósz

500g tej

280 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
30g kukoricakeményítő

114 kcal

Tetejére

80g parmezán sajt

314 kcal

Összesen 4051 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
19% Zsír

Galuska

28.8g spenót

5 kcal
14.4g ricotta

22 kcal
9.6g finomliszt

35 kcal
4.8g parmezán sajt

19 kcal
2.9g tojássárgája

9 kcal
9.6g vaj

69 kcal
0.7g zsálya

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Szósz

24g tej

13 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
1.4g kukoricakeményítő

5 kcal

Tetejére

3.8g parmezán sajt

15 kcal

Összesen 194 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
18% Szénhidrát
19% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

24.6 g

Zsír

Összesen

44.9 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

225 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1748.3 g
Cink

2 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

692 mg
Vas

4 mg
Magnézium

99 mg
Foszfor

406 mg
Nátrium

516 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

42.4 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

126.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

733 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

33 micro
K vitamin:

394 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

175 micro
Kolin:

120 mg
Retinol - A vitamin:

380 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

4236 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8945 micro

Összesen 675 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
19% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

147.9 g

Zsír

Összesen

269.3 g
Telített zsírsav

159 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

1350 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10489.9 g
Cink

13 mg
Szelén

167 mg
Kálcium

4151 mg
Vas

22 mg
Magnézium

597 mg
Foszfor

2438 mg
Nátrium

3095 mg
Réz

1 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

254.7 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

761.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4400 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

126 mg
D vitamin:

195 micro
K vitamin:

2365 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1049 micro
Kolin:

721 mg
Retinol - A vitamin:

2277 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

25414 micro
β-crypt

36 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

53672 micro

Összesen 4051 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
19% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

7.1 g

Zsír

Összesen

12.9 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

65 mg

Ásványi anyagok

Összesen

503.1 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

199 mg
Vas

1 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

117 mg
Nátrium

148 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

36.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

211 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

113 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

50 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

109 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

1219 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2574 micro

Összesen 194 kcal

Elkészítés

Galuska

Melegítsünk fel 20 gramm vajat a zsályával. Mikor felolvadt a vaj, vegyük le a tűzről, és hagyjuk langyosra hűlni.
Mossuk meg jól a spenótleveleket. Egy mély lábosba rakjuk bele a spenótot, adjunk hozzá egy ujjnyi vizet,babérlevelet, és főzzük 3-4 percig.
Szűrjük le, egy kicsit ki is nyomkodhatjuk a kezünkkel. Vágjuk apróra.
Tegyünk egy serpenyőbe néhány kanál zsályás vajat, és adagoljuk hozzá a spenótot.
Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Ízesítsük szerecsendióval.
3-4 percig főzzük, majd zárjuk le a gázt.
Rakjuk a spenótot egy tálba, és hagyjuk langyosra hűlni.
Amikor kész, adjuk hozzá a ricottát, a parmezán sajtot, egy csipet sót és két tojássárgáját.
Adjuk hozzá a lisztet, és kevergessük az egyveleget fakanállal. Hagyjuk pihenni 20 percig.
Következik a galuska formázás.
Két evőkanálra van szükségünk. Vizezzük be őket. Az egyikkel vegyünk ki egy kanálnyi spenótot, a másikkal pedig formázzunk galuskát.
Öntsük a maradék vajat egy jénaiba.
Helyezzük rá a helyes spenótgombócokat. Tegyünk a jénaiba egy zsályalevelet is. Hintsük meg reszelt parmezán sajttal, és 200 fokos előremelegített sütőben 8 percig süssük. Vigyázat, könnyen leéghet. Ne hagyjuk magára.
Miközben sül, gyorsan egy lábosban melegítsünk tejet, adjuk hozzá a babér- és a zsályalevelet, sózzuk,és adjuk hozzá a sáfrányt.
Amikor elkezd forrni, adjunk hozzá 2 ek. kukoricakeményítőt, amit már előzőleg 5 ek. hideg vízben feloldottunk.
Kevergessük, mert különben leég. Néhány percre van szükség a besűrűsödéshez.
Vegyük le a gázról, adhatunk hozzá még parmezán sajtot reszelve.
Amikor a galuskák kész vannak, öntsük rá a meleg sáfrányos szószt, és rögtön tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 8 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy tévéműsorban láttam ezt a receptet. Fogalmam sincs, hogy hogyan utálhattam gyerekkoromban a spenótot. A kecskesajt variációval isteni ízhatást érhetünk el.

Hasonló receptek

Összes galuska

Krumpligaluska ahogy pussycat készíti

Käsespätzle baconnel és karamellizált hagymával

Hagymás-túrós galuska

Galuska Ágicámdrágám konyhájából

Spenótos nokedli fokhagymás-sajtos öntettel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

galuska

Käsespätzle, az alpesi sajtos nokedli

A Käsespätzle, vagyis az osztrák sajtos galuska az egyik legtutibb komfortkaja: nyugati szomszédaink bizony nagyon ráéreztek, milyen ellenállhatatlan a házi nokedli és az olvadó sajt ...

Rosanics Petra

húsos tészta

Szuperzöld csirkés tészta - 30 perc alatt

Ha szeretnél egy igazán zöld, fehérjedús és mégis krémes tésztát, ez a recept neked szól! A fodros kel, a cottage cheese és a citrom frissessége szuperül passzol a szaftos csirkéhez, ...

Hering András

húsos tészta

Sonkás tészta sütőben sütve

A legjobb családokban is megesik, hogy marad a húsvéti sonkából pár szelet. És míg hidegen is megehetnénk a húst, jobb, ha felhasználjuk különböző ízes ebédek készítéséhez. A ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept