Nosalty logó

Orja leves

Name: Orja leves
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Sertés karajcsont; 1 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 1 kis db Zeller; 1 kis db Karalábé; 1 közepes db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Paprika; 1 közepes db Paradicsom; 1 csokor Petrezselyem; 1 db Zellerlevél; 10 szem Bors; 0 ízlés szerint Szegfűbors 3 szem; 0 ízlés szerint Só; 10 dkg Csigatészta; 2 l Víz

Ligeti Károly

Orja leves

4adag

Idő

150p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

70 dkg sertés karajcsont
1 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
1 kis db zeller
1 kis db karalábé
1 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 közepes db paprika
1 közepes db paradicsom
1 csokor petrezselyem
1 db zellerlevél
10 szem bors
szegfűbors ízlés szerint (3 szem)
só ízlés szerint
10 dkg csigatészta
2 l víz

Tápanyag és kalória

161

Kalória

5.8g

Fehérje

34.3g

Szénhidrát

0.8g

Zsír

665.7g

Víz

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír

175g sertés karajcsont

0 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
40g zeller

14 kcal
45g karalábé

9 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
25g paprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g só

0 kcal
25g csigatészta

93 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 161 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír

700g sertés karajcsont

0 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
160g zeller

58 kcal
180g karalábé

36 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
100g paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g só

0 kcal
100g csigatészta

371 kcal
2000g víz

0 kcal

Összesen 646 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír

19.2g sertés karajcsont

0 kcal
2.2g sárgarépa

1 kcal
2.5g fehérrépa

2 kcal
4.4g zeller

2 kcal
4.9g karalábé

1 kcal
2.5g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
2.7g paprika

0 kcal
2.7g paradicsom

0 kcal
1.2g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g só

0 kcal
2.7g csigatészta

10 kcal
54.7g víz

0 kcal

Összesen 17 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5.8 g

Zsír

Összesen

0.8 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

391.2 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

84 mg
Vas

2 mg
Magnézium

52 mg
Foszfor

148 mg
Nátrium

86 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

34.3 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

665.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

211 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

65 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

209 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

110 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

648 micro
β-karotin

2206 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

643 micro
Lut-zea

778 micro

Összesen 161 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

23.3 g

Zsír

Összesen

3.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1564.6 g
Cink

4 mg
Szelén

68 mg
Kálcium

337 mg
Vas

9 mg
Magnézium

208 mg
Foszfor

590 mg
Nátrium

344 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

137 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

2662.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

843 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

259 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

836 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

442 micro
Kolin:

74 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

2594 micro
β-karotin

8823 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

2574 micro
Lut-zea

3111 micro

Összesen 646 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

0.6 g

Zsír

Összesen

0.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

42.8 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

9 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

16 mg
Nátrium

9 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

72.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

23 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

71 micro
β-karotin

241 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

70 micro
Lut-zea

85 micro

Összesen 17 kcal

Elkészítés

A csontot a rajta maradt hússal annyi hideg vízben, ami éppen ellepi, kevés sóval feltesszük főni. Ha megforrt, a habbal együtt leöntjük ezt a zavaros vizet.
Újra felöntjük 2 liter hideg vízzel és kevés sóval, forrásig hevítjük. A keletkező habot leszedjük, majd egy órán keresztül gyöngyöző forrással főzzük.
Ezután beletesszük a fűszereket, a felaprított zöldségeket, és újabb egy órán át főzzük.
Ha kész, a húsos csontot külön tálaljuk. Tálalás előtt a levest 15 percet pihentetjük.
Közben enyhén sós vízben kifőzzük a csigatésztát, és külön tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 140 p

Az orja leves húsos karajcsontból készül. Legalkalmasabb csontos karajt vásárolni, és ennek a csontját felhasználni. Ügyeljünk arra, hogy ne sok zöldséget tegyünk bele, mert így tudnak érvényesülni a csontból és húsból kifövő ízek és zamatok. Ha nem fogy el a leves, kis adagokban fagyasszuk le. Kiváló alaplé szószok és mártások készítéséhez.

Hasonló receptek

Összes húsleves

Kacsahúsleves pozsonyikiflitől

Pulykanyakleves zöldségesen metélttésztával

Ángádzsáborleves - örmény fülleves

Orjaleves 2.

Húsleves Linda konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Nosalty

frankfurti leves

Nagyon tejfölös frankfurti leves pirított virslivel

A frankfurti levest és hozzávalóit nem mindig kedvelte a közönség, mára azonban az egyik legnépszerűbb magyar ételnek számít. Frankfurthoz csupán a virsli miatt van köze, mivel a ...

Nosalty

húsleves

Scrippelle ’mbusse - olasz palacsinta húslevesben

Ha azt hitted, a palacsinta csak édes lehet, az abruzzóiak most meglepnek. A scrippelle ’mbusse egy különleges, mégis végtelenül egyszerű olasz fogás: papírvékony, sós palacsinták ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept