Nosalty logó

Oroszkrémtorta 6. - hamis sárgakrémmel

Name: Oroszkrémtorta 6. - hamis sárgakrémmel
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 25 dkg Cukor; 25 dkg Finomliszt; 11 ek Víz; 1 kk Szódabikarbóna csapott; 5 dl Tej; 1 csomag Vaníliás pudingpor; 15 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor Bourbon; 5 dl Habtejszín; 10 dkg Kandírozott narancshéj; 20 ml Rum vagy rumaroma; 1 dkg Zselatin; 20 dkg Dió őrölt vagy aprított mogyoró; 2 dkg Kandírozott narancshéj; 2 dkg Kandírozott meggy

12adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A piskótához

5 db tojás
25 dkg cukor
25 dkg finomliszt
11 ek víz
1 kk szódabikarbóna (csapott )

A krémhez

5 dl tej
1.5 csomag vaníliás pudingpor
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor (Bourbon)
5 dl habtejszín
10 dkg kandírozott narancshéj
20 ml rum (vagy rumaroma)
1 dkg zselatin
20 dkg dió (őrölt vagy aprított mogyoró)

A díszítéshez

2.5 dkg kandírozott narancshéj
2.5 dkg kandírozott meggy

Tápanyag és kalória

560

Kalória

10.1g

Fehérje

70.9g

Szénhidrát

26.7g

Zsír

56g

Víz

121.3g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

47.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
43% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához

23g tojás

29 kcal
21g cukor

81 kcal
21g finomliszt

76 kcal
7g víz

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

42g tej

23 kcal
6g vaníliás pudingpor

21 kcal
13g cukor

48 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
42g habtejszín

122 kcal
8g kandírozott narancshéj

27 kcal
2g rum

4 kcal
1g zselatin

3 kcal
17g dió

109 kcal

A díszítéshez

2g kandírozott narancshéj

7 kcal
2g kandírozott meggy

7 kcal

Összesen 560 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához

275g tojás

346 kcal
250g cukor

968 kcal
250g finomliszt

910 kcal
88g víz

0 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

500g tej

280 kcal
68g vaníliás pudingpor

257 kcal
150g cukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
100g kandírozott narancshéj

322 kcal
20g rum

46 kcal
10g zselatin

34 kcal
200g dió

1308 kcal

A díszítéshez

25g kandírozott narancshéj

81 kcal
25g kandírozott meggy

81 kcal

Összesen 6713 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához

11.1g tojás

14 kcal
10.1g cukor

39 kcal
10.1g finomliszt

37 kcal
3.6g víz

0 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

20.2g tej

11 kcal
2.7g vaníliás pudingpor

10 kcal
6.1g cukor

23 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
20.2g habtejszín

59 kcal
4g kandírozott narancshéj

13 kcal
0.8g rum

2 kcal
0.4g zselatin

1 kcal
8.1g dió

53 kcal

A díszítéshez

1g kandírozott narancshéj

3 kcal
1g kandírozott meggy

3 kcal

Összesen 270 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
43% Szénhidrát
16% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.1 g

Zsír

Összesen

26.7 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

121 mg

Ásványi anyagok

Összesen

435.2 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

110 mg
Vas

1 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

147 mg
Nátrium

123 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

70.9 g
Cukor

48 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

56 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

149 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

75 mg
Retinol - A vitamin:

146 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

28 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

108 micro

Összesen 560 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
16% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

121.5 g

Zsír

Összesen

320.6 g
Telített zsírsav

122 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

104 g
Koleszterin

1455 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5222.9 g
Cink

12 mg
Szelén

177 mg
Kálcium

1319 mg
Vas

14 mg
Magnézium

444 mg
Foszfor

1763 mg
Nátrium

1481 mg
Réz

4 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

850.4 g
Cukor

572 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

671.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1786 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

313 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

395 micro
Kolin:

903 mg
Retinol - A vitamin:

1757 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

338 micro
β-crypt

29 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1297 micro

Összesen 6713 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
16% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.9 g

Zsír

Összesen

13 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

59 mg

Ásványi anyagok

Összesen

211.2 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

53 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

71 mg
Nátrium

60 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

34.4 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

27.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

72 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

71 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

52 micro

Összesen 270 kcal

Elkészítés

A piskótához

Előmelegítjük a sütőt. Egy tortaforma aljába sütőpapírt csatolunk, vagy kivajazzuk, lisztezzük.
A tojások fehérjét 5 ek vízzel, kevés cukorral felverjük. A sárgáját 6 ek vízzel és a maradék cukorral habosra keverjük. A legjobb robotgéppel.
A lisztbe belekeverjük a szódabikarbónát. A tojássárgás masszába felváltva beleszitáljuk a lisztet, és belekeverjük óvatos mozdulatokkal a felvert fehérjét.
A tortaformába öntjük, és az előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. (Én kb. 35-40 percig sütöttem.)
A formában hagyjuk kicsit hűlni, majd óvatosan levesszük a karimát, és lehúzzuk a papírt róla. Teljesen kihűtjük.
Amíg hűl, elkészítjük a krémet.
A hamis sárgakrémhez a pudingport 1,5 dl tejjel csomómentesre keverjük. A maradék tejet feltesszük főni a Bourbon vaníliás cukorral és a kristálycukorral. Amikor felforr, a csomómentes pudingpor-péppel sűrű krémet főzünk belőle.
Hagyjuk hűlni. Közben 10 dkg cukrozott gyümölcsöt rumba vagy higított rumaromába áztatunk.
A zselatint 1 dl vízben feloldjuk, picit állni hagyjuk, hogy megduzzadjon, felmelegítjük, hogy folyós legyen. Forralni nem kell, sőt nem is szabad. Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
A tejszínből 3,5-4 dl-nyit kemény habbá verünk.
A piskótát háromfelé vágjuk, az alsó lapot visszatesszük a karimába.
A kihűlt sárgakrémbe nagy mozdulatokkal belekeverjük a tejszínhabot, majd belecsorgatjuk a zselatint. Ha nagyon szeretjük a rumos ízt, akkor egy kevés rum is kerülhet bele. A lényeg, hogy mindezt gyorsan csináljuk, mert a zselatin elkezd megkötni.
A krém 1/3-ával megkenjük az alsó piskótalapot. Megszórjuk a cukrozott gyümölcs felével, mehet rá a középső piskótalap.
Ismét krém és gyümölcs, majd az utolsó piskótalap. Ezt is megkenjük krémmel, és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Másnap felverjük a maradék tejszínt, és a karimából kiszedett torta oldalát megkenjük vele, aprított mogyoróval, mandulaforgáccsal vagy darált dióval panírozzuk.
A torta tetejére habrózsákat nyomunk, és a megmaradt 5 dkg cukrozott gyümölccsel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 26

Anyukámnak készítettem ezt a tortát. A Bourbon vanília isteni ízt adott az egész tortának, nem volt túl édes, a piskóta pedig pihe-puha volt. A cukrász tankönyv szerint az oroszkrémnek sárgakrém az alapja, de a hozzávaló tojássárgájából hiány volt a konyhában. Pudingpor meg volt itthon. Így egy picit csaltam, de minden vendégnek nagyon ízlett. Nem olyan bonyolult az elkészítése, mint amilyen hosszadalmas volt leírni.

Hasonló receptek

Összes orosz krémtorta

Fehér csokoládés oroszkrém torta

Orosz krémtorta csokoládé macival Bettitől

Oroszkrémes torta

Orosz krémtorta Miss Sweetly konyhájából

Orosz krémtorta Gonoszka konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

habcsóktorta

Vegán trópusi pavlova

Az egyik leglégiesebb, legelegánsabb desszert a pavlova, ez az ausztrál eredetű habcsóktorta. Ezúttal mi a klasszikus tojáshabot aquafábára cseréltük, a kész habcsókokat pedig egzotikus ...

Rosanics Petra

gyümölcstorta

Klasszikus retró gyümölcstorta

Mindenki gyermekkorának kedvenc klasszikusa érkezik! Nem telhetett el szülinap, névnap vagy egyéb jeles nap anélkül, hogy az aszpikos, gyümölcsös, pudingot is rejtő piskóta az asztalra ...

Lakos Benedek

habcsóktorta

Pavlova-torta savanykás citromcurd-del és gyümölcsökkel

Szemet gyönyörködtető, kívül ropogós, belül lágy és ragacsos habcsóktortát készítettünk, amit hamar össze lehet dobni, ráadásul szuper módja a megmaradt tojásfehérje ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept