Nosalty logó

Orosz szoljánka

Name: Orosz szoljánka
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: orosz
Ingredients: 50 dkg Marhahús; 15 dkg Füstölt lapocka; 15 dkg Füstölt virsli 1 pár; 2 közepes db Vöröshagyma; 50 dkg Káposzta; 2 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 1 kis db Karalábé; 1 kis db Zeller; 10 dkg Csemegeuborka; 10 dkg Fekete olajbogyó; 3 ek Napraforgó olaj; 6 dkg Sűrített paradicsom; 2 evőkanál Finomliszt; 2 db Zellerlevél; 1 csokor Petrezselyem; 5 db Borókabogyó; 2 db Szegfűszeg; szemes 1 kk Fekete bors; 2 db Babérlevél; 4 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 citromból nyert Citromlé; 2 dl Tejföl; 3 l Víz

Katharosz

Orosz szoljánka

6adag

Idő

135p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg marhahús
15 dkg füstölt lapocka
15 dkg füstölt virsli (1 pár)
2 közepes db vöröshagyma
50 dkg káposzta
2 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 kis db karalábé
1 kis db zeller
10 dkg csemegeuborka
10 dkg fekete olajbogyó
3 ek napraforgó olaj
6 dkg sűrített paradicsom
2 evőkanál finomliszt
2 db zellerlevél
1 csokor petrezselyem
5 db borókabogyó
2 db szegfűszeg
1 kk fekete bors
2 db babérlevél
4 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
0.5 citromból nyert citromlé
2 dl tejföl
3 l víz

Tápanyag és kalória

473

Kalória

29.9g

Fehérje

27.3g

Szénhidrát

27.8g

Zsír

798.4g

Víz

87g

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

9.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

83g marhahús

118 kcal
25g füstölt lapocka

58 kcal
25g füstölt virsli

67 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
83g káposzta

17 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
30g karalábé

6 kcal
27g zeller

10 kcal
17g csemegeuborka

4 kcal
17g fekete olajbogyó

19 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
10g sűrített paradicsom

8 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
33g tejföl

66 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 473 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

500g marhahús

710 kcal
150g füstölt lapocka

345 kcal
150g füstölt virsli

404 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
500g káposzta

100 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
180g karalábé

36 kcal
160g zeller

58 kcal
100g csemegeuborka

24 kcal
100g fekete olajbogyó

116 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
60g sűrített paradicsom

49 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1g fekete bors

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
200g tejföl

396 kcal
3000g víz

0 kcal

Összesen 2837 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

8.7g marhahús

12 kcal
2.6g füstölt lapocka

6 kcal
2.6g füstölt virsli

7 kcal
3.1g vöröshagyma

1 kcal
8.7g káposzta

2 kcal
2.8g sárgarépa

1 kcal
3.1g fehérrépa

2 kcal
3.1g karalábé

1 kcal
2.8g zeller

1 kcal
1.7g csemegeuborka

0 kcal
1.7g fekete olajbogyó

2 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal
1g sűrített paradicsom

1 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0.8g petrezselyem

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0.3g citromlé

0 kcal
3.5g tejföl

7 kcal
52.2g víz

0 kcal

Összesen 49 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

29.9 g

Zsír

Összesen

27.8 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

87 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1418.6 g
Cink

5 mg
Szelén

39 mg
Kálcium

218 mg
Vas

6 mg
Magnézium

73 mg
Foszfor

354 mg
Nátrium

723 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

27.3 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

798.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

305 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

63 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

194 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

83 micro
Kolin:

103 mg
Retinol - A vitamin:

60 micro
α-karotin

850 micro
β-karotin

2511 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

2877 micro
Lut-zea

588 micro

Összesen 473 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

179.2 g

Zsír

Összesen

166.7 g
Telített zsírsav

57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

522 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8511.4 g
Cink

28 mg
Szelén

233 mg
Kálcium

1310 mg
Vas

35 mg
Magnézium

435 mg
Foszfor

2124 mg
Nátrium

4341 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

163.9 g
Cukor

55 mg
Élelmi rost

39 mg

Víz

Összesen

4790.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1831 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

23 micro
E vitamin:

21 mg
C vitamin:

376 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1167 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

499 micro
Kolin:

615 mg
Retinol - A vitamin:

361 micro
α-karotin

5101 micro
β-karotin

15064 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

17260 micro
Lut-zea

3528 micro

Összesen 2837 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

3.1 g

Zsír

Összesen

2.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

9 mg

Ásványi anyagok

Összesen

148 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

23 mg
Vas

1 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

37 mg
Nátrium

75 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

83.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

32 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

89 micro
β-karotin

262 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

300 micro
Lut-zea

61 micro

Összesen 49 kcal

Elkészítés

A kisebb kockára vágott húst kb. 2,5 liter hideg vízben feltesszük főzni, amint forrni kezd, a keletkező barna habot egy szűrőkanállal segítségével leszedjük.
Ezután hozzáadjuk a fűszereket: só, bors, borókabogyó, babérlevél, szegfűszeg, fokhagyma, majd belerakjuk a zeller- és a petrezselyemlevelet is. Ezután lefedve, csendes forrás mellett puhára főzzük.
A füstölt sonkát szintén kisebb kockára vágjuk, és egy másik edényben azt is puhára főzzük.
Amíg a húsok puhulnak, előkészítjük a zöldségeket, a megtisztított hagymát félbe-, majd megint félbevágjuk, és felszeleteljük. A kétféle répát karikára, a zellert és a karalábét kisebb hasábokra vágjuk. A káposztát 1 cm x 10 cm csíkokra metéljük.
Egy fazékban a felhevített olajon egy csipet sóval megfonnyasztjuk a hagymát, majd a káposzta kivételével rádobjuk a zöldségeket, és rövid ideig kevergetve együtt pirítjuk tovább.
Ezután mehet bele a sűrített paradicsom, tovább kevergetve kissé megpirítjuk, majd megszórjuk a liszttel, átforgatjuk, és felöntjük a közben leszűrt húslevessel, hozzáadjuk a káposztát, és felforraljuk. Ha szükséges, kevés vizet is adjunk hozzá.
Végül mehet bele a hús és a sonka a levével együtt, majd egy rövid idő elteltével belerakjuk az olajbogyót, a karikára vágott uborkát, szükség szerint sózzuk, borsozzuk, és készre főzzük.
Ha a zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a karikára vágott virslit és a fél citrom levét. Tálalás: citromkarikával díszítve. Külön tálkában tejfölt kínálunk hozzá. Nekem sűrű egytálétel lett belőle, rozskenyérrel fogyasztottuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 120 p

Tartalmas orosz étel, gazdagon fűszerezett leves. Alapízében savanyú, csípős, sós étel a belehelyezett savanyított uborka, olajbogyó, citrom eredményeképpen. A hígabb változatát levesként, a sűrűbbet egytálételként fogyasztják. Forrás: net

Hasonló receptek

Összes savanyú leves

Hamis pacalleves csirkemellből

Savanyú veseleves

Görög leves - a la grec

Savanyú leves Huzsi konyhájából

Erdélyi lucskos káposzta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombaleves

Magyaros gombaleves tejmentesen

Ez a magyaros gombaleves tejmentesen is hozza a megszokott, otthonos ízeket, csak egy kicsit könnyedebb formában. Tartalmas, fűszeres és gyorsan elkészül, így hétköznapi ebédnek vagy ...

Hankusz Sára

savanyú leves

Török négykanalas csorba (Dört kaşık çorbası)

Ennek a villámgyors, ugyanakkor izgalmasan savanykás török csorbának különlegessége, hogy az alapját 1-1 kanál lencse, vöröslencse, rizs és bulgur alkotja. Erre a maradékokból ...

Rosanics Petra

cukkinikrémleves

Égetett cukkinikrémleves

Az önmagában szerény ízű cukkinit fantasztikus és különleges krémlevessé alakíthatjuk, ha turmixolás előtt jó alaposan megkapatjuk a sütőben. Nem kell félni a kozmálástól: épp ez ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept