Nosalty logó

Orosz pirog Marina konyhájából

Name: Orosz pirog Marina konyhájából
Prep time: 1 h
Cook time: 42 min
Total time: 1 h 42 min
Yield: 7
Cuisine: orosz
Ingredients: 1000 g Finomliszt; 5 dl Tej; 4 db Tojás 3 a tésztába, 1 a kenéshez; 3 ek Cukor; 1 kávéskanál Só; 30 g Élesztő; 4 ek Vaj olvasztott; 1 kis db Káposzta; 4 db Főtt tojás; 1 kis db Fehér hagyma; 2 ek Napraforgó olaj; 1 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 kg Darált sertéshús; 1 közepes db Fehér hagyma; 3 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

LMarina

7adag

Idő

102p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

tésztához

1000 g finomliszt
5 dl tej
4 db tojás (3 a tésztába, 1 a kenéshez)
3 ek cukor
1 kávéskanál só
30 g élesztő
4 ek vaj (olvasztott)

káposztás töltelék

1 kis db káposzta
4 db főtt tojás
1 kis db fehér hagyma
2 ek napraforgó olaj
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint

húsos töltelék

1 kg darált sertéshús
1 közepes db fehér hagyma
3 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

1070

Kalória

55.3g

Fehérje

123.9g

Szénhidrát

36.7g

Zsír

255.9g

Víz

338g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

11.3g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

12% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír

tésztához

143g finomliszt

520 kcal
71g tej

40 kcal
31g tojás

40 kcal
4g cukor

17 kcal
1g só

0 kcal
4g élesztő

5 kcal
8g vaj

57 kcal

káposztás töltelék

100g káposzta

20 kcal
34g főtt tojás

53 kcal
7g fehér hagyma

3 kcal
2g napraforgó olaj

20 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

húsos töltelék

143g darált sertéshús

260 kcal
13g fehér hagyma

5 kcal
3g napraforgó olaj

30 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1070 kcal

12% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír

tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
500g tej

280 kcal
220g tojás

277 kcal
30g cukor

116 kcal
4g só

0 kcal
30g élesztő

32 kcal
56g vaj

402 kcal

káposztás töltelék

700g káposzta

140 kcal
240g főtt tojás

372 kcal
50g fehér hagyma

18 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

húsos töltelék

1000g darált sertéshús

1820 kcal
90g fehér hagyma

33 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 7483 kcal

12% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír

tésztához

25.2g finomliszt

92 kcal
12.6g tej

7 kcal
5.5g tojás

7 kcal
0.8g cukor

3 kcal
0.1g só

0 kcal
0.8g élesztő

1 kcal
1.4g vaj

10 kcal

káposztás töltelék

17.7g káposzta

4 kcal
6.1g főtt tojás

9 kcal
1.3g fehér hagyma

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

húsos töltelék

25.2g darált sertéshús

46 kcal
2.3g fehér hagyma

1 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 189 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

12% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

55.3 g

Zsír

Összesen

36.7 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

338 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1682.6 g
Cink

5 mg
Szelén

96 mg
Kálcium

192 mg
Vas

4 mg
Magnézium

80 mg
Foszfor

619 mg
Nátrium

685 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

123.9 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

255.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

161 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

31 mg
D vitamin:

78 micro
K vitamin:

62 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

137 micro
Kolin:

309 mg
Retinol - A vitamin:

156 micro
α-karotin

26 micro
β-karotin

50 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

311 micro

Összesen 1070 kcal

12% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

387.1 g

Zsír

Összesen

256.7 g
Telített zsírsav

89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

49 g
Koleszterin

2366 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11777.9 g
Cink

33 mg
Szelén

675 mg
Kálcium

1343 mg
Vas

28 mg
Magnézium

560 mg
Foszfor

4333 mg
Nátrium

4795 mg
Réz

3 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

867 g
Cukor

79 mg
Élelmi rost

46 mg

Víz

Összesen

1791.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1128 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

26 mg
C vitamin:

214 mg
D vitamin:

548 micro
K vitamin:

436 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

6 mg
Niacin - B3 vitamin:

74 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

959 micro
Kolin:

2162 mg
Retinol - A vitamin:

1091 micro
α-karotin

185 micro
β-karotin

351 micro
β-crypt

41 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2174 micro

Összesen 7483 kcal

12% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.8 g

Zsír

Összesen

6.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

60 mg

Ásványi anyagok

Összesen

297.1 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

34 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

109 mg
Nátrium

121 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

45.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

28 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

55 mg
Retinol - A vitamin:

28 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

55 micro

Összesen 189 kcal

Elkészítés

tésztához

A lisztet kelesztőtálba szitáljuk, elkeverjük a sóval.
A cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd a tojással és tejjel a lisztet jól eldolgozzuk.
Végül hozzáadjuk az olvasztott vajat, és duplájára kelesztjük.
Miután megkelt a tészta, lisztezett deszkán kinyújtjuk kb. 1 cm vastagságúra. Nagy méretű fánk szaggatóval kiszaggatjuk, és egy evőkanálnyit teszünk bele a töltelékből. A széleit összecsippentjük, és fontos, hogy az összedolgozott rész alulra kerüljön, ettől lesznek szépek a pirogok.
A tetejét megkenjük tojással, és rövid pihentetés után forró sütőben aranyszínűre sütjük. Ne legyenek egymáshoz túl közel, mert megnőnek a sütőben.

káposztás töltelék

Míg a tészta kel, elkészítjük a töltelékeket. A hagymát olajon megfuttatjuk, és hozzáadjuk a reszelt káposztát a fűszerekkel. Puhára pároljuk fedő alatt.
A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk, és tojásszeletelővel két irányból daraboljuk. Így amikor villával elkeverjük a káposztával, nem lesznek nagy darab tojásfehérjék a töltelékben.
Mindkét tölteléket hűtsük langyosra, mielőtt a pirogba kerül, különben nehéz vele dolgozni, ragad a tészta tőle.

húsos töltelék

A húsos töltelék hasonlóan készül a káposztáshoz. A hagymát apróra vágva olajon megfuttatjuk, hozzáadjuk a darált húst a fűszerekkel, és puhára főzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 220 °C

Ezt a receptet egy orosz könyvben találtam. Tésztája egyszerű kelt tészta, és mindenfélével meg lehet tölteni. Figyelem! Ekkora mennyiség egy nagy család adagja, vagy vendégváráshoz való.

Hasonló receptek

Összes pirog

Kapusztnyik

Gombás hússal töltött pirog

Gyors finn rebarbarás pirog

Könnyű pirog

Hagymás-gombás pirog

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós stangli

Stangli, ahogy nagymamám csinálta

Nem tudom, nálatok mi a helyzet, de nálunk a töltött paprikához mindig stanglit süt nagymamám. De nem akármilyet: a világ legfinomabb stangliját! Pedig valójában pofonegyszerű a recept, ...

Rosanics Petra

pirog

Káposztás pirog egyszerűen (Pirozhki)

Oroszországból származik, de az egész kelet-európai régióban elterjedt a pirog, az egyszerű kelt tésztából és variálható töltelékből álló, töltött batyu. Az alábbi, ...

Lakos Benedek

sajtos tallér

Retró sajtos tallér

Ropogós, aranybarna és ellenállhatatlanul sajtos – ez a házi sajtos tallér, amit könnyedén elkészíthetsz otthon is. Mindössze néhány alapanyag, egy hagyományos tallérsütő és egy ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept