Nosalty logó

Orosz gombaleves

Name: Orosz gombaleves
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: orosz
Ingredients: 2 l Marha alaplé; 20 dkg Sárgarépa; 3 közepes fej Vöröshagyma; nagyobb 4 gerezd Fokhagyma; 30 dkg Gomba vegyesen: csiperke, vargánya, szegfű, stb...; vékony 20 dkg Hasábburgonya; 20 dkg Ementáli sajt; 1 csokor Kapor friss zsenge; 1 csokor Petrezselyem; 5 dkg Margarin; 2 dl Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fehér bors; 4 ek Tejföl

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

2 l marha alaplé
20 dkg sárgarépa
3 közepes fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
30 dkg gomba (vegyesen: csiperke, vargánya, szegfű, stb...)
20 dkg hasábburgonya
20 dkg ementáli sajt
1 csokor kapor (friss zsenge)
1 csokor petrezselyem
5 dkg margarin
2 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
4 ek tejföl

Tápanyag és kalória

863

Kalória

20.5g

Fehérje

31.3g

Szénhidrát

75.3g

Zsír

280.2g

Víz

58.3g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
18% Zsír

500g marha alaplé

0 kcal
50g sárgarépa

18 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
75g gomba

16 kcal
50g hasábburgonya

74 kcal
50g ementáli sajt

197 kcal
45g kapor

19 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
13g margarin

90 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
20g tejföl

40 kcal

Összesen 863 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
18% Zsír

2000g marha alaplé

0 kcal
200g sárgarépa

73 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
300g gomba

64 kcal
200g hasábburgonya

294 kcal
200g ementáli sajt

786 kcal
180g kapor

77 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
50g margarin

359 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
80g tejföl

158 kcal

Összesen 3444 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
18% Zsír

54g marha alaplé

0 kcal
5.4g sárgarépa

2 kcal
7.3g vöröshagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
8.1g gomba

2 kcal
5.4g hasábburgonya

8 kcal
5.4g ementáli sajt

21 kcal
4.9g kapor

2 kcal
1.2g petrezselyem

0 kcal
1.3g margarin

10 kcal
4.6g napraforgó olaj

41 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
2.2g tejföl

4 kcal

Összesen 93 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
18% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

20.5 g

Zsír

Összesen

75.3 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

58 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1389.5 g
Cink

4 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

615 mg
Vas

5 mg
Magnézium

78 mg
Foszfor

481 mg
Nátrium

182 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

31.3 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

280.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

864 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

72 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

207 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

141 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

262 micro
α-karotin

1548 micro
β-karotin

4368 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

747 micro

Összesen 863 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
18% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

82 g

Zsír

Összesen

301.2 g
Telített zsírsav

77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

125 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

79 g
Koleszterin

233 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5558.1 g
Cink

14 mg
Szelén

93 mg
Kálcium

2460 mg
Vas

19 mg
Magnézium

314 mg
Foszfor

1923 mg
Nátrium

730 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

125.1 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

1120.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3455 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

78 mg
C vitamin:

286 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

827 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

564 micro
Kolin:

138 mg
Retinol - A vitamin:

1047 micro
α-karotin

6191 micro
β-karotin

17472 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

4 micro
Lut-zea

2989 micro

Összesen 3444 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
18% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

2.2 g

Zsír

Összesen

8.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

6 mg

Ásványi anyagok

Összesen

149.9 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

66 mg
Vas

1 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

52 mg
Nátrium

20 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

30.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

93 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

28 micro
α-karotin

167 micro
β-karotin

471 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

81 micro

Összesen 93 kcal

Elkészítés

Előző nap húsos marhacsontból, leveszöldségekkel egy szokásos marhahúslevest készítünk, kihűlés után a megdermedt zsírt leszedjük róla (ha nincs rá mód, akkor leveskockából készítem el).
A gyufaszál vastagságúra vágott sárgarépát a margarinon félig megdinszteljük, majd hozzá adjuk a vékonyra szelt vöröshagymát és tovább dinszteljük.
Ezt követően a vékonyra szelt gombát adjuk hozzá (ha szárítottból készül, előtte 2 órával beáztatjuk).
Majd a kapor és a zöldség háromnegyedét apróra metéljük és ezeket is hozzáadjuk, 1-2 perces dinsztelés után borsozzuk sózzuk és felöntjük a húslevessel, 30 percig lassú tűzön főzzük.
Eközben a vékony hasábburgonyát 2-3 cm-es darabokra vágjuk, forró olajon addig sütjük, míg a külső fele meg nem keményedik és halvány színe nem lesz. Papírtörlőn az olajat leitatjuk, és a levesbe tesszük, pár percig forraljuk, hogy a közepe is átfőjön.
Végül a maradék kaprot és zöldség zöldet durvára vágjuk, kis tálban a leveshez kínáljuk.
A sajtot apró kockára vágjuk, a tányérokon szétosztjuk, erre merjük a levest.
Kínálhatunk még mellé pirított kenyérkockát és tejföllel is lehet gazdagítani a levest.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 40 p

A kaprot ne sajnáljuk belőle, ez a lelke a levesnek!

Hasonló receptek

Összes gombaleves

Rókagombaleves húsgombóccal

Tárkonyos gombaraguleves

Szekfűgombaleves csirkeaprólékkal

Golden mushroom soup

Rókagombaleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombaleves

Magyaros gombaleves tejmentesen

Ez a magyaros gombaleves tejmentesen is hozza a megszokott, otthonos ízeket, csak egy kicsit könnyedebb formában. Tartalmas, fűszeres és gyorsan elkészül, így hétköznapi ebédnek vagy ...

Hankusz Sára

palócleves

Gazdag és sűrű palócleves

A palócleves pont az a leves, amelyre egy borongós, hideg napon vágyik az ember. Tele van zöldséggel, hússal és fűszerrel a habarástól pedig pikáns és sűrű lesz. Ha kenyérrel ...

Fekete Melinda

gombaleves

Tejszínes-kakukkfüves gombaleves

Ez a gombaleves a gomba intenzív ízére épül, amit a gondos lepirításnak köszönhet, ezáltal mély, karamellizált jegyeket kapott. A tejszíntől selymes, a tejfölös habarástól gazdag, ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept