Nosalty logó

Oroszos savanyú káposztaleves

Name: Oroszos savanyú káposztaleves
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: orosz
Ingredients: 0 kg Savanyú káposzta; 4 ek Vaj; 3 l Zöldség alaplé vagy húsleves alaplé; 2 db Sárgarépa; 2 db Fehérrépa; 4 ek Sűrített paradicsom; 2 közepes fej Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 db Babérlevél; 1 ek Napraforgó olaj; 4 ek Tejföl; 0 ízlés szerint Petrezselyem

4adag

Idő

180p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A leveshez

0.5 kg savanyú káposzta
4 ek vaj
3 l zöldség alaplé (vagy húsleves alaplé)
2 db sárgarépa
2 db fehérrépa
4 ek sűrített paradicsom
2 közepes fej vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 db babérlevél
1 ek napraforgó olaj

A tálaláshoz

4 ek tejföl
petrezselyem ízlés szerint

Tápanyag és kalória

308

Kalória

3.7g

Fehérje

23.4g

Szénhidrát

17.7g

Zsír

242.6g

Víz

41.9g

Koleszterin

7.8g

Élelmi rost

10.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A leveshez

125g savanyú káposzta

24 kcal
14g vaj

100 kcal
750g zöldség alaplé

53 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A tálaláshoz

20g tejföl

40 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 308 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A leveshez

500g savanyú káposzta

95 kcal
56g vaj

402 kcal
3000g zöldség alaplé

210 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
64g sűrített paradicsom

52 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A tálaláshoz

80g tejföl

158 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 1227 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A leveshez

11.8g savanyú káposzta

2 kcal
1.3g vaj

9 kcal
71g zöldség alaplé

5 kcal
3.8g sárgarépa

1 kcal
4.3g fehérrépa

3 kcal
1.5g sűrített paradicsom

1 kcal
4.3g vöröshagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal

A tálaláshoz

1.9g tejföl

4 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 29 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.7 g

Zsír

Összesen

17.7 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

42 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3536 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

102 mg
Vas

3 mg
Magnézium

45 mg
Foszfor

108 mg
Nátrium

3273 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

23.4 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

242.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

431 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

34 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

33 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

74 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

118 micro
α-karotin

1249 micro
β-karotin

3131 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

4603 micro
Lut-zea

462 micro

Összesen 308 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

14.7 g

Zsír

Összesen

70.9 g
Telített zsírsav

38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

168 mg

Ásványi anyagok

Összesen

14144.1 g
Cink

3 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

407 mg
Vas

11 mg
Magnézium

179 mg
Foszfor

433 mg
Nátrium

13094 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

93.7 g
Cukor

40 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

970.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1725 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

135 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

132 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

295 micro
Kolin:

125 mg
Retinol - A vitamin:

473 micro
α-karotin

4995 micro
β-karotin

12525 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

18410 micro
Lut-zea

1849 micro

Összesen 1227 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

0.3 g

Zsír

Összesen

1.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

4 mg

Ásványi anyagok

Összesen

334.5 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

10 mg
Vas

0 mg
Magnézium

4 mg
Foszfor

10 mg
Nátrium

310 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

23 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

41 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

118 micro
β-karotin

296 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

435 micro
Lut-zea

44 micro

Összesen 29 kcal

Elkészítés

A leveshez

A káposztát alaposan megmossuk addig, míg a savanyú íz el nem tűnik belőle.
Alaposan lecsepegtetjük, majd fedő alatt 2 kanál vajon, és alapleven pároljuk. Először 5 percig nagy lángon, ügyelve arra, hogy ne süljön le. Ha nagyon gyorsan pirul, öntsünk még hozzá alaplét! Ha letelt az öt perc, fedjük le, öntsünk hozzá 2-3 merőkanál alaplét, majd további 90 percig pároljuk, időnként kevergessük meg!
Míg a káposzta párolódik, tisztítsuk meg a zöldségeket, vágjuk össze a hagymát, sárgarépát, fehérrépát és a petrezselymet.
Mielőtt kész a káposzta (kb. 10-15 perccel előtte) a zöldségeket a maradék vajon és kanál olajon pároljuk meg. Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, rövid ideig még kevergetjük a tűzön, majd az időközben elkészült káposztához adjuk.
A maradék húslevest vagy zöldségalapot felforraljuk, majd hozzáadjuk a káposztát. Megsózzuk, megborsozzuk és 2 babérlevelet úsztatunk meg a levesben. Együtt még további 30-40 percig főzzük.
Forrón tálaljuk egy kanál tejföllel, díszítésnek a petrezselyem zöldjét lehet használni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 160 p

Amire figyelni kell: Rendesen öblítsük ki a káposztát, különben ehetetlenül savanyú lesz! A párolási időket be kell tartani, mert a káposzta kemény szálas marad, ha előbb vesszük le a tűzhelyről!

Hasonló receptek

Összes káposztaleves

Koreai kimchi leves

Csicseriborsós káposztaleves kolbásszal

Tejfölös kapros káposztaleves

Caldo Verde, a portugál zöld leves

Köménymagos kelkáposztaleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

borsóleves

Zöldborsóleves

Ha itt a nyár, akkor elmaradhatatlan látogatója a konyhánknak ez a gyors és könnyed borsóleves, amit akár minden héten tudnánk kanalazni. Ráadásul friss és fagyasztott borsóból is ...

Rosanics Petra

káposztaleves

Vegán Caldo Verde

A Caldo Verde eredetileg egy portugál klassztikus, amit burgonyából, kelkáposztából és füstölt kolbászból főznek. A vegán verzió alapja úgyanúgy a krémes krumplileves, amit füstölt ...

Nosalty vegán

sütőtökkrémleves

Egyszerű sütőtökkrémleves

A sütőtök és a hűvös idő úgy járnak együtt, mintha egymásnak lennének teremtve, úgyhogy kényeztessük magunkat egy tál meleg, lágy, sütőtökös levessel. Egyszerű recept, nincs ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept